叁酒弍沏「內湖寓所」插旗內湖 攜手88樂章11/4開幕 創意臺菜結合私宅款待 招牌松露雞、酥皮刈包演繹臺灣滋味

【威傳媒記者蘇松濤報導】

從忠孝走進內湖　以精緻私房料理延續相聚滋味

　　以創意臺菜與私宅宴客氛圍建立特色的「叁酒弍沏」，將進駐88樂章婚宴會館開設「內湖寓所」，於10月27日至11月3日試營運，11月4日正式開幕。新館延續品牌精緻私房料理精神，將傳統手路菜融入當代創意，特別強調「平價高品質」的消費體驗，為內湖家庭聚餐、企業餐敘與親友歡聚添新意。

　　叁酒弍沏由餐飲人林奕寬創辦，以深厚的臺菜文化為底蘊，靈活運用多元食材與當代烹調技法，為大眾熟悉的家常風味注入耳目一新的現代靈魂。品牌的核心料理哲學圍繞於三大軸線：「老菜新作、小菜大作、名菜改作」，在嚴格遵循傳統菜餚靈魂風味的同時，更巧妙安排驚喜細節，賦予每道料理全新的當代面貌。招牌「童心未泯松露雞」以臺灣童年焢窯記憶為靈感，將整雞以麵糰包覆燜烤，上桌後剖開外層麵包，雞肉香氣隨熱氣散出，讓賓客在分享料理的同時，也感受開席的儀式感。

　　另一道創意料理「外國和尚會唸經」，以西式丹麥酥皮取代傳統刈包，夾入蔥燒大排與刈包配料，以酥香口感搭配臺式風味，展現中西融合的巧思。兩道料理皆從熟悉的臺灣滋味出發，透過烹調方式與口感的變化，呈現品牌對經典臺菜的當代詮釋。經典手路菜豐富共享餐桌，開幕推出多重用餐禮遇，除了充滿巧思的招牌料理，「深情款待西魯肉」則從宜蘭經典滋味出發，運用鮮蝦、干貝等食材增添層次，以濃醇湯頭與豐富口感，呈現適合親友共享的手路菜。內湖寓所延續品牌自在交流的餐桌氛圍，搭配令人會心一笑的菜名，讓一道道料理成為聚餐話題，也讓賓客在熟悉的臺菜風味中品嘗新意。

強強聯手　「內湖寓所」進駐88樂章婚宴會館

　　林奕寬表示，此次選擇進駐連續3年（2024–2026年）榮獲米其林推薦餐廳殊榮的「88樂章婚宴會館」，開設「內湖寓所」，看重其宴會場域與餐飲服務經驗，能與品牌精緻私房料理、重視賓主交流的款待理念相互呼應。透過創意臺菜結合會館的宴客機能，滿足家庭聚餐、企業餐敘及親友聚會等多元需求，也讓內湖及周邊地區的賓客，多一處兼具料理特色與聚會氛圍的用餐選擇。臺北餐廳少有如88樂章般「大戶人家私房料理」的氣派裝潢，賓客親臨現場即可感受其奢華溫馨氛圍。館內結合創意臺菜與尊榮宴客機能，讓大眾能以平實價格享受頂級環境與星級服務，是內湖家庭聚餐與企業餐敘的質感首選。

　　為歡慶開幕，內湖寓所於10月27日至11月27日推出多重禮遇，包括進口品牌氣泡水暢飲、每人精緻甜品一份、消費滿2,000元現折200元，以及用餐免費停車4小時。此外，即日起至12月31日，逢每月3日、9日及27日來店用餐，可享88折優惠，邀請賓客走進內湖新館，在創意臺菜與細緻款待中，共享相聚時光。

圖片提供：叁酒弍沏

(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)