勞瑞斯牛肋排餐廳台北店於25日針對店內發生的顧客暴力事件首度公開發表聲明。根據了解，事發當晚一名身穿西裝的男子在用餐過程中情緒激動，不斷指著員工責罵，即使員工已多次低頭道歉、試圖緩和現場氣氛，該名男子仍持續辱罵，甚至進一步出手揮掌攻擊員工。

餐廳在聲明中表示，開業近25年來已服務超過百萬人次，始終將「以禮待人」視為餐飲服務的基本原則。事發當晚，現場團隊曾依照顧客要求特別調整服務流程及點餐方式，希望盡可能滿足需求。當晚值班主管在現場已多次致歉，並考量顧客與同行長輩的身分，希望透過溝通將衝突降到最低，但最終仍發生肢體暴力事件。所幸值班主管並未因此受傷。

勞瑞斯餐廳強調，即使服務過程中存在不周之處,也不應成為辱罵、推擠甚至肢體攻擊的理由。餐廳指出，這次事件讓他們重新思考第一線工作人員的安全與職業尊嚴問題。經審慎評估後，餐廳決定未來不再接受該名顧客的訂位及用餐安排。餐廳在聲明中表示，這不是報復，而是對第一線同仁安全與職業尊嚴應負的責任。

餐廳指出，在少子化、缺工日益嚴峻的今天，餐飲服務人員已成為保育類人才。服務人員每天站在第一線，以專業、耐心與笑容接待顧客，合理的意見與批評都值得被聽見，餐廳也會持續檢視服務品質，但任何服務瑕疵都不應與辱罵或暴力畫上等號。

勞瑞斯牛肋排餐廳向長期支持的顧客，以及所有餐飲、飯店、零售與服務業第一線工作者表達感謝，呼籲社會在追求服務品質的同時，也能給予服務人員基本的尊重與安全保障。

餐廳最後表示，基於保護員工及避免事件延伸，全體同仁後續將不再針對此案發表評論、透露個案細節，也不接受媒體採訪。餐廳透過社群平台公開說明此事及事發畫面後，目前該篇貼文已無法查看。

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