髒髒包強勢回歸！連鎖烘焙店「新增紫薯口味」11/5限定開賣
曾經風靡全台的髒髒包搭上萬聖節檔期強勢回歸，連鎖烘焙專賣店宣布將於11月5日在全台限定門市復刻推出，除了經典巧克力口味外，還新增紫薯口味。高雄點心坊同樣限定推出髒髒包至10月31日止。美食達人分析，髒髒包雖然應景萬聖節，但食用時容易弄髒嘴巴和雙手，對消費者而言較難成為常態商品。連鎖咖
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突破傳統圓形！60cm「巨無霸蛋塔」爆紅 預購訂單接到手軟
連鎖烘焙品牌近期推出長達60公分的霸王級巨型蛋塔，突破傳統圓形尺寸，吸引大批民眾搶購，全台46間麵包坊門市平均單店一天賣出41條，預購訂單已排到27日。另一家知名甜點品牌也宣布人氣商品「好長蛋撻」將於10月23日回歸，同樣60公分的超長份量，除經典原味外更推出「半熟乳酪、明太子」兩款新口味搶攻
融入家鄉味!城市科大師奪烘焙廚神 帶隊磨出金牌學生
【記者蔡富丞/台北報導】「好的烘焙作品不一定要複雜，而是要讓人看到故事、吃到有味道、最後還能留下記憶點。」臺北城市科技大學烘焙學程徐銓蔚老師，拿下TCAC「最佳烘焙廚師獎」，靠的是最原始的初心和對家鄉土地的熱愛！徐銓蔚把來自家鄉埔里的水蜜桃與百香果，融入了甜點作品裡。作品藏著一段
苗栗青年國際賽事大放異彩！發明、烘焙及廚藝競賽抱回5金5銀3銅
【互傳媒／記者林學均／苗栗報導】苗栗青年在國際賽事展露頭角，在國際發明及世界烘焙大賽中榮獲5金、5銀、3銅佳績；10月13日苗栗縣長鍾東錦表揚本縣於國際發明、設計及廚藝競賽中表現優異師生，鼓勵同學們能繼續加油，精進專業、勇於挑戰，在未來舞台上持續發光發熱，為苗栗爭光，也為自己創造更加精彩的未來。
從包餡到品嚐 彰化榮家長輩手作蛋黃酥樂趣滿滿
【創新聞記者張溎壕／彰化報導】為讓長輩生活更多采多姿，彰化榮譽國民之家今（30）日邀請樂多烘焙坊屈阿貞老師到榮家，帶著住民長輩一起動手製作「芋頭麻糬蛋黃酥」。從包餡、收口到搓圓塑形，長輩們全程自己動手做，在濃濃芋頭香中體驗烘焙樂趣，現場笑聲不斷，氣氛相當熱鬧。▲為豐富長輩生活體驗，彰化榮家今日舉辦
大葉學生挑戰蛋黃酥 學技術也把中秋心意帶回家
【創新聞記者張溎壕／彰化報導】中秋節將至，大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授蔡振彰，帶領「中式點心製作」課程學生動手做蛋黃酥，從認識材料、配方比例到實際操作，完整學習傳統中式點心製作技術。學生們首次挑戰蛋黃酥，完成一顆顆應景月餅，也笑說：「今年不用買月餅，可以自己做給家人吃！」▲中秋月餅自
（有影片）／大葉學生首度挑戰蛋黃酥 從課堂學到節慶滋味
（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】中秋節將至，大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授蔡振彰，帶領「中式點心製作」課程學生動手做蛋黃酥，從認識材料、配方比例到實際操作，完整學習傳統中式點心製作技術。學生們首次挑戰蛋黃酥，完成一顆顆應景月餅，也笑說：「今年不用
李四川化身烘焙學徒揉製菠蘿麵包 走訪蘆洲暖男麵包舖誓言力挺在地職人
政治中心／綜合報導圖／李競辦提供新北市長參選人李四川於1日下午走訪蘆洲「暖男麵包舖」，換上圍裙與工作帽化身烘焙學徒，在師傅劉俊男指導下親手揉麵團製作傳統菠蘿麵包。李四川分享自身過往協助家人經營麵包店的經歷，深知烘焙環節的嚴謹與辛勞，承諾未來入主市府將全力扶持在地傳統手藝與烘焙產業，讓基層職人的專注與
