虱目魚缺貨價翻倍飆破70元！ 台南名店沒魚賣乾脆停業
台南知名虱目魚小吃店近日因無魚可賣，被迫停業5天，原因是虱目魚嚴重缺貨，每斤價格從過去的40至50元飆破70元大關，漲幅將近一倍，讓不少小吃業者直呼快撐不下去。台南區漁會總幹事陳崇德表示，缺貨原因包括養殖戶改養台灣鯛、去年風災損失及今年雨水短缺等，預計下個月供應量有望回穩。
一大片虱目魚肚淋上清湯，撒上蔥花、薑絲，加一點香油、米酒，再搭配一碗肉燥飯，是不少台南老饕的早餐首選。然而近期虱目魚嚴重缺貨，導致部分名店因無魚可賣而選擇暫時停業。小吃店業者阿雞表示，大家都是一碗飯配一碗湯，沒有虱目魚的話選項就越來越少，寧願不要賣，並指出聽說是魚漲價加上魚少，供應商沒辦法殺魚。
停業數天後，業者終於等到虱目魚進貨，但供貨仍不穩定，價格又持續飆漲，讓其他小吃店也快撐不住。虱目魚專賣店副店長李育綺表示，如果再繼續漲價，只好要調整售價，因為真的是撐不住。市場魚販林先生則表示，不敢停業是因為一旦停業，下游的小吃店也要跟著停業，所以目前沒有漲價，但處於一直有點虧錢的狀態。
養殖場端同樣感到無奈，除了先前風災影響，近期雨量不足也導致虱目魚養不大。台南區漁會總幹事陳崇德坦言，導致虱目魚短缺的因素很多，包括養殖戶因台灣鯛價格較好而增加放養量，相對減少虱目魚養殖，加上去年颱風造成不少損失，以及今年雨水短缺等。陳崇德評估，如果這場雨下來之後，大概在下個月應該就會陸續開始有供貨。
除了被台灣鯛價格吸引而改養，養殖業者還得與種電業者搶地，加上看老天爺臉色，各種原因夾擊下，導致虱目魚今年價格一斤來到70至80元，比去年40至50元幾乎翻倍。不過好消息是，連日大雨過後，預計下個月開始虱目魚的供貨量有望回穩。
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