二代接手經營台南東區鹹酥雞老店，從路邊攤轉型為明亮店面，延續二十多年在地滋味（圖/業者提供）

美食中心/綜合報導

二十年台南東區深夜美食 下班外帶、解饞、聚會都對味

無論是下班後想帶一份晚餐回家、學生下課相約買點食物解饞，或親友一同熬夜追劇時需要搭配點心，鹹酥雞在台灣民眾的生活中早已不可或缺。位於台南市東區、鄰近成功大學生活圈的東光鹹酥雞，以外帶服務為主，從早期路邊攤一路轉型為明亮整潔的實體店面。清楚的餐點陳列、親民多元的品項，以及堅持不用回鍋油、選用新鮮食材的理念，讓這間在地深耕二十多年的台南東區鹹酥雞老店，成為附近居民、學生與熟客心中最熟悉的地方味道之一。

這間台南市區深夜炸物店的招牌鹹酥雞選用口感較嫩的雞柳條，搭配中藥材醃料與特調胡椒粉，口感香嫩獨特（圖/業者提供）

台南市區小吃創業故事 兩代接班讓老字號走進明亮店面

東光鹹酥雞創立於2001年。第二代老闆分享，父親當年在學會鹹酥雞製作技術後，便從攤販開始創業。創業初期，夫妻倆幾乎天天守著攤子做生意。老闆娘懷孕時也沒有停下腳步，直到產程已經開始，才趕緊放下手邊工作生孩子。這段充滿汗水，也意外充實的經歷，讓一家三口始終將這間台南東區炸物店當作家庭的一部分。時光飛逝，第二代老闆逐漸長大成人，在發現自己不適合傳統升學道路後，便選擇回家接班，將原有攤販升級為店面，保留傳統炸工與熟客情感的同時，也強化環境明亮度、食品衛生與消費體驗，讓顧客能在更舒適的環境中。

不方便到店的消費者，可透過 Uber Eats 查看菜單、外送範圍與即時價格，安排台南東區宵夜外送（圖/業者提供）

台南特色鹹酥雞推薦 雞柳、魷魚與酥脆甜不辣各有特色

第二代老闆介紹，東光鹹酥雞最招牌的餐點，顧名思義就是鹹酥雞了。這間台南人氣炸雞店選用口感較嫩的雞柳條，先用中藥材醃入味，炸到外酥內嫩後，再撒上自家調配、帶著濃郁中藥香的胡椒粉，香氣充足，讓人忍不住一口接一口。除了鹹酥雞，還有酥炸魷魚腳、高雄系酥脆甜不辣、蛋餅皮、椒鹽三角骨、各式串物、薯類和當季蔬菜，起鍋後再配上九層塔和蒜頭，就是許多台南東區人熟悉的宵夜滋味。第二代老闆說，美味的秘訣，就是要顧好醃料、胡椒粉、火候和脫油的細節，保留食材原本的水分與口感，才能讓炸物吃起來香酥不油膩。

鄰近成大生活圈，店內的炸物宵夜是許多學生從大一吃到畢業的深刻記憶（圖/業者提供）

經典小吃品牌傳承 在地公益延續台南東區炸雞人情味

從路邊攤走進店面，從含辛茹苦的創業歷程，到二代接班的傳承故事，東光鹹酥雞這個招牌所代表的，不只是家族秘傳的鹹酥雞技術，也是一份對顧客與地方的感謝。店內長期放置愛心捐款罐，並定期將善款捐助偏鄉孩童，希望把這份飲水思源的態度轉化為實際行動。面對傳統小吃逐步轉型、消費者更加重視衛生與品質的市場趨勢，這間台南鹹酥雞老店未來希望拓展更多據點，讓更多人認識這間從東光里出發的經典好味道。

整理交通、外送與訂餐資訊 協助消費者快速掌握到店重點：

Q1：東光鹹酥雞店址在哪？從成功大學或成大醫院前往店面方便嗎？
A：店址位於臺南市東區東光里莊敬路99號，從成功大學或成大醫院騎機車前往約八分鐘，適合成大商圈消費者順路外帶。

Q2：不方便親自到店時，可以使用外送平台訂餐嗎？
A：消費者可透過 Uber Eats 平台，訂購台南東區外送鹹酥雞，實際菜單、價格、外送範圍與配送時間，仍以平台當下顯示內容為準。

Q3：店內是否提供座位或用餐空間？
A：東光鹹酥雞目前以外帶服務為主，店內設有等候空間，方便消費者現場點餐後稍作停留，依叫號取餐。

Q4：鹹酥雞外帶後，怎麼維持酥脆口感？
A：炸物取餐後宜儘快食用，途中可讓包裝保留些許通風，避免水氣悶在袋內；若需久放，建議以烤箱短時間加熱。

東光鹹酥雞
聯絡電話：06-208-4269
營業時間：
週二至週四、週日 16:00–11:00
週五、週六 16:00–00:00
週一 公休
地址：臺南市東區莊敬路99號
Uber Eats 外送：https://rink.cc/b6zj0
官方 Facebook：https://rink.cc/7sarv
官方 Instagram：https://rink.cc/cc0ug
Google 地圖：https://rink.cc/84210
支付方式：現金