致癌毒油竄全台！257業者中鏢 7/6前「這2類產品」下架
📋 重點摘要
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食藥署要求7月6日前預防性下架受影響的致癌毒油產品，涵蓋原型油品及含20%以上受影響大豆沙拉油的加工製品。
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共有257家業者受影響，毒油流向泰山、福壽、福懋等品牌，部分業者選擇先行下架以避免爭議。
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專家研判致癌物可能是在黃豆乾燥過程中產生，未來將調整黃豆含水率規定以完善油品安全管理。
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業者也被要求自主揭露未受影響產品的資訊，以確保民眾健康與權益。
相關人物：
姜至剛
致癌毒油流竄全台，衛福部食藥署要求所有受影響產品必須在7月6日前完成預防性下架，範圍涵蓋原型油品及使用受影響大豆沙拉油含量超過20%的加工製品，目前掌握共有257家業者受影響，其他未受影響的產品業者也須自主揭露產品資訊，專家研判致癌物是在黃豆乾燥過程中產生，未來將調整黃豆含水率規定。
據了解，1300公噸致癌毒油流向泰山、福壽及福懋等品牌，連鎖賣場部分沙拉油品項雖然仍擺滿貨架，但像福壽大豆沙拉油並不在問題名單內，業者仍選擇先行下架以避免出錯。有購物民眾表示，有些人還是會買到問題油品，沒看新聞或者是老人家，或者是沒有聽身邊的人講，還是會不知道。另有民眾表示，自己有固定吃一個牌子的油，而且都是朋友送的，但自己在家煮還要發生這種問題，不知道該吃什麼、該怎麼吃，現在自己在家煮的也很頭痛。
食藥署5日晚間緊急發布公告，在未釐清產品衛生安全前，包含原型油品如調和油，以及使用受影響大豆沙拉油含量20%以上的加工製品，全台總計257家受影響業者都必須在7月6日前完成預防性下架。衛福部食藥署署長姜至剛表示，非屬前述產品雖無須預防性下架，但基於保護民眾健康，請業者本於自主管理原則，亦應於115年7月6日24時前自主揭露產品資訊。
針對致癌毒油來源，外界推測是否是製造過程出狀況，食藥署表示專家研判問題可能出在黃豆採收後的乾燥、燻蒸過程。由於巴西氣候較潮濕，黃豆含水率偏高，為了乾燥必須提高溫度、延長時間，容易造成熱損傷，進一步導致致癌物產生。未來將調整相關規定，其中包含黃豆含水率建議控制在12.5%以下，以完善油品安全管理。
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【本文由《TVBS新聞網》授權提供。】
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