竹山海鮮米粉新吃法 粗米粉搭配小卷鮮味、手炒配料與清爽湯頭更耐吃

美食中心/綜合報導

南投竹山美食亮點 老宅餐廳裡的古早味米粉湯

走進南投竹山鎮下橫街，日式老屋建築與街區生活交錯，讓人彷彿放慢了腳步。位於其中的丸二米粉，以海鮮小卷米粉湯作為招牌，餐點價格多落在百元上下至兩百元左右，適合一人簡單用餐，也適合兩人同行時搭配幾樣小菜分享。這間帶有復古氛圍的竹山老宅餐廳，不只讓旅人吃到熱湯主食，也讓南投竹山美食多了一處兼具老屋場景與古早味的用餐選擇。初次造訪的顧客，可從米粉湯或滷肉飯入門；想吃得更豐富，則能搭配芋丸、軟殼蟹、烏仔魚與時蔬小菜，讓一餐從米香、湯香、海味到炸物香氣都一次嚐到。

從北部返鄉到竹山開店 讓南投海鮮米粉多一種在地樣貌

丸二米粉成立於民國 112 年 12 月。原本是竹山鎮公所的員工宿舍，由於無人居住荒廢許久，後為活化鎮有資產，一棟古色古香的建築在全體人員的努力下起死回生。

創辦人過去曾在北部生活與工作，觀察到北部海鮮料理選擇較為多元，然而回到中部後，發現以海鮮為主軸、同時保有傳統老味道的小吃並不常見。加上響應家鄉青年返鄉創業的推動，希望讓竹山在地居民與旅客有機會品嚐更多不同風味的餐點，這份對家鄉的關心與餐飲經驗的累積，成為他返鄉開店的重要起點，也讓南投海鮮米粉發展出不同於一般小吃的特色方向。

創辦人自民國 98 年踏入餐飲業，早期曾在日月潭累積經驗，後來也到桃園發展。多年餐飲歷練讓他對食材處理、湯頭比例與出餐細節有自己的標準。回到竹山後，他希望把熟悉的海味、米香與家常湯頭結合，做成一間在地人能日常用餐、旅人也願意特地停留的小店。

竹山米粉推薦不只注重湯頭 粗米粉與手作配料是關鍵

對創辦人來說，所謂「味道的傳承」，不是把料理做得複雜，而是保留小時候吃到的單純風味。若要談竹山米粉推薦，丸二米粉重視的不只是湯頭，也包含米粉口感與配料香氣。店內湯頭以雞骨與蝦油堆出底韻，入口清爽，不會過度厚重，卻能帶出淡淡海味。此外，店家特別選用來自彰化縣芬園鄉的道地粗米粉，米粉吸附湯汁後仍可保有米香與彈性，搭配基隆崁仔頂魚市的小卷，形成樸實耐吃的鮮甜口感。油蔥酥、辣椒與鳳梨愛玉冰茶中的鳳梨熬煮，也盡量由店家自行製作，讓餐點多了一些手作溫度。

竹山老街美食走回老味道 讓南投特色小吃增加記憶點

丸二米粉的店名也與空間和家人有關。由於店址本身帶有日式建築特色，創辦人希望名稱能與老屋氛圍相呼應；加上外孫名字裡有「丸」字，念起來親切順口，最後便成為現在的品牌名稱。面對餐飲市場越來越追求快速、便利，年輕族群也較常接觸西式口味，丸二米粉選擇回到老味道路線。對於日常逛到竹山老街美食的旅人來說，這裡不只是吃一碗米粉湯，也是在老屋裡感受地方生活感。未來，店家希望先穩定服務竹山在地與旅遊客群，讓竹山特色小吃除了肉圓、豆花與傳統小吃之外，也多一個能被記住的海味選擇。

整理點餐服務常見疑問協助初訪顧客用餐安心

Q1：第一次到店用餐，建議從哪些餐點開始點？
A：初次用餐可先從海鮮小卷米粉湯或滷肉飯入門，前者能吃到湯頭與米粉口感，後者則偏家常鹹香。若想增加變化，可再搭配青菜或炸物。

Q2：海鮮小卷米粉湯的口味適合喜歡重口味的人嗎？
A：店內湯頭走清爽路線，不是厚重鹹香型。若平常偏好重口味，可依個人喜好搭配店家自炒辣椒或油蔥酥，讓湯頭香氣更明顯。

Q3：兩人同行時，怎麼點比較剛好？
A：可用一碗米粉湯作為主食，再搭配滷肉飯、芋丸、海鮮料理與時蔬小菜。這樣能同時吃到米香、湯香、海味與炸物口感，也不會只集中在單一風味。

Q4：餐點口味可以依照個人需求調整嗎？
A：可以，若顧客有口味濃淡、辣度或餐點搭配上的需求，建議點餐前先與店家告知。店家會依現場備料與餐點特性，盡量協助調整成較合適的風味。

丸二米粉
連絡電話：049-265-8858
服務時間：10:30–14:00，16:00–20:00
（店休日為每月第二及第四週的星期三）
地址：南投縣竹山鎮竹山里下橫街58號
官方FB：https://rink.cc/trqim
Google 地圖：https://rink.cc/4apic