2026台北國際牛肉麵節9日於圓山花博盛大登場，為期3天的活動共有115組店家同台較勁，當天下午鮮食紅燒組獲獎名單隨即揭曉，金牌得主由阿牛牛肉麵與叁食初共同摘下，現場香氣四溢，吸引大批民眾前來品嘗，人人手上幾乎都端著一碗牛肉麵。

金牌湯頭熬2小時，加特製滷包，主廚：第1次參加。（圖／TVBS）

活動現場人潮洶湧，廚師一邊拿著麵糰、一邊大聲叫賣，大鍋裡的牛肉早已滷得香濃入味。有民眾表示，看到有金牌的牛肉麵前來參展，覺得好像很好吃所以就來試看看，品嘗後認為湯頭蠻好喝的、很鮮甜。另有民眾表示，因為現場人員告知店家前一天得名得獎，讓他期待很高；也有人是因為朋友看到廣告說有牛肉麵的展覽，所以相約一起前來。

參食初行政主廚表示，這次是第一次參加比賽，他們的牛肉麵會先熬煮2個小時，再加上自己調配的特製中藥滷包，下去滷製2個小時。

「銀銅牌」也揭曉！銅牌得主：分3部位熬煮

銀牌則由「鱻巴鱔魚麵」、「Home Garden餐廳」與「沃牛麵坊」摘下。銅牌得主包括「Sandalwood」、「究香一碗」、「員山珍品 排骨肉羹 牛肉麵」、「御饌臻品 安和店」以及「全國 麗園大飯店」。

全國麗園大飯店董事長表示，得獎很開心。他說明，他們牛肉的部分使用3個部位，包括牛腿、牛腱、牛肌，分成3個不同時段去熬煮，這樣才不會發生牛肌已經滾爛、但牛腿肉已經太老的情況。這次為期3天的牛肉麵節，讓現場饕客大飽口福。

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