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別再傻傻用手敲西瓜!小撇步教你用看,挑出多汁又甜的好瓜...開胃、助消化、利尿!

奧丁丁
別再傻傻用手敲西瓜!小撇步教你用看,挑出多汁又甜的好瓜...開胃、助消化、利尿!

西瓜的產季很長,但盛產期也是最好吃的時節則是落在夏季六、七月,台灣的西瓜種類很多,常見的有紅肉、黃肉西瓜和無籽西瓜,它們的共通點都是甜度高、汁多,因此非常受到歡迎,可以說是夏季代表的水果之一。

(Photo on Visual hunt

 

西瓜性甘寒,因含水份多達93.8%,含水量很高、脂肪量微少,且液中幾乎包含了人體所需養份,又被稱為「水瓜」。西瓜本身的營養豐富,富含維他命A、B1、B2、B6、C、磷氨酸、蘋果酸、礦物質、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅等,也有易被人體吸收的葡萄糖、蔗糖及果糖,其纖維、果膠與木質纖維豐富,有利腸胃蠕動。

(Photo credit: Steve A Johnson on VisualHunt / CC BY

 

西瓜是弱鹼性食物,從瓜皮、瓜肉到瓜籽都有營養。古代書籍中就紀錄西瓜具開胃、助消化、止乾渴、去暑、利尿、促進代謝、滋養身體等功效。不只如此,現代也發現西瓜的茄紅素含量比番茄多60%,醫學上認為可以預防皮膚老化、血管疾病、感冒,甚至具有多重抗癌效應。

(Photo credit: stevendepolo on Visualhunt / CC BY

 

挑選西瓜小撇步

說了這麼多西瓜本人的優點,現在該來點實用性的了!從小到大,每次跟媽媽去市場或賣場買西瓜,總是要用手指在西瓜上彈來彈去,一陣咚咚咚之後,根本什麼也聽不出來,西瓜就選好了???(可以告訴我剛剛發生了什麼事嗎)

不管彈了幾次,聽起來每顆西瓜發出的聲音都差不多,到底要怎麼分辨哪個比較熟或汁比較多呢?現在就教大家除了用耳朵聽的挑選撇步!

(Photo on Visualhunt

 

1.看

✔瓜體:頭尾勻稱、無明顯外傷。

✔瓜皮:花紋要挑紋理清楚、深淺分明。

✔蒂頭:選青綠粗壯、帶彎曲的是最好的。

✔瓜臍:底部的瓜臍小而緊實、按壓有彈性的表示熟度夠。

✔瓜頭:凹陷的皮會比較厚,凸起的較多是薄皮的。

 

2.摸

✔瓜皮光滑、手感厚實的較好。

 

3.聽

✔用手指輕彈瓜皮,聲音要清脆略帶低沉,過於空洞或低沉都不好。

(Photo credit: mckaysavage on Visualhunt.com / CC BY

 

減肥能不能吃西瓜?

西瓜的水份高、熱量低,很多人都忽略了西瓜的甜度也很高,其實並不適合拿來當作減肥水果,另外一個原因是西瓜的醣類指數也較高,吃了之後血糖很容易快速上升,所以平常食用時還是要注意一下食用的量喔!不然小心體重沒減少,肚子反而大了起來(不是懷孕喔)!

(Photo on Visualhunt.com

 

有機甜美人西瓜

來自苗栗後龍的甜美人西瓜,生長在外浦沿海地帶,農場距離海邊很近,一年有一半以上的時間都是吹著海風長大,氣候與沙質土地皆十分適宜西瓜生長,因此種出來的西瓜不只甜度高,瓜肉也有沙沙的口感,喜歡吃沙沙口感的西瓜的捧油不要錯過!

而且因為甜美人西瓜是採用有機栽種,不噴除草劑、不施用化學肥、不噴灑殺蟲劑,因此在照顧上也很需費心照料,授粉除了靠蜜蜂之外,有時也需要人工幫忙;還有果實蠅會來襲擾,所以瓜農需要一個一個幫幼小的西瓜果實套網套,透過層層的防護來讓西瓜們健康長大!(感覺比照顧嬰兒還累)

總而言之,西瓜真的是一個很棒的水果!大人小孩都愛吃(還沒聽說過有人不吃西瓜的),尤其是天氣熱的時候,把切好的西瓜放進冰箱冰過之後再吃,真的超消暑,一大顆沒多久就會被吃光光,手腳慢的根本吃不到!可惡,現在超想捧著西瓜開始狂嗑了!

(Photo credit: Growing a Green Family on Visualhunt.comCC BY-SA

 

【夏天吃好瓜】有機甜美人西瓜

【夏天吃好冰】西瓜芒果冰棒

【延伸閱讀】過熟水果新出路!這幾家小農冰棒不只消暑 還吃得到對土地的關懷

 

圖片來源/Visual Hunt、蒲公英有機農場、唯果粒

首圖來源/Pixabaypasja1000

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