從「鑽石水」養出永續好魚！Hi-Q如何讓紅鼓魚擺脫土腥味、走進家庭餐桌？
撰文=食力企劃夾起一塊緊實彈牙的魚肉入口，品嘗到的不只是鮮嫩油潤，更令人訝異的還有，養殖魚常見的土腥味竟蕩然無存。這條魚，叫做Hi-Q鑽石紅鼓魚，來自高雄永安一座不起眼的室外養殖場，生長在被譽為「鑽石水」的海水裡，以台灣水產達人謝清輝耗費50年心血研製的特製餌料餵養，並肩負著引領台灣養殖業走向永續的
撰文=食力企劃夾起一塊緊實彈牙的魚肉入口，品嘗到的不只是鮮嫩油潤，更令人訝異的還有，養殖魚常見的土腥味竟蕩然無存。這條魚，叫做Hi-Q鑽石紅鼓魚，來自高雄永安一座不起眼的室外養殖場，生長在被譽為「鑽石水」的海水裡，以台灣水產達人謝清輝耗費50年心血研製的特製餌料餵養，並肩負著引領台灣養殖業走向永續的
文／張可芙在全球淨零碳排與永續發展浪潮持續升溫之際，康立全球秉持「愛護地球、永續經營」的企業理念，日前舉辦「康立全球ESG產官學交流之旅」，率領會員前往馬來西亞展開為期五天四夜的深度參訪。此次行程結合企業、政府、學術研究及生態永續等多元面向，透過實地走訪、專業交流與文化體驗，展現企業