從種芥菜到做酸菜！雲林食農教育進校園 帶學生認識田間到餐桌
淳友機農場教學人員手持芥菜苗，向麥寮高中附設國中部學生介紹作物生長與照護知識，讓食農教育融入校園學習。（圖／雲林縣政府提供）餐桌上的酸菜，原來是從一顆種子開始！雲林縣政府農業處10月28日攜手在地淳友機農場莊靖淳，走進麥寮高中附設國中部，以「芥菜的一生」及「芥菜
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花蓮食農博覽會三天吸引逾3千人次！近600名學童接力探索
食農交流夥伴於「花蓮尋味」主題展區前合影，透過參訪交流，認識花蓮在地飲食文化與食農教育成果。（圖／花蓮縣政府農業處提供）2026花蓮食農博覽會人氣旺！自10月24日開展以來，前三天雖受颱風及降雨影響，仍吸引逾3,000人次參觀。活動結合八大主題展館、互動闖關、手
走進產地學食農！開平餐飲主廚盃教師研習深化跨域教學 協助國中教師認識食材、探索餐飲並精進教學
【威傳媒記者蘇松濤報導】 為深化技職教育向下扎根並回應素養導向教學趨勢，開平餐飲學校辦理針對全臺國中生的「開平餐飲主廚盃」廚藝競賽，並致力推動食農教育與永續飲食理念進入國中課堂。因應本屆「友善好蛋」創意料理的競賽主題，特於競賽前辦理教師知能研習，帶領全國國中教師走進淡水「阿三哥農莊」，從友
開平餐飲「主廚盃教師研習」深化跨域教學 協助國中教師探索餐飲、精進教學
圖說：開平餐飲辦理針對國中生的「主廚盃廚藝競賽」，競賽前特辦理國中教師研習活動，致力推動食農教育與永續飲食理念進入國中課堂。(大成報記者張玉玲/台北報導)為深化技職教育向下扎根並回應素養導向教學趨勢，開平餐飲學校辦理針對全臺國中生的「開平餐飲主廚盃」廚藝競賽，並致力推動食農教育與永續飲食理念進入國
茶香也能很有戲！陸羽盃十一年迎最大規模 宏國德霖科大集結243組隊伍比拚客家永續新食力
【記者蔡富丞/新北報導】客家茶香不只飄進杯裡，還能變身料理、餐桌與設計靈感！宏國德霖科大餐旅系攜手台灣國際文創推展協會舉辦「2026陸羽盃客家茶飲暨茶餐料理競賽」，邁入第11年，吸引全國逾30所大專及國高中職學校、243組隊伍、近500名選手參賽。校方表示，今年規模創歷年新高，青年學子以餐旅專
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白色餐桌再現華山翻轉蔬食 一餐飯的土地約定
由慈濟傳播人文志業基金會與常不輕餐廳於十月三、四日兩天，在華山東2館四連棟攜手主辦「白色餐桌再現華山」活動。主辦單位特別邀請包含米其林綠星推薦、五星級飯店與經典連鎖等14家頂級品牌，推出12場白色餐桌，由各家餐廳拿出平日店內不一定能品嚐到的「白色餐桌限定選單」，融匯了義式、韓式、法式、日式和食
灃食「綠星小廚神」四梯落幕 從料理實作到家庭餐桌 培養孩子的飲食選擇力
【記者張嘉誠／綜合報導】灃食公益飲食文化教育基金會（以下簡稱灃食教育基金會）今夏攜手米其林綠星餐廳「陽明春天」主廚團隊，舉辦四梯次「2026綠星小廚神夏令營」，四梯活動全數額滿，並於8月19日完成最後一梯課程。孩子從永續桌遊、料理實作到餐廳品牌提案，練習認識食材、動手料理，並學習為
灃食「綠星小廚神」四梯落幕 從料理實作到家庭餐桌 培養孩子的飲食選擇力
<p>灃食公益飲食文化教育基金會（以下簡稱灃食教育基金會）今夏攜手米其林綠星餐廳「陽明春天」主廚團隊，舉辦四梯次「2026綠星小廚神夏令營」，四梯活動全數額滿，並於8月19日完成最後一梯課程。孩子從永續桌遊、料理實作到餐廳品牌提案，練習認識食材、動手料理，並學習為自己的飲食選擇說出理由。