烘出幸福．有愛無暴 大園橫峰社區攜手跨世代共築幸福零暴力家園
【記者彭慧婉／桃園報導】桃園市大園區橫峰社區發展協會於今(28)日上午辦理115年度性別暴力防治社區服務方案『烘出幸福，有愛無暴』活動，社會局長陳寶民出席活動，並強調以「家庭為中心、社區為基礎」構建社會安全網，倡導彼此尊重、拒絕暴力，並肯定橫峰社區發展協會透過烘焙及親子活動，深化居民自我
伊甸桃園庇護工場中秋禮盒開賣 幸福滋味早鳥優惠9折起
記者陳華興／桃園報導伊甸桃園庇護工場今（7）日舉辦中秋月餅禮盒發表會，員工帶來精彩的舞蹈表演，現場氣氛熱鬧中秋節是傳遞祝福與團聚的時刻，一份月餅禮盒，不僅承載節慶心意，更化作支持身心障礙朋友穩定就業的力量。伊甸基金會桃園庇護工場今（7）日舉辦中秋月餅禮盒發表會，桃園市政府勞動局副局長周賢平、伊甸事業
百童樂中學 新北小神農華佗營融合中醫藥與烘焙體驗，讓孩子從玩樂中學習中藥
記者吳瀛洲／新北報導新北市府衛生局暑期營隊「小神農華佗營」二日在中華穀類食品工業技術研究所（穀研所）熱鬧登場，有一百名國小學童熱情參與；在中醫師帶領下，小朋友不僅認識人體穴位與中草藥的性味與功效，還動手DIY中藥搭配食材烘焙，透過豐富多元的體驗課程，深入認識中醫藥與生活的結合，學習過
新北小神農華佗營融合中醫藥與烘焙體驗 讓孩子從玩樂中學習中藥
記者黃村杉／新北報導新北「小神農華佗營」今(2)日於中華穀類食品工業技術研究所(穀研所)熱鬧登場，共計100位國小學童熱情參與。在中醫師們的帶領下，小朋友不僅認識人體穴位與中草藥的性味與功效，還親自動手製作佛卡夏麵包、堅果塔、桂圓核桃糕及銀耳蓮子紅棗湯，透過豐富多元的體驗課程，深入認識中醫藥與生活的
小熊菓子首次跨出彰化 絕美建物落腳草屯 連續七天明星商品買一送一
是新聞網 記者/朱蒂小熊菓子首度跨出彰化展店，以媲美咖啡店的獨特造型已經引起在當地極高的話題。(圖/小熊菓子提供)在烘焙界以自然、手作質感聞名的彰化人氣名店「小熊菓子」，迎來品牌創立以來的重大里程碑。宣布將於7月21日正式進駐南投草屯，開出
小熊菓子首次跨出彰化 絕美建物落腳草屯 連續七天明星商品買一送一
小熊菓子首度跨出彰化展店，以媲美咖啡店的獨特造型已經引起在當地極高的話題。(圖/小熊菓子提供)在烘焙界以自然、手作質感聞名的彰化人氣名店「小熊菓子」，迎來品牌創立以來的重大里程碑。宣布將於7月21日正式進駐南投草屯，開出第四家全新門市！這不僅是小熊菓子
桃園「有頭鹿」烘焙暨輕食點心就業技能培訓班招生中
發文日期：中華民國115年3月11日發文字號：桃就訓字第1150008756號委託單位：桃園市政府就業職訓服務處 廣告經費來源：勞動部就業安定基金補助雅藝職能技術顧問有限公司與桃園市政府就業職訓服務處合作開辦「烘焙暨輕食點心就業技能培
台灣烘焙世界冠軍大集合！Feeling18創辦人茆師傅串聯烘焙界 打造烘焙未來靠山
是新聞網 記者/朱立君第五屆茆師傅烘焙高峰會於7月12日在臺中會展中心登場，集結多位世界冠軍與知名烘焙職人，共同分享技藝、品牌與傳承經驗。（圖/Feeling18提供）如果有一天，能一次近距離聽見世界冠軍分享成功秘訣，甚至與他們面對面交流，
更生人烘焙技能訓練成果展 關懷戒癮中更生人
