二次發酵翻轉咖啡風味 成大跨域團隊打造台灣咖啡品鑑新系統
商傳媒｜資深記者張志豪／台北報導台灣咖啡近年在國際舞台持續嶄露頭角，從精品咖啡豆、烘焙技術到拉花競賽，屢屢於世界賽事中奪下佳績。然而，在精品化浪潮背後，如何建立屬於台灣自己的風味語言與產業價值，也成為咖啡界近年積極探索的重要課題。與會貴賓一同合影。記者／攝影
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一杯苦到喝不下去的咖啡：WCC世界咖啡大賽悄悄抹去「Taiwan」 台灣咖啡界強烈反彈
撰文＝編輯部台灣咖啡師林紹興（Bala）在台灣時間2026年4月13日奪下世界盃拉花大賽冠軍，本來是一則振奮人心的好消息，然而，就在他摘冠大約兩週後，主辦這場賽事的世界咖啡大賽（WorldCoffeeChampionships，WCC）官方網站，悄悄地、毫無預告地將所有網頁上的「Taiwan」字
台灣咖啡邁向科學化 成大工作坊打造風味與機能品鑑新系統
【大成報記者杜忠聰/臺南報導】由教育部USR計畫、國科會自然解方計畫及有限責任台灣咖啡供給合作社共同主辦，並結合歐拉拉咖啡有限公司與尚品咖啡有限公司推動的「建構咖啡品鑑系統：結合風味杯測與機能性內含物分析」工作坊，8日於國立成功大學成功校區卓群大樓登場，吸引咖啡產業人士、研究團隊及咖啡愛好者參與，透
從杯測到生技分析 台灣精品咖啡探索國際競爭新價值
【勁報記者杜忠聰/臺南報導】由教育部USR計畫、國科會自然解方計畫及有限責任台灣咖啡供給合作社共同主辦，並結合歐拉拉咖啡有限公司與尚品咖啡有限公司推動的「建構咖啡品鑑系統：結合風味杯測與機能性內含物分析」工作坊，8日於國立成功大學成功校區卓群大樓登場，吸引咖啡產業人士、研究團隊及咖啡愛好者參與，透過
影音／台灣咖啡拉花冠軍林紹興被改「中華台北」 官方辯：比照奧運
咖啡師林紹興在咖啡之路上堅持了9年，每天練習超過100杯咖啡，終於在2026WCC世界盃拉花大賽中，為台灣摘下金牌，然而官網介紹他來自「TAIWAN」，後來卻無預警被改為「CHINESETAIPEI」，主辦單位則宣稱是比照奧運，為了符合國際體育組織的慣例，在行政運作上所做的調整，掀起爭議。
一年40億杯咖啡撐起千億市場！ 日銷千份舒芙蕾堆出數十座台北101 成真咖啡進駐廣三SOGO
【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】一年40億杯咖啡撐起千億市場「會賣、也會做公益」，在消費市場回溫與百貨競爭升溫之際，廣三SOGO百貨強勢推出雙主軸引流策略，一方面導入話題餐飲品牌，打造「購物＋生活體驗」的全新百貨模式；另一方面以國際品牌超低折扣吸引消費人潮，全面搶攻市場關注。 隨著台灣咖啡市場年
日銷千份舒芙蕾 成真咖啡進駐廣三SOGO
【民眾網諸葛志一臺中報導】在消費市場回溫與百貨競爭升溫之際，廣三SOGO百貨強勢推出雙主軸引流策略，一方面導入話題餐飲品牌，打造「購物＋生活體驗」的全新百貨模式，另一方面以國際品牌超低折扣吸引消費人潮，全面搶攻市場關注。在台灣咖啡市場年飲用量突破40億杯、整體規模上看千億元，廣三S