記者吳順永／台南報導
為歡慶「這一小鍋」台南新光中山店開幕，自4月21日至4月24日，試營運期間來店用餐，凡點石頭鍋或菌菇鍋湯底，搭配主餐【火山培根牛肉L】或【上選梅花豬肉L】，每鍋優惠$99元，每日限量200名。4月25日至5月13日，開幕期間來店用餐，任選兩鍋，第二鍋主餐半價(海鮮類除外)，每日限量200名。
由美食-KY（2723）轉投資的這一鍋餐飲集團，看準台灣人一年可吃出300億元的火鍋商機，自2017年11月打造全新品牌『這一小鍋』，承襲『這一鍋皇室秘藏鍋物』的精神，以經典鍋物料理做為產品設定，主打「湯頭專門」的品牌定位，專注於湯頭研發，講究新鮮，考究用料，品味香、甘、麻、酸、鮮、清的湯頭美味。
『這一小鍋』預計2018年再展3家店，南台灣首店將進駐新光三越台南中山店，今年將以中南部地區為主力佈點，並同步往大陸發展拓店。
『這一小鍋』的展店策略以百貨商場店為主，百貨商場店約佔7成，街邊店3成，希望透過百貨商場的集客魅力為彼此品牌曝光增加助益。
這一鍋餐飲集團於2012年推出火鍋品牌『這一鍋皇室秘藏鍋物』後，2015年再創燒肉品牌『燒肉同話』持續拓展兩岸餐飲市場版圖。
『這一小鍋』南台灣首店就開在新光三越台南中山店12樓，由於中山店位屬台南火車站驛前的熱鬧商圈，不僅連結成功大學、郵政總局、電信總局及文教街，為大台南發展最為成熟的購物型商圈。新光中山店客層以學生與白領階級的小資族群，以及擁有一定經濟消費能力的輕熟女客群為主力，加上中山店的月均客流量可超過30萬人次，故看好其消費市場潛力。
「這一小鍋」台南新光中山店總坪數約85坪，內有60個客席，主餐價格帶落在265元-840元不等，平均客單約350元，預估單店平均月營業額可達200萬元。裝潢以現代感的設計語彙，揉合寫意東方的新中式氣息，用餐時可體驗空間裡傳遞出的人文情感。
