弘光科大食科系成果展登場 可可豆殼茶與番茄鹹甜蛋糕驚豔全場
記者王文吉／台中報導弘光科大食科系大四學生奪得畢業成果展蛋糕項目第一名作品「翻轉番茄」。（弘光科大提供）弘光科技大學食品科技系舉辦「食光」成果展，食品科技組、烘焙科技組學生盡情展現所學。食品科技組第一名研究出可可豆殼茶的最佳沖泡方式，為台灣種植可可豆的小農提供農業副產品加工利用、增進收入的新方向；烘
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弘光科大「食光」成果展大放異彩 展現四年實作學習與產品研發 驚艷全場
弘光科大食科系大四學生奪得畢業成果展蛋糕項目第一名作品「翻轉番茄」。（圖/記者廖妙茜翻攝）（觀傳媒中彰投新聞）【記者廖妙茜/台中報導】弘光科技大學食品科技系舉辦「食光」成果展，食品科技組、烘焙科技組學生盡情展現所學。食品科技組第一名研究出可可豆殼茶的最佳沖泡方式
弘光科大「食光」成果展大放異彩 可可豆殼茶助小農增收益
弘光科技大學食品科技系舉辦「食光」成果展，食品科技組、烘焙科技組學生盡情展現所學。食品科技組第一名研究出可可豆殼茶的最佳沖泡方式，為台灣種植可可豆的小農提供農業副產品加工利用、增進收入的新方向；烘焙科技組蛋糕項目第一名則是作品「翻轉番茄」，學生用番茄、打拋豬做蛋糕捲，呈現鹹甜微酸辣的創新風味，令人驚
手作甜點走向精緻化 尚圓烘焙料理坊以「結構與平衡」打造日常質感
商傳媒｜記者張安禾／台北報導在甜點市場持續多元發展、強調創新與速度的趨勢下，位於新北的「尚圓烘焙料理坊」選擇走一條不同的路。品牌以手作工藝為核心，強調「結構」與「平衡」，透過細膩製程與風味設計，讓甜點不只是味覺享受，更成為貼近日常生活的質感選擇。從源頭把關，只為呈現
陪伴身障青年手作探索職涯 中彰投分署115年推2梯次體驗
為協助身障者提早探索職涯方向、建立就業自信，勞動部勞動力發展署中分署今年規劃兩梯次「身障者職業探索活動」，透過動手做，帶領學員認識職場樣貌。首梯次5月27日、28日舉行，邀請唐氏症基金會、草屯商工、彰化高商及竹山高中的心智障礙學員，參與食品烘焙體驗，從甜點製作中，累積成就感，也為職涯開啟更多可能。
高雄原民丙級烘焙班考照率百分百 學員喜獲6000元證照獎勵金
【今傳媒/記者李祖東報導】丙級烘焙班一定拿下！TAKAO烘焙麵包丙級證照班原住民學員於上週參加全國技術士技能檢定，取得丙級證照者達8成。高雄市原民會委託高苑工商辦理烘焙麵包丙級證照班，共有20位原住民學員順利考取證照，訓練期間自3月起至5月止，共80小時，每週六於高苑工商全天上課，受訓期間共有2
高雄原民烘焙證照班結訓 族人考照表現亮眼
【記者宋祥霖／高雄報導】丙級烘焙班一定拿下！TAKAO烘焙麵包丙級證照班原住民學員於上週參加全國技術士技能檢定，取得丙級證照者達8成。高雄市原民會委託高苑工商辦理烘焙麵包丙級證照班，共有20位原住民學員順利考取證照，訓練期間自3月起至5月止，共80小時，每週六於高苑工商全天上課，受訓期間
北投區公所烘焙新鮮人工作坊 新住民展現考照與學習熱情
商傳媒｜記者陳宜靖／台北報導北投區公所昨（21）日與臺北城市科技大學、臺北市北區新住民社區關懷據點舉辦115年度「新住民烘焙新鮮人工作坊」結業式，20位學員展現8堂課學習成果，現場親手製作泡芙及水果塔，與來賓共享甜美滋味。本次工作坊涵蓋麵包烘焙所有術科及西點烘焙3項術科，30小時課
未來咖啡風味不只靠杯測？研究團隊用「電流」分析濃度與烘焙差異
撰文＝編輯部同一款咖啡豆、同一家咖啡店、同一位咖啡師，今天喝起來卻和昨天不太一樣，這種微妙落差並不只是心理作用。咖啡風味受到水溫、研磨粗細、粉水比例、萃取時間、咖啡豆來源與烘焙程度等因素影響，任何一個細節稍微偏移，都可能讓杯中的香氣、酸感、苦味與醇厚度悄悄變調。因此，對精品咖啡館與烘豆商而言，真正困
糖炒菓子手作烘焙開幕 打造家庭共享幸福、記錄成長的重要據點
【焦點時報／記者林明佑報導】曾在工地與工程進度之間奔波六年的28歲吳品瑩，為了陪伴孩子成長，毅然轉換跑道投入烘焙，創立「糖炒菓子」手作烘焙，並於今（23）日正式開幕，以「健康也可以很好吃」為理念，除主打不添加奶油與精製糖的健康吐司外，也強調客製化服務，提供喜餅、彌月、節慶禮盒及甜品等多元商品，品牌
臺南市政府勞工局身障職訓咖啡烘焙班培力新未來
【大成報記者杜忠聰/臺南報導】臺南市政府勞工局為打造市長黃偉哲施政理念的「希望家園」，協助身心障礙朋友培養專業技能、提升就業能力，委託伽碩企業有限公司辦理「咖啡職人與創意點心烘焙班」身心障礙者職業訓練專班，並於13日正式開訓。透過完整且實作導向的餐飲職能訓練，期盼協助學員勇敢踏出學習第一步，從技能培
樹科大學生韓國美食奧林匹克奪一金一銀 台灣烘焙實力國際發光
樹德科技大學餐旅與烘焙管理系學生吳君德日前赴韓國首爾參加「2026第二十三屆韓國世界美食奧林匹克大賽」，憑藉精湛技藝與創新美學表現，勇奪「伴手禮項目」金牌及「韓式裱花項目」銀牌，在國際舞台嶄露頭角，也再度展現台灣餐旅與烘焙教育的堅強實力。本屆賽事於5月9日至10日舉行，吸引來自韓國、
吳鳳科大師生烘焙愛心蛋糕歡慶母親節 手作溫度傳遞親恩
【威傳媒記者蘇松濤報導】 適逢溫馨五月，在感恩氛圍漸濃的母親節前夕，吳鳳科技大學於115年5月6日在校內花明樓九樓烘焙教室舉辦「母親節手作蛋糕活動」。這場集結專業技能與感恩情懷的盛會，由學生事務處聯手餐旅管理系及烘焙社共同策劃，吸引全校教職員工及學生熱烈參與，現場香氣四溢，場面溫馨動人。
明台高中烘焙餐旅類乙級檢定表現亮眼 11名學生脫穎而出
明台高中烘焙食品科與餐飲技術科11名學生順利通過乙級檢定考試取得證照，其中烘焙乙級9名、中餐乙級2名，成果亮眼。尤以烘焙三甲表現最為突出，單一班級就有7人通過乙級檢定，展現紮實訓練與卓越教學成果。乙級技術士證照向來被視為技職體系的重要里程碑，在全國平均通過率約4%-5%的嚴格標準下，能順利取得證照