【記者葉柏成／新北報導】開學第一天，午餐也有新氣象！新北市公私立國中小免費營養午餐今〈31〉日全面上路，約32.3萬名學童受惠。新學期第一餐，市長侯友宜走進校園，和孩子一起坐下來吃午餐，品嘗融入在地食材的菜色；教育局則同步出動，派員走訪全市314所公私立國中小，從廚房、打餐到餐桌全面檢視，確保免費午餐「免費不減料、品質不打折」。

侯友宜今天到校陪孩子吃午餐，關心學生吃得好不好、菜色合不合胃口。他表示，新北推動免費營養午餐，減輕的是家庭負擔，但不能因此降低午餐品質，「免費，品質絕不能打折！」每個孩子都應該享有營養、安全又美味的一餐。

新北市推動每周5天「在校用餐再放學」，也鼓勵學校依季節選用新鮮食材，將在地特色融入菜單，並加入不同國家的料理元素。對孩子而言，午餐不只是每天的一頓飯，也可以從餐盤認識在地農產、接觸不同文化，逐步建立健康飲食習慣。

為迎接免費午餐上路，教育局今天全面動員，實地訪視314校，檢查打餐動線、餐食溫度、環境衛生及菜色品質；開學前也完成團膳業者與學校自立午餐廚房查核，油品安全更列為校園午餐查核重點，從食材來源、烹調過程到送上餐桌，一關一關確認。

教育局長張明文表示，孩子願不願意吃、吃得夠不夠營養，往往藏在一盤菜、一碗湯的細節裡。一頓好的營養午餐，除了營養師設計菜單，也需要校廚及學校團隊一起努力。教育局持續透過營養師專業社群、增能研習及校廚料理課程，提升菜單設計、營養搭配及料理能力，也會參考學生用餐回饋調整菜色，讓健康餐點更符合孩子的口味。

他指出，免費營養午餐不只是免除餐費，更希望讓「每天好好吃一餐」成為每個孩子都能享有的基本權利。未來將持續強化校園食安、菜單營養與供餐品質，讓孩子在學校安心吃飯、健康長大，也讓家長少一分負擔、多一分放心。