民進黨立委賴瑞隆22日接受網路節目直播專訪時表示，面對食安、產業轉型及城市治理等課題，政治人物最重要的責任就是站在人民立場解決問題。他指出，中聯油脂食安事件凸顯源頭管理及跨域通報機制仍有強化空間，將推動修正《食品安全衛生管理法》，加重業者知情不報、刻意隱匿及違法行為的責任與罰則，並強調「食安不分藍綠，治理就是要解決問題」。
 
賴瑞隆表示，中聯油脂事件中，業者製程管理失當且延遲通報，應負起主要責任。他認為，食安治理不能僅依賴業者自主管理，未來除修法提高罰則，也應釐清中央與地方在稽查、通報及跨區事件處理的權責，從源頭管理、主動稽查到跨域通報全面提升治理標準，避免類似事件再次發生。
 
談及高雄未來發展，賴瑞隆指出，高雄近20多年來的城市建設與產業轉型，是歷任市府團隊接續努力的成果，從城市轉型、重大建設到近年半導體與AI產業布局，逐步奠定高雄邁向國際城市的基礎。他表示，下一任市長的責任不是重新開始，而是承接既有成果，持續提升治理品質，讓產業發展成果真正反映在市民的就業、所得及生活品質上。
 
賴瑞隆表示，自己曾在高雄市政府服務10年、擔任立委10年，長期扮演中央與地方溝通橋梁，累積推動重大建設及產業政策的經驗，未來若有機會承擔更大責任，將以「南方崛起、邁向國際」為願景，推動「一機場三中心」及「產業六支箭」，持續深化半導體、AI、海洋經濟、農漁產業及觀光展演發展，並將演唱會經濟升級為國際級盛事經濟。
 
此外，他也提出將持續推動青年就業、育兒支持、交通建設、社會福利及區域均衡發展，希望讓高雄產業轉型成果不只是投資數字，更能轉化為市民感受得到的薪資成長、優質工作與生活品質。
 
賴瑞隆表示，高雄正站在產業升級與國際競爭的重要關鍵，未來將持續深入基層傾聽民意，以具體政策及治理經驗接受市民檢驗，盼延續城市發展成果，攜手市民迎向高雄下一個黃金十年。