從歐洲到日本打造餐飲設備產品佈局 星元貿易解析商用餐飲設備品牌選擇關鍵與推薦方向
【記者張嘉誠／綜合報導】在餐飲產業競爭日益激烈的環境下，「設備」早已不只是輔助工具，而是直接影響營運效率與出餐穩定度的關鍵因素。面對市場上眾多餐飲設備產品與商用餐飲設備品牌，如何挑選真正適合自身營運模式的設備，成為業者關注的核心課題。成立於1981年、累積超過40年產業經
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強化食安與解決勞力短缺 食品檢測設備「衛生設計」受矚
隨著食品產業面臨勞力短缺與嚴格的食安法規挑戰，設備的「HygienicbyDesign」（衛生設計）原則，正成為提升食品安全與營運效率的關鍵。這種設計理念強調在設備製造初期就考量如何最小化食品污染風險並方便清潔。根據PackagingMachineryManufacturersInst
美國 Daniel's Table 新據點啟用 整合餐飲與健康服務
為因應當地食物不安全問題，美國非營利組織Daniel'sTable近期在麻薩諸塞州弗雷明漢（Framingham）啟用一座佔地約7,000平方英尺的全新設施。這個新據點以整合性方式，提供食物市場、健康服務、商業廚房以及營養與心理健康諮詢等多項服務。Daniel'sTable組織創辦人