中山工商與二林農會產學合作 日本蕎麥麵名人來台傳藝
「蕎麥」是彰化縣二林鎮重要的農作物之一，高雄中山工商與二林鎮農會產學合作，10名餐飲科老師接受專業培訓，學習手作蕎麥麵，並邀請日本手打蕎麥麵名人「大內卓」來台，向餐飲科老師與學生親自示範手打蕎麥麵技藝與職人精神。（溫蘭魁報導）不少人到日本旅遊喜歡吃拉麵或烏龍麵，也有人對蕎麥麵情有獨鍾，中山工商董事
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每碗220大卡卻有25公克蛋白質！英國植物營養品牌推出高蛋白泡麵
撰文＝編輯部全球高蛋白飲食與植物性食品需求持續提高，英國植物營養品牌Huel順應市場潮流推出全新即食拉麵系列「LiteRamen」，每份含有25公克完整植物蛋白、3.8公克膳食纖維及26種維生素與礦物質，熱量僅220大卡，瞄準追求健康、便利與營養兼具的消費族群。這也是Huel被法國食品巨頭Dano
吾蜂美味集團攜手聯合勸募推「愛心餐桌」
【威傳媒記者蘇松濤報導】 走進餐廳享用一頓美食對許多人而言是家常便飯，但試想一下，一群視障者走進火鍋店用餐，聽損者相約三五好友在滷味店吃飯聚會，經濟弱勢兒少在拉麵店大快朵頤，要達成這些任務需要克服多少難題？今年聯合勸募協會與吾蜂美味集團再次攜手合作，透過企業支持、民眾參與、聯合勸募串聯的方
老先覺、潮味決、麵匡匡加入 「愛心餐桌」募集弱勢餐食資源
一頓火鍋、拉麵或滷味看來平常，對部分弱勢族群來說，卻可能不是說走進去就能自在坐下的一餐。吾蜂美味集團與聯合勸募合作推出「愛心餐桌公益計畫」，活動將於6/1至7/31進行，串聯老先覺、潮味決、麵匡匡全台超過280間門市，邀請民眾透過捐款參與，募集款項將投入弱勢長者送餐關懷，以及弱勢兒少課後餐食與學習陪
三重人氣豬腳飯：百元溫體豬便當×創意拉麵 平價外食新選擇
商傳媒｜記者林展鴻／台北報導外食選擇愈趨多元，平價耐吃的三重外帶便當受消費者關注近年外食價格持續變動，市場上也出現不少風格鮮明、話題性較高的餐飲品牌。然而價格平實、口味穩定且具飽足感的傳統小吃，仍是許多消費者日常用餐時的重要選項。位於新北三重集美街上的便當店《陳家福氣豬腳飯》便是從
日圓貶值救荷包！日本拉麵漲翻天 台灣遊客：還是比台灣便宜
日本物價持續攀升，從拉麵到烤肉吃到飽，各類餐飲價格紛紛調漲。在福岡，知名的「長浜拉麵店」宣布6月起將500日圓的拉麵調漲至600日圓；大阪地區的熱門拉麵店價格更已突破千元日圓大關。不過，由於日圓持續貶值，對台灣遊客而言，日本美食仍相對划算。日本福岡名拉麵漲!換算約台幣120元
影／日本「拉麵學校」吸引各國青年 一週學費含翻譯員64萬日圓！已培育逾200位職人
【Lai傳媒、記者爆料網／方慕辰／綜合報導】越來越多外國人還特地到日本學習拉麵製作技術，位於千葉縣的一所「拉麵學校」裡，可以看到許多年輕人懷抱夢想與目標，全心投入修業之中。翻攝自日テレNEWS/YT根據日媒報導，在韓國富川市有一家名為「麺が如く」的拉麵店，由曾在日本修業的韓國人所經營
台中「麵屋一燈」爆多人吃完腹瀉 業者自主停業啟動調查
知名拉麵「麵屋一燈」台中勤美店傳出食安疑慮，有民眾在店內用餐後於社群發文表示身體不適，詢問是否有其他人出現相同情況，引發不少網友回應，稱用餐後出現腹瀉等腸胃不適狀況。對此，業者表示，已接獲相關反映，為確保消費者安全，台中勤美店今天（13）日已自主暫停營業並進行全面清消，並啟動內部調查作業。 一名
吃貨必買神券！叡山電車「一乘寺拉麵套票」暢遊京都再大啖排隊名店
觀光列車「HIEI」造型獨特優美，行駛於「出町柳站」至「八瀨比叡山口站」之間。 圖：向日遊／提供【旅奇傳媒/日本部報導】到京都旅遊，除了走訪古色古香的寺廟，到左京區的「一乘寺」大口吃麵也是許多台灣自由行旅客必排的行程。這裡被譽為全日本赫赫有名的「拉麵激戰區」，短短幾條街內就聚集了十數家排隊名店。為了
左營人氣拉麵 以經典蝦味拉麵驚豔食客味蕾
美食中心/綜合報導高雄左營拉麵店成為高雄宵夜美食新選擇深夜的高雄街頭，美食選擇往往有限。當速食填飽肚子卻難以撫慰心情時，一碗慢火熬煮的日式拉麵，正好成為讓人停下腳步的理由。在自由二路的一隅，有一家高雄左營拉麵店，夜裡依舊飄散著湯頭的香氣。對不少在地居民來說，它不只是吃飽的地