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減糖之外的新課題　研究發現腸道菌也會影響糖分代謝

撰文＝編輯部從糖果、糕點、飲料到口香糖，甜味劑早已成為現代食品的重要配方之一。近年來，隨著減糖與無糖產品需求增加，阿斯巴甜（Aspartame）、赤藻糖醇（Erythritol）、山梨醇（Sorbitol）等替代甜味成分也越來越常出現在食品標示上。不過，近年研究開始發現，影響健康的不只是吃進去什麼成