米其林綠星主廚教做菜！小廚神挑戰蔬食料理
【創新聞記者張溎壕／彰化報導】灃食公益飲食文化教育基金會今夏攜手米其林綠星餐廳「陽明春天」主廚團隊，推出4梯次「2026綠星小廚神夏令營」，場場額滿，最後一梯今（26）日完成。孩子透過桌遊、料理實作及餐廳提案，在玩樂中認識食材、探索蔬食，也學習思考飲食選擇與環境的關係。▲灃食公益飲食文化教育基金會
從一口蔬食開始！小廚神學會為飲食選擇找理由
（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】灃食公益飲食文化教育基金會今夏攜手米其林綠星餐廳「陽明春天」主廚團隊，推出4梯次「2026綠星小廚神夏令營」，場場額滿，最後一梯今（26）日完成。孩子透過桌遊、料理實作及餐廳提案，在玩樂中認識食材、探索蔬食，也學習思考飲食選擇與環境的關係。
引導孩子健康聰明吃 2026綠星小廚神夏令營落幕
灃食公益飲食基金會為引導孩子們從日常學會判斷與選擇均衡、健康又安全飲食新知，首度把「飲食教育」帶進校園，舉辦4個梯次的「2026綠星小廚神」夏令營，在開學前順利落幕，將「營養5餐」新飲食慨念，透過健康料理、食品標示判讀、方糖塔體驗及永續桌遊，為建立校園健康飲食邁開大步。（李河錫報導）灃食公益飲食文
從料理實作到家庭餐桌 灃食「綠星小廚神」培養孩子的飲食選擇力
【記者廖美雅／綜合報導】灃食公益飲食文化教育基金會（以下簡稱灃食教育基金會）今夏攜手米其林綠星餐廳「陽明春天」主廚團隊，舉辦四梯次「2026綠星小廚神夏令營」，四梯活動全數額滿，並於8月19日完成最後一梯課程。讓孩子從永續桌遊、料理實作到餐廳品牌提案，練習認識食材、動手料理，並學習為自己
灃食「綠星小廚神」四梯落幕 從料理實作到家庭餐桌 培養孩子的飲食選擇力
【互傳媒／記者林明佑／彰化報導】灃食公益飲食文化教育基金會（以下簡稱灃食教育基金會）今夏攜手米其林綠星餐廳「陽明春天」主廚團隊，舉辦四梯次「2026綠星小廚神夏令營」，四梯活動全數額滿，並於8月19日完成最後一梯課程。孩子從永續桌遊、料理實作到餐廳品牌提案，練習認識食材、動手料理，並學習為自己的
灃食「綠星小廚神」四梯落幕 從料理實作到家庭餐桌 培養孩子的飲食選擇力
【焦點時報／記者林明佑報導】灃食公益飲食文化教育基金會（以下簡稱灃食教育基金會）今夏攜手米其林綠星餐廳「陽明春天」主廚團隊，舉辦四梯次「2026綠星小廚神夏令營」，四梯活動全數額滿，並於8月19日完成最後一梯課程。孩子從永續桌遊、料理實作到餐廳品牌提案，練習認識食材、動手料理，並學習為自己的飲食選
彰化食育再升級！ 灃食攜手縣府「營養5餐」進校園
記者張文熹／彰化報導飲食教育不只辦活動，更要真正走進孩子每天的課堂。灃食公益飲食文化教育基金會攜手彰化縣政府教育處，8月20日於彰化永靖舉辦「灃食營養5餐教師研習」，將教案、教材、教學簡報及互動桌遊等完整教學資源帶進彰化，透過實際示範與操作，讓教師研習後就能把教材帶回班級使用。此次研習營對象為縣內各
從12旬食到白色餐桌 美食展打造人文蔬食新體驗
2026台灣美食展將於7月31日至8月3日在台北世貿一館登場，今年以「風土醞釀」為主題，集結各地特色飲食文化。其中，由慈濟傳播人文志業基金會攜手常不輕蔬食餐廳打造的「慈濟人文・常不輕」蔬食專區，以「日日蔬食旬旬有味」為主軸，串聯蔬食餐廳、小農與品牌，透過「12旬食」、「白色餐桌」、手作體驗及
（有影片）／爌肉飯之外還有這味！彰化50家蔬食名店等你來踩點
