影音／千人搶吃免費鰻魚！外銷日本數量砍半 台灣鰻轉攻內銷
漁業署近日舉辦千人免費品嘗鰻魚活動，吸引大批民眾排隊參與，現場業者不僅帶來冷凍包裝產品販售，還親自示範白燒鰻麵線的烹調方式。由於今年鰻苗數量充足導致價格下滑，加上中國大陸搶進日本市場，使得原本95%外銷日本的台灣鰻魚業者被迫轉向內銷，每公斤售價也因此降低100至300元。
活動現場，業者將白燒鰻烤至兩面金黃，外酥內軟、香氣逼人，另一邊則有醬汁入味的蒲燒鰻魚，總計提供1000份供民眾免費試吃。為了讓消費者在家也能輕鬆料理，業者特別帶來冷凍真空包裝產品，並現場教學如何用煮過鰻魚的湯汁搭配麵線和油蔥，製作美味的鰻魚麵線。
來自雲林的水產業者今年也調降售價，去年白鰻每公斤1500元，今年降至1300元；蒲燒鰻原本每公斤1600元，今年也便宜100元。價格下滑的主因與日本外銷量減少有關，往年銷往日本至少百噸以上，今年卻被砍半。雲林鰻魚批發業者林豐証表示，以前95%都是外銷日本，剩下5%是賣相較差或較老的鰻魚，現在則主推台灣內銷市場。
鰻苗價格同樣出現明顯變化，約10年前一尾價格至少百元，甚至高達200元，今年因數量充足，一尾僅25元，甚至降到5至8元，創下近30年來最低紀錄。不過也有業者指出，儘管鰻苗價格便宜，但電費、水費、飼料費及人工費等養殖成本並未降低，反而持續上升。
漁業署長王茂城表示，中國大陸的量體與水土資源是台灣無法比擬的，但台灣鰻魚品質優良，可透過完善認證制度，將市場拓展至中東及歐盟地區。今年日本的土用丑日落在7月26日，日本民眾習慣在這天吃鰻魚補充體力、對抗暑熱，過去台灣鰻魚大多銷往日本，以蒲燒方式為主，未來轉向中東及歐盟市場後，將以白燒為主，料理變化也更加多元。活動現場還展示鰻魚的異國料理，包括煙花女鰻魚義大利麵、鰻魚茶泡飯，以及酪梨鰻魚漢堡等創意菜色，期盼國產鰻魚能以嶄新面貌走入國人餐桌。
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