香菜缺貨改撒蔥花！小吃店貼告示 豬血糕攤無奈剩香菜末
近日連續大雨導致香菜產量銳減，價格從上週每台斤180元飆漲至本週300元，菜販預估下週恐再攀升至400至500元。面對香菜價格飆漲，小吃攤紛紛調整配料，有店家改用蔥花替代，豬血糕攤也坦言若價格持續上漲，只能捨棄香菜、僅沾花生粉，而雲林菜農更因豪雨侵襲損失慘重。
新北市一間，說明因南部大雨導致香菜缺貨，改以蔥花代替。店家招牌菜之一的口水雞原本會撒香菜，現已改撒蔥花，風味依舊不減；至於皮蛋麵和炒手兩道菜，因賣點就是大量香菜，仍維持撒好撒滿的做法。
豬血糕攤老闆則表示，現在只能用微微的香菜末點綴而已，如果價格再更貴一點就沒辦法了，直接就不買香菜，因為太貴實在沒辦法負荷。老闆坦言，若香菜價格繼續上漲，就只能少一味，改為只加花生粉。
北部菜攤老闆廖炯程指出，香菜因為前兩週的大雨，再加上上週的大太陽，現在收成十分不好，加上到貨量少，葉子都有很嚴重的水傷，要挑掉不少葉子。除了香菜從上週每台斤180元漲到本週300元，預計下週要400至500元外，A菜、小白菜也從上週每台斤40元漲到本週60元，葉菜類漲幅都超過150%。
雲林的菜田在週六凌晨遭豪雨侵襲，積水高度已超過農民腳踝、快到小腿肚，葉菜類全泡在水裡。地瓜葉農民郭先生表示，還沒採收的菜都壞了，只能放著沒辦法，等看水會不會退一點，能採收多少算多少。他強調，等太陽出來就會全部都死掉，沒有用了，可能差不多損失5至6萬元跑不掉。
農民投入的心血全被大水淹沒，尤其短期葉菜損失慘重。雲林縣府呼籲，災損達20%以上的農民應保存受災照片資料，每公頃可申請3萬元救助金，協助農民度過難關。
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