【記者蔡富丞/新北報導】客家茶香不只飄進杯裡，還能變身料理、餐桌與設計靈感！宏國德霖科大餐旅系攜手台灣國際文創推展協會舉辦「2026陸羽盃客家茶飲暨茶餐料理競賽」，邁入第11年，吸引全國逾30所大專及國高中職學校、243組隊伍、近500名選手參賽。校方表示，今年規模創歷年新高，青年學子以餐旅專業，端出客家文化與永續飲食的新滋味。

茶飲料理比功夫　餐桌客房也要有看頭

賽事涵蓋客家創意茶飲、中式料理現烹、創意炒飯、餐桌佈置、口布摺疊、房務佈置與綠色餐飲海報等項目，讓選手從味覺一路比到美感。新北市政府客家事務局長劉冠吟肯定校方透過多元賽事，將客家文化融入餐旅創作。

校長段葉芳指出，學校重視品德教育與實事求是的態度，客家「敬天惜食、克勤克儉」的生活智慧，也呼應綠色飲食理念。競賽鼓勵「食當季、吃在地」，推廣全食材利用與剩食創新，讓惜食不只是口號，更成為選手實作的一部分。

得獎名單亮出餐旅實力　從鍋鏟到設計都有好手

依主辦單位提供的得獎名單，創意客房高中職組為王欣慧、大專組蔡嘉宏；平面設計高中職組謝鈺鈞、大專組游子瑩；餐桌佈置高中職組何語柔、大專組陳汎榕。

口布摺疊高中職組得獎者包括鄭佳燕、白苡恩、李愛芳、陽涵咔、徐嘉蜂、李沛玲、謝妤晞。AI智慧創意設計高中職組為曾奕縉，大專組為趙宇倢、蔡易哲、張凱翔。

創意飲調無酒精高中職組由郭羽芯、黃郁嘉獲獎，有酒精大專組為陳仕祐、葉崇睿、江惠嫻。中式料理現烹高中職組得獎者為蔡宜軒、蔡旻峻、劉奇勳；創意炒飯高中職組則有汪品辰、楊偉強、盧道玄、莊鈞捷、徐麗喬。

甜點也要玩出新思維　減糖營養與美味一起上桌

競賽期間同步舉辦「2026 AMO NEXT Amo烘焙甜點創新競賽」，由衛生福利部國民健康署指導，宏國德霖科大與阿默企業共同主辦，以「甜點新革命，健康新定義」為題，引導學子兼顧減糖、營養與美味，探索甜點創新的可能。

餐旅系主任鍾碧姮感謝凱撒飯店連鎖、台北喜來登大飯店、85度C、瓦城泰統集團、饗賓集團、大戶屋、開元食品、大苑子、高慶泉、光鮮綠蔬等品牌支持，讓客家文化、餐旅技術與永續理念在競賽中相遇。

 

溫馨提醒：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。飲酒過量，有害健康。