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健康媽咪何妤玟來上菜 「蕃茄炒牛肉」吃進滿滿鐵質、茄紅素

霈俞
健康媽咪何妤玟來上菜 「蕃茄炒牛肉」吃進滿滿鐵質、茄紅素

(圖片轉載自每日健康)

每日健康/名醫大聲公 採訪報導

健康媽咪「何妤玟」來上菜!番茄炒牛肉

【材料】

番茄2顆
牛肉片300克
洋蔥、醬油適量

【作法】

1.用醬油和洋蔥醃漬牛肉約10分鐘。
(健康媽咪私房秘笈:大人可添加黑胡椒醃漬,小孩則建議用砂糖)
2.洋蔥切絲爆香,番茄切塊備用。
3.熱鍋後加油,洋蔥爆香,再加入牛肉拌炒。
4.加入番茄拌炒後即可裝盤上桌。

【營養功效】

牛肉富含鐵質,適量攝取可補血。而烹調有利於番茄內的茄紅素釋出,營養更加分。


延伸閱讀

「茄紅素」是「輻射」病變的救星!每天一碗「蕃茄湯」,遠離癌症、不孕六種惡疾

【本篇文章由《每日健康》授權刊登,未經同意禁止轉載】

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