別把白飯放冰箱冷藏！營養師列「正確保存3步驟」恢復煮好的蓬鬆感
許多人會把吃不完的白飯包上保鮮膜後放冰箱冷藏，營養師提醒，這種保存方式其實容易讓白飯變硬、口感變差，即使重新加熱，也很難恢復剛煮好的蓬鬆感；即使是隔天就要吃，也建議改用冷凍保存。《優活健康網》特摘此篇分享白飯的正確保存方法。日本部落客「營養師食堂」表示，很多人想著明天就要吃，所以會把白飯包好直接放進
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普渡供品真正怕的不是「拜過」 國民營養師高敏敏提醒高溫下這條食安時間線更重要
【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】中元普渡拜的是敬意，食物安全看的卻是時間與溫度。高敏敏營養師提醒，盛夏祭拜最需要提防的不是供品「拜過了沒」，而是熟食、肉類與需冷藏食品究竟離開低溫環境多久；尤其高溫曝曬之後，「重新加熱」並不是所有變質食物的安全復原鍵。每年中元普渡結束後，台灣家庭裡大概都會出現一句非常熟
陳瑩為成功鎮農會爭取900萬補助 打造台東智慧冷鏈「從產地走向國際」
CNEWS匯流新聞網記者黃泰宇／台東報導民進黨台東縣長參選人、立委陳瑩今（27）日指出，台東農產品品質優良，但受限於產地分散、運輸距離長，以及冷藏、冷凍儲運量能不足，農產品從採收、集貨、加工到運銷的過程中，長期面臨保鮮、耗損及穩定供貨等問題。陳瑩指出，她積極協助爭取經費，為成功鎮農會取得900萬
高溫恐讓益生菌「熱衰竭」！營養師提醒：冷藏配送確保有效菌數
近幾日天氣持續高溫，你購買的益生菌也中暑「熱衰竭」了嗎？營養師提醒，益生菌出廠後經物流配送過程中，貨車內動輒40~50度的高溫運輸，很容易讓原本活繃亂跳的益生菌「熱死」！要避免買回家的益生菌吃進肚之後菌數死翹翹，最好注意品牌在運送的過程中，有沒有提供冷藏配送的服務，才能確保有效菌數達標，讓
夏天便當別放太久！醫揭「溫溫的」最危險
夏季氣溫偏高，提前裝好的便當若長時間放在室溫，可能增加食物中毒風險。重症科醫師黃軒提醒，判斷便當是否安全，關鍵不在於有沒有裝進飯盒，而是食物是否持續維持在60°C以上熱藏，或4°C以下冷藏。若飯菜摸起來只是溫溫的，反而可能處於細菌容易繁殖的溫度範圍。飯盒散熱慢、水氣多 增加細菌繁殖機
高溫恐讓益生菌「熱衰竭」！營養師提醒：冷藏配送確保有效菌數
近幾日天氣持續高溫，你購買的益生菌也中暑「熱衰竭」了嗎？營養師提醒，益生菌出廠後經物流配送過程中，貨車內動輒40~50度的高溫運輸，很容易讓原本活繃亂跳的益生菌「熱死」！要避免買回家的益生菌吃進肚之後菌數死翹翹，最好注意品牌在運送的過程中，有沒有提供冷藏配送的服務，才能確保有效菌數達標，讓
惦記家的需求！道家人文協會關懷新北弱勢家庭 捐贈熱水器、冰箱送上滿滿暖意
【記者高金次／新北報導】家中有熱水可用、食材能妥善冷藏，是再平常也不過的生活，但當開銷入不敷出，家電壞掉往往也只能一再將就、勉強使用。7月24日，道家人文協會由秘書長王愍之與志工團隊走進新北市兩戶家庭，依住家環境及實際需要，事前安排熱水器與冰箱安裝，並為其中一戶準備食品與民生用品，從兩個