吃不完的食物先別丟！教你DIY剩食料理：熟水果變果醬、剩菜變燴飯
台灣每年產生220萬噸的廚餘，該如何在生活中減少剩食呢？台灣生命週期評估學會理事長林心恬於《懶人的聰明永續生活》一書中，從食、衣、住、行、育、樂6大日常面向出發，將複雜的環境議題轉化為可實踐的生活選擇。只要轉換觀念，人人都能用不費力的方法，好好過個永續生活。以下為原書摘文：在飲食碳排放的議題中，「剩
台灣每年產生220萬噸的廚餘，該如何在生活中減少剩食呢？台灣生命週期評估學會理事長林心恬於《懶人的聰明永續生活》一書中，從食、衣、住、行、育、樂6大日常面向出發，將複雜的環境議題轉化為可實踐的生活選擇。只要轉換觀念，人人都能用不費力的方法，好好過個永續生活。以下為原書摘文：在飲食碳排放的議題中，「剩
唐勝一在吃不飽、穿不暖的年代，我是個懵懂少年，不知道爹娘為何每餐都要留下一點剩飯剩菜。那天中餐，我餓得不行，吃了一碗又一碗的飯。哥姐四個都吃完離席了，我還從鼎鍋裏盛出那半碗剩飯。娘看見，趕緊大聲喊:“一伢子，那點剩飯不能盛了。”我怔怔犯愣看著娘時，爹幾