臺南市區歷史溯源
悠遊古城
一條街變成兩條街，依各段聚集的經濟活動，衍生出武館街、竹仔街、帽仔街、鞋街、草花街、針街、打鐵街等不同名稱。
府城創建之初
臺灣府城（臺南）是漢人政權在臺灣最早的政經中心。漢人素有建城防禦之習性，因此有了﹁城市﹂之名。但一如多數臺灣其他城市，府城市街發展早於城池建造。十七世紀已有漢人在此地墾拓，至雍正三（一七二五）年方有第一代木柵城出現，至乾隆五十三（一七八八）年改建土城。歷史背景加上地形因素，塑造府城城垣以不規則形蜿蜒包覆市街，於重要聯外道路處則開設城門，藉以保護並維持城內所進行的各種經濟活動。因取八卦之意象，乾隆四十（一七七五）年時，府城已有八座城門1-8。道光十二（一八三二）年，張丙事件發生之後擴建外城，分別於東、西外城各設置城門三座，在西外城為拱乾、兌悅9、奠坤門、東外城則為永康、東郭、仁和門，形成十四座城門之城池規模。
1. 小北門
今已消失，原址位於西門路與公園北路路口附近，其城門「鎮北門」門額現存於成功大學校內。
2. 大北門
今已消失，原址位於臺南公園範圍內及北門路上，出城後可通往大目降（今新化）。
3. 小東門
已消失，近日遺蹟重新出土，位於成功大學光復校區與成功校區之間，出城後，可與出大北門道路會合，前往大目降。
4. 大東門
現存。位於府城大街東端，面向東側原野，是最重要的城門之一。道光16（1836）年左右在大東門東側建有外廓，今僅留存巽方砲臺為東外廓城之見證。
5. 小南門
已消失，原址位於南師附小一角及開山路上，是過去通往鳳山縣最重要的通路，其城門門額現存於成功大學校內。
6. 大南門
現存，臺灣僅存的甕城門。過去要前往灣裡、喜樹地區，必經此門。
7. 小西門
已移建於成功大學光復校區，原址位於府前路與西門路交叉口附近。
8. 大西門
已消失，原址位於民權路與西門路交叉口。
9. 兌悅門
現存，道光16（1836）年興建西外廓城唯一見證。。
十字大街與五條港
清康熙年間的老地圖中即可見到臺灣府城的十字大街，當時尚未建城。東西向大街一般稱為「府城大街」，即是今天的民權路，南北向路大致沿著今忠義路發展。由這十字大街，將府城劃分為東安坊、西定坊、寧南坊、鎮北坊四坊。東西向大街的坊橋頭街、嶺後街為大街之一，藉由街名可得知其地理位置。坊橋頭以西是大街的精華地段，十八世紀前半在街道中央已出現一排店鋪，使得一條街變成兩條街，依各段聚集的經濟活動，衍生出武館街、竹仔街、帽仔街、鞋街、草花街、針街、打鐵街等不同名稱。
竹仔街改正前後的街貌。
相對於大街為熱鬧的市集空間，大街西邊的五條港則是海外貿易的重要區域（大約在金華路和西門路之間）。這些河港因為海岸逐漸淤積而形成街道。街道紋理至今仍留存在臺南市裡，如今新美街上的開基武廟往西望的西門路300巷和越過西門路（也就是清代城牆位置）的西門路307巷，即昔日內關帝港街和外關帝港街。而和平街大致上就是過去的南河港，接官牌坊及風神廟即位於今和平街與康樂街交叉口，透過南河港道交通，是送往迎來地方官員重要歷史場所。
市區改正與延續至今的空間紋理
臺南府城經過日治時期的市區改正，除了幾條幹線道路之外，許多原有市街空間形成街巷，被隱藏在由馬路包圍的大街廓中。多處歷史古蹟，即在轉入巷弄後，才能見到豁然開朗的廟埕空間。這些蘊含在街巷空間紋理中的歷史，構成臺南獨特的都市移動路徑和空間體驗。更重要的是，這些空間承載著居住在這裡的人們的記憶，而這些記憶不因為政治翻騰而被抹滅，而持續以地名的形式與日常生活密切結合在一起。米街就是這樣的一個例子，早在嘉年間的臺灣府＜城池圖＞，已可見到米街的存在。
當時臺南城牆的一部分，目前南門段及東門段尚有殘跡。
米街即是今天新美街的其中一段，清領時期往北可通往小北門。
今日新美街和民族路路口被稱為「石精臼」，石精臼即過去碾米、販售之所，過去臺灣府城周邊地區的稻穀都要運到此地作加工。今日，石精臼與不遠處的西門圓環仍然是小吃和人群聚集的地方。更往西邊，則是以前傾倒碾米後剩下的米糠的地方，叫做「粗糠崎」（今慈聖街、西門路二段365巷一帶）。
米是臺灣社會重要的糧食作物，在臺南，相關的地名還有連接大北門（今臺南公園附近）的米市街，米市街又稱市仔頭街，今天在北門路巷內的福隆宮就叫做市仔頭福隆宮。從米市街走過總爺街，則又可以通往大街。
雖然根據日治時期商工調查，米街上已經沒有米店聚集，部分賣米的店家集中在五條港區域，有些碾米工廠則設置在大街的東段（日治時期為高砂町）。戰後，因為碾米設備和交通運輸的進步，以及市區對噪音的管制，碾米工廠更為遠離臺南的舊城區。但是在這些變化之下，不變的仍然是人在都市空間中持續不輟為了謀生所付出的努力。葉石濤先生曾說：「臺南是一個適合人們作夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。」散步在一條條歷史街道中，有諸神庇佑一代一代的眾爐下，有廟前大樹可以乘，有老店傳承工藝技術，有美食陣陣飄香。經過歷史陳釀的臺南古城，等著大家前來品味醇香。
清年間，府城武館街、竹仔街、帽仔街、鞋街、草花街、米街位置圖。
臺南是一個適合人們作夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。
---葉石濤
本文摘自東販出版《臺南歷史地圖散步》
