抓228公園鱷雀鱔下鍋炒 專家警示：食用風險堪比河豚
📋 重點摘要
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兩名男子在台北市228公園釣起鱷雀鱔並食用，引發爭議。
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專家警告，鱷雀鱔若處理不當，食用風險堪比河豚。
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鱷雀鱔為外來入侵物種，性情凶猛，繁殖期卵巢會產生毒素。
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毒素可能污染魚肉，食用含毒個體可能導致類似河豚中毒的症狀。
相關人物：
董哲煌
相關組織：
嘉義大學
2名男子日前透過成大釣魚社的社群帳號發文，將台北市228公園內著名的鱷雀鱔釣起，隨後將其送至熱炒店進行料理並食用，對此，嘉義大學水生生物科學系助理教授董哲煌就警告，如果鱷雀鱔處理不佳，烹煮食用的風險堪比河豚，切勿輕率嘗試。
先前有2名男子將自己去228公園釣起鱷雀鱔，並整條拿去熱炒店烹調，接著一口口地吃下肚，引發外界一片譴責。
不過這樣的行為請勿隨意模仿，董哲煌介紹，鱷雀鱔為外來入侵物種，原產於美洲，體型龐大，最大可長到3.5公尺，體重達2、300公斤，且性情凶猛，其英文俗名意為「能與鱷魚相匹敵的魚」，幼年時期即具備獵食幼年鱷魚的能力，攻擊性極強。
董哲煌提到，鱷雀鱔需發育至1.5公尺2公尺以上才會性成熟並獲得生殖能力，一旦進入生殖季節，其卵巢與生殖組織會產生毒素。宰殺處理過程若不小心，毒素極可能汙染到魚肉，由於無法從外觀判斷其生殖腺發育狀況，盲目宰殺食用極易引發類似河豚中毒的意外，若不慎食用含毒個體，可能導致噁心、嘔吐、頭痛及腹瀉等症狀。
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