【創新聞記者 陳雅琪／整理報導】面對氣候變遷加劇及2050淨零轉型趨勢，農業不再只是氣候衝擊下的受影響產業，更逐漸成為地方推動減碳、增匯及循環經濟的重要力量。雲林縣政府「因應氣候變遷專案辦公室」近年將農業減碳列為重要工作方向，從盤點農業溫室氣體排放熱點及農業剩餘資源著手，逐步建立「問題盤點、技術導入、場域驗證、產業串聯、市場應用」的推動模式，讓過去被視為生產末端處理問題的農業剩餘資材，轉化為兼具環境效益與產業價值的循環資源。

▲鳳梨葉資源循環場域投入3358萬元建置，完成試車後規劃每日可處理2至3噸鳳梨葉，朝永續材料及綠色產品方向發展。（照片／記者 陳雅琪 翻攝）

雲林縣2024年農業產值達948億元，連續多年蟬聯全國第一。龐大的農業生產規模帶來可觀產值，也伴隨大量農業剩餘資材。縣府自2021年11月16日率先成立「因應氣候變遷專案辦公室」後，隔年即以「農業減碳，雲林先行」為重要推動方向，針對農業溫室氣體排放熱點及農業剩餘資源進行系統性盤查，並邀集專家學者、產業及地方團體共同參與，分析農業減碳所面臨的問題及可能策略。

在相關治理架構下，雲林逐步提出「產業轉型、未來農業、社會支持」三大方向，讓農業減碳不再只是單一技術問題，而是進一步結合產業發展、環境治理及地方永續的整體政策。其中，農業剩餘資材也成為雲林推動循環經濟的重要切入點。

從鳳梨葉、酸菜醃漬液到沿海養殖產業產生的殼貝類副產物，縣府依照不同資材特性，分別導入材料化、生物循環及產業應用等路徑，逐步建構具有雲林特色的農業循環治理模式。同時搭配農業減碳及碳匯提升行動，讓農業生產過程中的剩餘資源從單純「減少環境負荷」，進一步朝向「創造綠色價值」發展。

其中，鳳梨葉資源循環是近年雲林推動農業循環的重要案例。縣府爭取農業部農糧署支持，於2025年核定建置鳳梨葉資源循環場域，投入總經費3358萬元，並串聯合作社、學研單位及產業夥伴，成立「雲林縣鳳梨廢棄物再回收纖維聯盟」，導入取纖、乾燥、脫膠及材料應用等技術，逐步建立從農業副產物回收、纖維萃取、材料加工到終端產品應用的植物纖維供應鏈。

目前鳳梨葉資源循環場域已完成建置及試車，規劃每日可處理2至3噸鳳梨葉，並可產出約60公斤乾重纖維，未來將朝永續紡織品、循環皮革、複合材料及綠色產品等方向開發。至於纖維製程產生的剩餘渣料，也可進一步轉化為青貯飼料或微粉材料；鳳梨莖則具有萃取酵素等高值化應用潛力，讓鳳梨農業資材不只停留在「取纖」，而是逐步朝全循環及零廢棄方向發展。

除了固體農業副產物，雲林也將目光延伸至農產加工過程產生的液態資源。大埤酸菜產業長期會產生醃漬液及相關加工剩餘物，縣府「因應氣候變遷專案辦公室」從污染防治及資源循環角度切入，結合學研單位及在地產業推動酸菜液資源化，將原本需要處理的液體轉化為微藻及餌料生物培養資源。

相關資源化應用進一步結合文蛤、龍鬚菜等水產養殖系統，導入多營養階層養殖概念，建立不同生物之間的物質循環鏈。這項作法並非單純處理農產加工廢液，而是重新思考水、營養鹽及生物資源之間的關係，讓原本需要處理的副產物，轉化為其他生產系統可以利用的資源。

大埤酸菜液資源化相關推動成果也獲得多項永續獎項肯定，包括「2025天下城市治理卓越獎」經濟成長組優選、「2026第二屆台灣農業永續獎」資源循環獎銀級獎，以及「2026亞太永續行動獎」金獎，展現農業剩餘資源從環境問題轉化為循環經濟機會的可能性。

