【創新聞記者 陳雅琪／雲林報導】雲林縣政府為推廣口湖優質鰻魚及漁村飲食文化，輔導雲林縣第二鰻蝦生產合作社主辦「鰻遊口湖－百人鰻魚辦桌派對」，15日在口湖遊客中心熱鬧登場，以「產地餐桌」為概念，透過最具台灣人情味的辦桌形式，端出澎湃鰻魚料理，從經典蒲燒、白燒，到結合地方食材的創意菜色，讓民眾一次品嚐口湖鰻魚肉質細嫩、彈潤鮮美及油脂豐腴的特色。

活動不僅以美食展現口湖鰻魚的品牌魅力，更將養殖產業、料理文化與漁村生活串聯，打造兼具產地體驗與地方觀光特色的漁村嘉年華。現場除鰻魚辦桌外，也安排精彩表演，讓參與民眾在享用產地佳餚之餘，也能感受口湖漁村的人情味與產業活力。

口湖百人鰻魚辦桌桌席開放報名後迅速額滿，熱烈反應展現消費者對國產鰻魚及在地農漁產品的支持。（照片／記者 陳雅琪 翻攝）

雲林副縣長陳璧君表示，台灣鰻魚養殖發展已超過一甲子，無論養殖技術或產品品質，都深受國內外市場肯定，雲林更是國產鰻魚的重要養殖重鎮，年產量占全國六成以上；其中口湖養殖歷史悠久、技術成熟，長年累積深厚的養殖經驗，因此有「鰻魚故鄉」的美名。

陳璧君指出，這次「百人鰻魚辦桌派對」開放報名後，桌席迅速額滿，民眾以實際行動展現對口湖鰻魚、雲林農漁產品及地方產業的支持。她說，口湖鰻魚具有肉質細嫩、彈潤鮮美、油脂豐腴等特色，不論是經典蒲燒、白燒，或搭配地方食材發展創意料理，都能呈現不同風味，是值得雲林驕傲的優質農漁產品。

「鰻遊口湖－百人鰻魚辦桌派對」以產地餐桌為概念，端出蒲燒、白燒及創意鰻魚料理，展現口湖鰻魚多元風味。（照片／記者 陳雅琪 翻攝）

她也強調，一尾優質鰻魚從養殖到端上餐桌，背後牽涉水質管理、飼養技術、加工、運送及料理等多個環節，每一步都需要專業與品質把關。口湖養殖漁民長年投入產業，靠著經驗累積與堅持，才能維持鰻魚品質，也讓「雲林良品」的品牌價值被更多消費者看見。

此次活動以「產地餐桌」為核心，透過辦桌形式將產地、料理與漁村文化結合。陳璧君表示，辦桌不只是吃飯，更代表台灣人的熱情、分享與團聚，希望民眾在享用鰻魚佳餚、欣賞表演的同時，也能感受到口湖鄉親的真誠與好客。

陳璧君表示，縣府持續思考如何讓優質農漁產品不只「生產得好」，也能「行銷得好、賣得更好」。未來將持續與地方產業、漁民團體及民間單位合作，推動養殖技術升級、品牌行銷及國內外通路拓展，並結合美食、文化與觀光，吸引更多民眾走進產地、認識口湖，進一步帶動餐飲、旅遊、伴手禮及地方消費，讓產業發展成果真正留在地方。

雲林縣第二鰻蝦生產合作社理事主席林欲達表示，合作社舉辦百人鰻魚辦桌，就是希望用最親切、最具台灣味的方式，讓消費者一次品嚐口湖鰻魚的多元風味，同時認識產地漁民對養殖品質的用心與堅持。

林欲達指出，此次桌席迅速額滿，對在地養殖漁民而言是一大鼓舞。未來合作社將持續做好品質把關與產品開發，盼讓口湖好鰻魚走進更多家庭，讓更多消費者認識並支持在地鰻魚產業。

雲林縣政府農業處表示，優質農漁產品要獲得市場青睞，除了產品本身具備品質，也需要透過貼近消費者生活的方式進行溝通。本次活動以辦桌串聯鰻魚料理、產業故事與漁村文化，熱烈的報名反應顯示「美食＋產地體驗」具高度吸引力，有助於縮短產地與消費者之間的距離，同時創造餐飲、觀光及漁產行銷效益。

縣府表示，未來將持續攜手地方產業、漁民團體及民間單位，推動口湖鰻魚產業升級、品牌行銷及通路拓展，讓更多民眾看見雲林優質水產品，並透過產業結合觀光，為口湖創造更多地方商機。