柿子~我只是秋天產季上個班，怎麼每年都被說不能跟這個、那個一起吃？配牛奶不行、配優酪乳不行，連香蕉也被列入黑名單……吃個水果，怎麼比安排座位還難。 敏敏來幫柿子說句公道話： 柿子＋優酪乳＝中毒、一定結石 這個公式，先擦掉！

一般健康成人，選擇成熟、已脫澀的柿子，適量搭配牛奶或優酪乳，不需要過度緊張。

那「胃柿石」又是怎麼回事？

先認識柿子裡的「單寧」！ 就是吃起來會讓嘴巴澀澀的成分， 那種嘴巴突然被按下「收緊鍵」的感覺。

在特定條件下，單寧可能和食物中的蛋白質、果膠及纖維等聚集，形成難以消化的團塊，也就是「胃柿石」。

但不是柿子跟優酪乳一碰面，胃裡就立刻開工蓋石頭工廠啦！

想安心吃柿子，記住這幾點

選成熟、已脫澀的 還澀到讓你五官皺在一起的，先別勉強吃！

去皮再吃 柿子皮含較多單寧，去皮能減少攝取。

好吃也別一次吃太多 秋天限定，不代表今天要把整個秋天吃完

胃部狀況要留意 曾接受胃部手術、胃排空較慢的人， 食用前可以先詢問醫師，份量更要注意。

敏敏提醒： 安心吃的關鍵，是柿子的狀態、吃的份量，還有自己的腸胃狀況， 不用幫每一種食物都安排「保持距離」老化一句一切都是量。

本文由《品觀點》授權提供