沿海養殖產業同樣產生大量殼貝類副產物，雲林縣政府則從環境治理及資源循環兩個面向同步推動再利用。透過殼貝類回收及暫置機制，逐步改善過去大量堆置所衍生的環境管理問題，並將相關資材運用於濁水溪揚塵防制，相關措施有效抑制約60%的揚塵問題，且效果可持續6個月以上。

另一方面，縣府也串聯在地科技、紡織及設計團隊，將蚵殼、文蛤殼及回收寶特瓶等材料重新轉化，開發具機能性的循環紗線「海毛紗」，從養殖副產物回收、材料研發、紡織製造，一路串聯至產品設計及市場應用，讓原本被視為廢棄物的殼貝副產物重新進入產業鏈。

縣府更進一步將「海毛紗」導入公共示範應用，製作永續環保制服等產品，讓循環材料不只是停留在研發階段，而是實際進入日常使用場域，也使循環經濟從環境管理進一步延伸至產業創新。相關成果並榮獲「2025台灣永續行動獎」金獎。

在農業永續發展上，雲林的布局並未停留於剩餘資材再利用，也同步從生產端推動農業減排及碳匯提升，讓農業由氣候變遷的受衝擊者，逐步轉型成為淨零轉型的重要行動者。

縣府推動「益生菌水稻田計畫」，透過友善栽培及田間管理方式降低農田溫室氣體排放。相關成果顯示，甲烷排放量降低81%、二氧化碳降低77%，氧化亞氮排放則降低68%，逐步建立符合雲林在地農業條件的減碳模式。同時，縣府也媒合企業ESG認購，並與全家便利商店合作建立多元通路，讓農業減碳成果與市場機制接軌，相關成果榮獲「2026第二屆台灣農業永續獎」淨零碳排放獎銀級獎。

碳匯方面，縣府則以古坑石壁竹林為重要場域，推動竹林撫育、碳匯研究及竹材循環利用，並建立符合FSC標準的竹林管理及竹產品加工管理系統，取得FSC FM及FSC CoC驗證。

其中，46.6公頃研究場域估算每年可產生約451公噸碳匯效益，讓竹林不只是地方傳統產業資源，也進一步與國際永續標準及碳匯經濟接軌，探索竹林在氣候治理及綠色產業上的更多可能性。

因應氣候變遷專案辦公室執行秘書林世媚表示，雲林推動農業循環並非鎖定單一資材或單一產品，而是從農業生產現場長期存在的問題出發，透過盤查掌握資源量體，再依照不同資材的特性導入適合的技術、尋找應用場域，並串聯產業、學研及地方夥伴，逐步形成能夠持續運作的循環鏈。

林世媚指出，從鳳梨葉纖維、酸菜液資源化、殼貝循環材料，到水稻減排、旱田增匯及竹林碳匯，雲林所推動的是一條從「減少環境負荷」逐步走向「創造綠色價值」的農業轉型路徑。透過因應氣候變遷專案辦公室進行跨局處整合及長期推動，相關成果逐步累積成具有雲林地方特色的農業循環治理模式。

雲林縣長張麗善表示，農業永續的核心並不是把傳統農業變成另一種樣貌，而是在既有產業基礎上，找出更有效率、更友善環境，同時更具產業價值的發展方式。未來縣府將持續透過因應氣候變遷專案辦公室整合跨局處資源，深化與農民、產業、學研及地方夥伴合作，從農業減碳、資源循環、碳匯提升到氣候調適逐步擴大行動。

雲林身為全國重要農業生產基地，面對氣候變遷與淨零轉型，將持續把農業生產優勢轉化為永續發展動能，讓農業剩餘資材不再只是必須處理的負擔，而能成為材料、能源、生物循環及碳匯等新價值來源，進一步串聯農業、環境與產業，讓永續理念真正落實於農業生產現場。