沒用過戰鬥碗喝酒就落伍了！更勝一疇的新三重港式大排檔教你喝到贏！

做伙來找野球歷史 2019-09-26 14:43

Linda Chang/新北報導兩位豪爽主廚林紹興（右）、孫福智（左）用戰鬥碗敲出熱炒新吃法（圖：店內實拍）

來到三重，說到最出名特色的其中不免提到熱炒文化，吃著大廚唰嘴的下酒菜，再來幾瓶冰涼清爽的啤酒，就算再熱，在騎樓下三五好友於下班後齊聚在一起，訴說著天南地北，有時為了慶祝，有時陪著傷心難過，彼此間的情誼藉著一杯又一杯的黃湯下肚，越來越加深濃厚。

除了菜單上過百道特色料理之外，也陸續新增更多饕客們愛吃的創意菜色（圖：店內實拍）

特有的熱炒文化其實不獨獨只有台灣才有，在文化相似的香港，也有所謂的大排檔，在路邊聽到服務人員大聲的吆喝著「啤酒半打、上菜咧」又知道是哪桌客人追加叫酒菜了，港式的口味稍重稍甜，每一次去香港，必定要體驗所謂的下班後文化。

來自香港的大排檔飲酒文化「戰鬥碗」一次喝完才叫做勝利（圖：店內實拍）

現在不用飛到香港才能吃到地道的港式大排檔，不需要頂著悶熱的天氣才能享受到美味的台式熱炒，兩位主廚林紹興與來自香港的孫福智都是廚藝精湛、個性豪邁的料理大師，一見如故，不喝不相識，有共同目標理想的兩位將特有的熱炒文化與大排檔口味相互結合，更將香港特有的「戰鬥碗」引進台灣，成為店裡的主題風格特色，據說戰鬥碗可是一杯一次要見底的！這樣豪邁的喝酒文化隨著兩位熱情的老闆主廚，帶來到了位在三重力行路二段的戰鬥碗大排檔餐廳，一入門兩側牆面上滿是香港美麗的夜景以及滿列的啤酒瓶裝飾佈置，看來沒有幾杯酒量可是來這裡不稱頭的。

滑嫩順口的「鬼馬牛肉」搭配上特殊醬汁，酥脆的油條搭配口感十足（圖：店內實拍）

隨著餐期時間到來，店內滿是開心快樂的談笑聲音，以及舉碗敲杯，此起彼落的乾杯聲，隨後香氣四溢的道地大排檔菜色一一端出，為我們端出孫老闆拿手好菜，孫老闆說，當初來到台灣，就被台灣人的熱情所感染，能在三重落腳也是一場緣分，在台灣六年，也創業過無數次，直到遇見另一位老闆-林紹興主廚，二人侃侃而談將心中理想夢想打造出來，這間「戰鬥碗」凝聚了兩人的廚藝精華，琳瑯滿目的菜單上可以看到來自香港的大排檔菜色，常見的熱炒菜、四川菜以及一些創意料理，更有林老闆興致來襲出海釣回來的新鮮海鮮，滿是驚奇與親切。

「海鮮蛤蜊蒸蛋」用料實在，還有鮮紅螃蟹提升甜味非常爽口（圖：店內實拍）

第一道端上來的是「鬼馬牛肉」這道菜主要食材是油條、以及香滑的嫩牛肉，搭配上顏色繽紛的三色彩椒，口味就甭提了，油條炸得酥脆，配上勾芡好的醬汁以及特色調味料，非常下飯，主廚說他喜歡在菜的顏色上面動點手腳，搭配了顏色繽紛的甜椒後，看起來色彩鮮豔之外，讓食物更佳的可口，再來上的是「海鮮蛤蜊蒸蛋」這就是比較偏向台式料理的菜色了，為了增加料理的風味，更是不手軟的加了一隻螃蟹在菜裡，整個蒸蛋可以吃到蛤蜊鮮味以及螃蟹的甜味，在喝了一點酒之後，更是清爽好吃，酒過三巡之後端上來的是「港式小炒王」，是店裡招牌特色菜，搭配啤酒更是絕配，最後送上的「霸王雞」更是味美多汁，而且每一份的份量都是非常的超值，價格十分的公道，也非常適合多人一起來用餐歡聚。