【勁報/彰化報導】為推廣食農教育，讓住民長輩重溫傳統米食文化，彰化榮家日前邀請米香職人謝振瑋蒞家辦理食農教育暨米香DIY體驗課程，帶領長輩認識稻米從栽種到製成米香過程，並親手完成香脆可口米香，重拾兒時記憶。

 

活動一開始，阿瑋透過影片觀賞及趣味問答，引導長輩認識米香製作關鍵，包括麥芽糖作用、火候與溫度控制，及天然健康食材選用；長輩們踴躍回答，現場氣氛熱絡，也進一步了解傳統米香製作工藝。

阿瑋分享，稻米、花生等原料皆直接向農友採購，不經中間商，除能掌握食材新鮮度，也以行動支持友善土地在地小農。

阿瑋笑說：「我比較龜毛，做米香食材一定要經過第三方檢驗合格，我才敢使用」。展現對食材品質與消費安全重視。

隨後，進入最受期待米香DIY體驗，阿瑋一步步示範製作技巧，長輩們將米香原料放入模具中，細心壓實、塑形，完成屬於自己米香作品；看著香氣四溢米香逐漸成形，長輩們臉上洋溢著滿足笑容。

課程最後，阿瑋介紹稻米從插秧、成長、收割、脫穀、烘乾到碾製歷程，讓長輩重新認識日常熟悉白米，也了解「粒粒皆辛苦」意義與珍惜糧食重要性。

家主任蘇再勝表示，米香是許多長輩共同成長記憶，透過食農教育結合手作體驗，不僅讓長輩重新認識稻米從產地到餐桌歷程，更能在動手製作過程中訓練手部精細動作、促進腦力活化，並喚起珍貴生命記憶與情感交流。(于郁金翻攝/彰化榮家提供照片)