桃園市榮服處召開第三季志工聯繫會議 手作烘焙慶中秋
記者陳華興／桃園報導桃園市榮服處召開第三季志工聯繫會議手作烘焙慶中秋(處長、大隊長及榮欣志工們聯繫會議合影)為強化榮服處與榮欣志工大隊之交流與聯繫，桃園市榮民服務處今(18)日辦理「115年度榮欣志工第三季聯繫工作會議及手作烘焙活動」，由鄭源敏處長、榮欣志工大隊長王秀惠女士帶領志工夥
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大葉大學烘焙學程手作蛋黃酥 中式點心製作課程「做中學」迎中秋
【互傳媒／記者林明佑／彰化報導】適逢中秋佳節將至，大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授蔡振彰特別帶領「中式點心製作」課程學生做蛋黃酥，從材料認識、製作流程到實際操作，學習傳統中式點心製作技術，完成應景的節慶食品。學生們開心地說，今年不用買月餅，可以親手做給家人吃。▲大葉大學烘焙學程蔡振彰老
中華醫大麵包烘焙培訓班結業 義賣製作秋節禮盒助弱勢學子
【勁報記者于郁金/臺南報導】中華醫事科技大學食品營養系承辦失業者職業訓練「麵包烘焙培訓班」，9月18日舉行結業典禮，20名學員歷經360小時訓練，順利獲頒結業證書同時，學員們也發揮所學製作各式麵包、蛋糕和餅乾，舉辦成果發表會；特別的是，迎接中秋節到來，學員合力製作中秋禮盒義賣，將所得9000元全數捐
童心伴銀髮 樂齡住民老幼共焙迎秋節
【勁報記者于郁金/臺南報導】中秋溫暖，從有人陪伴、一起做一件小事開始；臺南榮家於近日舉辦「童心伴銀髮・餅香迎中秋」健康烘焙活動，邀請吉得堡幼兒園師生及救國團永康區團委會共同陪伴長輩製作蛋黃酥，讓大手與小手在手作中拉近距離，提前感受佳節團圓暖意。 活動以「健康烘焙、老幼共融」為主軸，將長輩熟悉節慶
莪馨媽媽讓中秋美味更健康 雲林家扶烘培蛋黃酥送服務家庭
【記者劉峻文／雲林報導】中秋前夕，莪馨志工媽媽們特別親手製作800顆香甜可口蛋黃酥，從面皮製作到包餡烘烤，將金黃帶著暖烘烘溫馨蛋黃酥，送給50戶雲林家扶服務的家庭，提前在團圓佳節品嚐美味更有濃濃的關懷。雲林家扶31位莪馨媽媽齊聚大成商工烘焙教室，特別邀請專業烘培師指導，從和麵糰
台北手作麵包師謝徐亦跨越非科班門檻 憑低溫發酵工法打開歐式麵包宅配團購口碑
烘焙師謝徐亦從非科班背景投入宅配手作麵包品牌，持續累積歐式麵包與減糖烘焙製作經驗（圖片來源：業者提供）美食中心/綜合報導非科班走成烘焙職人考取證照踏上宅配減糖麵包品牌創業路一份麵包從揉製、發酵到出爐，需要一段漫長的等待時間，與不輟的反覆調整
李四川化身烘焙學徒揉製菠蘿麵包 走訪蘆洲暖男麵包舖誓言力挺在地職人
政治中心／綜合報導圖／李競辦提供新北市長參選人李四川於1日下午走訪蘆洲「暖男麵包舖」，換上圍裙與工作帽化身烘焙學徒，在師傅劉俊男指導下親手揉麵團製作傳統菠蘿麵包。李四川分享自身過往協助家人經營麵包店的經歷，深知烘焙環節的嚴謹與辛勞，承諾未來入主市府將全力扶持在地傳統手藝與烘焙產業，讓基層職人的專注與
一之軒以植優烘焙用油開啟烘焙新篇章，28 款甜鹹新品齊亮相
一之軒烘焙與德麥食品從專業烘焙、產品創新到永續趨勢等面向展開合作，持續探索植物系烘焙的新可能。（左起：一之軒烘焙永續長廖珮綺、副董事長郭香蘭、董事長廖明堅、德麥食品總經理吳文欽、乳品事業部副總經理呂榮轉、一之軒烘焙行政暨研發主廚張世彬）「BeyondButte
一之軒以植優烘焙用油開啟烘焙新篇章，28 款甜鹹新品齊亮相