（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】提到彰化美食，許多人第一時間想到爌肉飯、肉圓，但其實在城市巷弄間，還藏著深厚的蔬食文化。為推廣在地蔬食美味與永續飲食理念，彰化縣政府今（27）日上午舉辦「2026彰化蔬食節」宣傳活動，邀請藝人楊子儀換上佛系風格服裝，化身「佛系
明日的餐桌，今天開動！ 2026遠東SOGO永續飲食料理競賽開跑
【記者張嘉誠／綜合報導】「改變世界的力量，可以從一張餐桌開始。」遠東SOGO百貨暨太平洋崇光文教基金會董事長黃晴雯說，這也是遠東SOGO推動飲食教育15年以來不變的信念。面對氣候危機與食物浪費議題，遠東SOGO已連續6年舉辦「永續飲食料理競賽」，將低碳、惜食的綠色漣漪擴散至全台，今
跨越國界的食農教育 日本東廣島市議會造訪建國國中 交流有機午餐與永續飲食文化
跨越國界的食農教育！日本東廣島市議會造訪建國國中，交流有機午餐與永續飲食文化。（圖／記者洪佳伶攝）（觀傳媒雲嘉南新聞）【記者洪佳伶／雲林報導】雲林縣政府長期致力於校園食育與永續農業發展，相關政策與國際交流成果亮眼。繼111年及113年委託建國國中辦理台日友好午餐
高雄啤酒音樂節票根變美食券 11家綠色友善餐廳接力推優惠
2026高雄啤酒音樂節即將登場，高雄市政府農業局攜手11家高雄綠色友善餐廳推出「票根再加值」優惠活動，自7月3日起至8月15日止，民眾只要持2026高雄啤酒音樂節票根至指定合作餐廳消費，即可享有各店專屬優惠，希望將音樂盛會延伸至城市街區，串聯在地美食、觀光與永續飲食，打造兼具味蕾與文化體驗的夏
昆蟲蛋白推不動問題出在哪？研究：心理障礙比產品本身更難突破
撰文＝編輯部昆蟲蛋白被視為未來永續飲食的重要選項，但消費者接受度始終是產業發展的一大挑戰。葡萄牙貝拉因特里奧大學（UniversityofBeiraInterior）研究團隊於2025年12月發表於《神經科學、心理學與經濟學期刊》（JournalofNeuroscience,Psycho
新光三越台南新天地T368城鄉物產展登場 匯聚全台職人風味展現台灣地方魅力
【勁報記者杜忠聰/臺南報導】新光三越台南新天地自6月26日至7月5日舉辦「2026T368城鄉物產展」，集結全台超過50個在地品牌與職人，透過六大主題展區呈現台灣各地農產、加工食品、酒造、茶米文化及文創選物，展現「一鄉一特色」的地方風土魅力，並呼應農業部推動農產品碳足跡標籤與ESG永續飲食理念，讓
推展永續飲食！灃食綠星小廚神營隊4個梯次秒殺額滿
「灃食教育基金會」，為推展「做中學」食育課程及永續飲食，特別攜手綠星餐廳「陽明春天」，盛大舉辦「2026綠星小廚神夏令營」，從7月1日起到8月31日，共分4個梯次、每梯次24人；一開放報名就秒殺額滿；希望透過一連3天多元課程，讓安全蔬食飲食教育往下紮根。「灃食公益飲食文化教育基金會」，長期推展「透
灃食教育基金會前進新加坡國際論壇宣揚飲食教育
灃食教育基金會，長期推展「透明飲食、健康飲食、永續飲食」，致力培養孩子飲食識讀力，提倡「食育教材」融入12年國教課綱，獲得各界高度肯定；並應邀參加「2026新加坡蔬食國際論壇」，探討如何培養健康飲食習慣？推動下一代實踐更健康且永續的蔬食生活。「2026新加坡蔬食國際論壇」，是由蟬聯「米其林綠星」的
嘉市府旬味學推動食農教育五部曲 從產地到餐桌打造城市食農學習
(記者黃音文／嘉義報導）當我們每天坐在餐桌前享用餐點時，是否曾思考食物從何而來？又該如何在日常選擇中，同時照顧自身健康與環境永續？嘉義市政府以「嘉義市・旬味學」為主題，打造城市食農教育品牌，規劃5場系列課程，帶領市民從土地、生產、文化、營養到消費選擇，逐步建構完整的食農學習路徑。截至目前已完成3場主
