蛋白質需求激增推升乳業身價 美國酪農斥資百億轉型
商傳媒｜方承業／綜合外電報導在社群媒體上「蛋白質極大化」（protein-maxxing）風潮的推波助瀾下，昔日被視為起司副產品的乳清蛋白，如今已成為炙手可熱的膳食補充品。這股熱潮正引領美國乳製品產業經歷一場重大轉型，酪農業者投入巨資擴充產能，以滿足市場日益增長的需求。近年來，乳清
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高蛋白熱潮席捲全球 乳清蛋白供不應求、價格一年最高飆250%
撰文＝編輯部全球高蛋白飲食風潮持續升溫，乳清蛋白（WheyProtein）已從健身族群的營養補充品，擴展到早餐穀片、洋芋片、貝果、玉米餅、咖啡飲品等各類食品。不過，需求快速攀升的同時，食品級乳清蛋白供應卻逐漸吃緊。市場研究與產業分析指出，目前市場需求已超越供給能力，不僅帶動乳清蛋白原料價格創下新高
【食驗室點評】Tryall蛋白隨搖飲便利性大勝 茶香不夠、甜度偏高成回購考驗
撰文＝編輯部主打免搖搖杯、直接加水即可飲用的「台灣Tryall蛋白隨搖飲鐵觀音奶茶風味」，結合高蛋白、低糖與奶茶風味，希望降低乳清蛋白飲用門檻，並滿足喜愛手搖飲族群的需求。從《食力》媒體成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」會員回饋可發現，產品最大的優勢並非高蛋白本身，而是「不用帶杯子」的便利設計，