【威傳媒記者蘇松濤報導】 持續推廣「優植學院」的一之軒烘焙，近期以「BeyondButter,BeBetter」為核心，選用德麥食品代理、以乳木果油等植物基油脂調製而成的「BeBetter植優烘焙用油」，打造橫跨杜拜金絲丹麥捲、軟歐、鹹點、吐司、可頌、旦糕與餅乾等共28款植物
澎湖歐式麵包推薦將仙人掌、海菜與南瓜揉進麵糰 手作烘焙吃出海島風味
澎湖歐式麵包結合仙人掌、海菜與南瓜等在地食材，呈現自然麥香與海島風味美食中心/綜合報導澎湖特色美食新風貌海島風味揉進馬公職人麵包仙人掌的微酸果香、海菜帶出的鹹香氣息、南瓜的溫潤甜味，你是否曾想過，這些來自澎湖的在地元素，也能揉進麵糰裡，烤出
台南東區麵包店 講究麵團溫度與發酵節奏冠軍手作麵包
《布雷夫手作烘焙》，從製作到包裝皆手工製作，展現台南東區職人麵包師對品質的堅持與細節要求（圖/MedickMarketingLtd.提供）生活中心/綜合報導在台南這座有著美食之都名號的城市裡，有一間不追逐網紅話題，默默以時間與技術累積口碑的台南手作
一口秒飛馬來西亞 新住民夫妻在田中打造幸福滋味
走進店裡，空氣中傳來濃郁的斑蘭與咖啡香，櫃台上擺著新鮮出爐的斑蘭戚風蛋糕及手做麵包，讓人彷彿瞬間穿越到馬來西亞。移民署彰化縣服務站日前實地走訪位於田中鎮的特色店家「南洋甜室」，關心來自馬來西亞的新住民老闆黎偉熙夫妻，傾聽他們結合烘焙專業與家鄉記憶的精彩創業故事。 黎偉熙從小受家人從事餐飲業
讓靈魂深呼吸的麵包 「味覺的感動」用時間重新定義健康烘焙！
【威傳媒記者蘇松濤報導】 追求效率與速度的時代，「味覺的感動」選擇用時間，做出一顆真正能感動人的麵包。創辦人LISA主廚從德國正統歐式烘焙出發，再赴日本師承天然酵母大師志賀勝榮老師，將多年累積的烘焙技術與職人精神帶回台灣；即使曾因生病被迫停下腳步，仍未放棄對天然烘焙的堅持。品牌以十八小時以
2026 UniBread烘焙王4強出爐！世界麵包大賽台灣代表選拔 首度考驗「四季藝術麵包」
整理＝編輯部由統一企業、統清(股)公司與臺灣麵包大使協會共同主辦的「2026UniBread烘焙王麵包大賽暨第11屆MONDIALDUPAIN世界麵包大賽臺灣選拔」準決賽於7月23日登場。來自各地的烘焙職人同場較勁，最終由台南的「好日子西點麵包」王宗睿師傅、任職於「侯布雄法式茶點沙龍」的李聖
UniBread年度烘焙王4強出爐！11月決戰寶座
【大成報記者于郁金/臺南報導】由統一企業、統清(股)公司與臺灣麵包大使協會共同主辦「2026UniBread烘焙王麵包大賽暨第11屆MONDIALDUPAIN世界麵包大賽臺灣選拔」準決賽23日登場；來自各地烘焙職人同場較勁，最終由臺南「好日子西點麵包」王宗睿師傅、任職「侯布雄法式茶點沙龍」李
麵包不只是美味更是藝術！UniBread烘焙王四強誕生 台灣風土登上國際舞台
【焦點時報／記者蔡宗憲報導】由統一企業、統清(股)公司與臺灣麵包大使協會共同主辦的「2026UniBread烘焙王麵包大賽暨第11屆MONDIALDUPAIN世界麵包大賽臺灣選拔」準決賽今（23）日登場。來自各地的烘焙職人同場較勁，最終由台南的「好日子西點麵包」王宗睿師傅、任職於「侯布雄法
接軌世界賽規格！2026烘焙王準決賽落幕 四強職人挺進年度決賽
【勁報記者杜忠聰/臺南報導】由統一企業、統清公司與臺灣麵包大使協會聯合主辦的「2026UniBread烘焙王麵包大賽暨第11屆MONDIALDUPAIN世界麵包大賽臺灣選拔」，23日精彩展開準決賽賽事，全台頂尖烘焙職人齊聚較勁，最終產生四名晉級決賽的強者，將於11月角逐年度烘焙王至高榮耀。本