端午吃粽也可以很健康 減碳蔬食粽兼顧美味與環境永續
【NOW健康吳思奕／台北報導】端午佳節將至，粽子是台灣長久以來不可或缺的傳統習俗。從油亮飄香的北部粽、軟糯Q彈的南部粽，到客家粿粽、鹼粽與潮州粽，多元的飲食文化展現了台灣深厚的歷史底蘊。然而，傳統粽子多以糯米製成，過量食用容易引起消化不良，且往往伴隨高熱量、高油脂與高鹽分的負擔。在延續節慶
AMOT第十一屆星級溯源餐廳名單揭曉
【記者張嘉誠／綜合報導】台灣農業跨領域發展協會（AMOT）第十一屆「星級溯源餐廳評鑑」頒獎典禮於6月9日在台北大直典華登場，邀請農業部及所屬單位、環境部及外交部非政府組織NGO國際事務會等產官學界代表共同參與，展現台灣餐飲產業近年在食材溯源、低碳供應鏈與永續飲食推動上的卓越成果。
台新蔬食國際論壇新加坡登場 聚焦永續飲食與植物性創新
（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】由台灣米其林綠星純素餐廳「陽明春天」主辦的「2026新加坡蔬食國際論壇」於新加坡舉行，集結台灣、新加坡及東南亞多國逾200位產官學界代表，共同探討永續飲食與植物性飲食發展，成為台新飲食文化交流的重要里程碑。來自台灣與東南亞多國
跨域座談x手作工作坊 竹美館發表第22期《巢兼代》探尋永續飲食幸福感
▲竹美館發表《巢兼代》第22期季刊，並策劃「醃釀中尋找美好」主題發表會，透過跨域座談與手作工作坊，帶領參與者體驗時間與自然淬鍊出的生活美感。圖係竹美館館長葉于正(前排中)和與會貴賓及學員一同合影。(圖／竹美館提供) 【勁報記者羅蔚舟/新竹報導】國立新竹生活美學館於6月8日下午舉辦《巢兼代》第22期
《巢兼代》第22期發表 「醃釀中尋美」主題探尋永續飲食幸福感
▲竹美館發表《巢兼代》第22期季刊，並策劃「醃釀中尋找美好」主題發表會。竹美館館長葉于正(右2)、醃菜手作工作坊講師「剛剛好‧灶下」創辦人陳慕貞老師(左2)和與會貴賓合影。(圖／竹美館提供)【焦點時報/記者羅大元報導】國立新竹生活美學館於6月8日下午舉辦《巢兼代》第22期季刊發表會，以「飲食美
從產地認證走進日常 餐桌品味金牌好滋味
▲金牌水產獲獎業者開發的產品餐點擺滿在永續餐桌上。(圖／中衛發展中心提供)【焦點時報/記者羅蔚舟報導】屏東縣政府持續推動「屏東金牌水產」品牌，透過評鑑機制遴選優質水產業者，建立屏東水產品的品質識別，並協助在地優質水產提升市場辨識度。「2026屏東金牌水產評鑑」今（11/6）日舉辦頒獎典禮，經過相
科技入菜！工研院攜手米其林主廚研發部落創新料理 建立從產地、餐桌到料理的新模式
▲工研院在經濟部產業技術司支持下，攜手「三禾清豐」米其林主廚林祺豐，深入屏東原鄉，導入智慧噴灌、生態管理與低溫萃取等科技，研發烹煮4道「科技×風土」米其林級FineDining料理。前排左二起為光世企業公司總經理周志承、屏東縣牡丹鄉高士社區發展協會督導張美惠、有限責任屏東縣牡丹鄉原住民農林業生
11/7「減碳植植走」遊行登場 民團籲政府公開食材碳足跡、將蔬食減碳納入企業ESG
【互傳媒／記者蕭任峰／台中報導】面對全球氣候變遷與2050淨零排放目標，飲食轉型能否成為台灣下一波減碳行動的重要力量？立法委員陳昭姿與多個民間團體3日在立法院召開「減碳植植走」行前記者會，宣布11月7日將舉辦遊行暨園遊會，呼籲政府建立透明的食材碳足跡資訊、完善飲食碳排計算工具，並將蔬食減碳納入企