CNEWS匯流新聞網記者張孝義／台北報導士林地檢署及更生保護會士林分會今（6）日在向日農場辦理「更生人烘焙技能訓練成果展」，經過團隊齊心努力，終於有亮眼的成果，法務部長鄭銘謙親臨會場鼓勵更生人，並親自頒發就業穩定獎勵金給予更生人，並鼓勵4名考取烘焙丙級證照的更生人。鄭銘謙表示，更生之路艱辛，要
中市豐原戶所開辦烘焙、咖啡職能班 助新住民異鄉築夢
【民眾網諸葛志一臺中報導】為協助新住民拓展多元職涯發展機會，台中市豐原區戶政事務所開辦「烘焙幸福，啡您莫屬」職能前導班，結合麵包烘焙與手沖咖啡實作，透過沉浸式實作體驗，協助學員培養一技之長、探索職涯方向，為未來就業及創業累積實力。民政局長吳世瑋表示，市府持續打造多元友善的幸福城市，
華山中西天使站18週年感恩茶會 攜手長輩烘焙餅乾享受幸福滋味
記者吳順永／台南報導華山基金會中西愛心天使站18年的在地深耕，為了感謝長期陪伴的善士與義工，25日上午在魔法烘焙DIY教室舉辦「建站18週年感恩茶會」，邀請華山服務的長輩及各界來賓一起手作烘焙餅乾，為孤老留下美好回憶。活動開始，由主持人帶領長輩進行「十巧手」律動，為茶會揭開溫馨序幕。社會局老人福利科
奪牌告捷 大葉大學學生奪料理金牌、烘焙奪1金5銀6銅
【記者廖美雅／彰化報導】大葉大學餐旅管理學系大一生江昶慶參加「美國馬鈴薯國際餐飲創新技術研習暨廚藝競賽」，在現場烹調肉類與美國馬鈴薯組別中，作品「雞胸松露慕斯捲佐紅酒雞骨肉汁、炸雞肉丸子、奶油馬鈴薯、培根薯角與季節蔬菜」奪金牌，首次參加料理賽事就獲得佳績。另外，大葉大學烘焙暨飲料調製學士
日咖哩麵包總冠橋爪謙典客座台南遠東香格里拉 40席限定體驗
【大成報記者于郁金/臺南報導】台南遠東香格里拉將於7月31日推出限定餐飲活動「日常の贅沢｜日本職人麵包午後體驗」，邀請來自日本千葉、擁有45年歷史人氣烘焙名店「CROISSANT」第二代經營者橋爪謙典(KensukeHashizume)首度來台客座，以半自助式下午茶形式呈現日式職人烘焙文化，限量4
58歲楊潔玫《大愛街2巷》挑戰20頁台詞 背到「忘了角色名」自認有報應
四季線上／陳軒泓報導在《大愛街2巷》飾演嚴正嵐婆婆的實力派演員楊潔玫，她在劇中細膩詮釋一位「嘴硬心軟」的退休老師，將職業慣性帶入家庭的矛盾與體悟，引發許多觀眾共鳴。她坦言：「當老師有莫名的正義感，因為教學生要做對的事，看到不對的要去指導他」。這種舊觀念非常直接，不對就直說，甚至在
影音／伴手禮「裕珍馨」6/10喊漲！ 奶油酥餅、太陽餅貴5元
想吃點烘焙美食，可能荷包要扁！除了甜點、蛋糕業者紛紛喊漲，就連台灣知名伴手禮裕珍馨6月10號起也將漲價，因為原物料貴桑桑，像是奶油小酥餅和太陽餅就從40元變45元，蛋黃酥則是從65元變70元。 記者劉育瑄：「一打開包裝就飄出濃濃的奶油香。不過像這樣子知名的奶油小酥
影音／ 南部太熱！離開室內半小時 檸檬塔「融化」了
屏東一位民眾在連鎖美式咖啡店購買檸檬塔，離開室內約半小時後打開紙盒，發現檸檬塔竟已完全融化成液體狀，畫面引發網友熱議。烘焙師傅洪翌祐解釋，檸檬塔因成分單純、沒有額外添加物，本來就不易凝固，若遇上南部高溫更容易融化。這段融化檸檬塔的影片在網路上引起討論，只見紙盒內的黃色液體隨著搖晃擺動
控糖新品推薦 全家「減糖系」烘焙5大熱門款 搭配指定飲品只要49元起
全家便利商店這波全新登場的健康應援，絕對能點亮你的下午茶時光！生活中心/綜合報導下午三點的辦公室，最難熬的不是堆積如山的代辦事項，而是那個突然開始瘋狂抗議、什麼都想咬一口的胃！走到零食櫃前，一翻到背面看到高糖量，最後又默默放回去，換成一瓶毫無安慰感的無
2026 WCC 世界廚師錦標賽 玄奘大學餐旅系勇奪2金2銀創佳績
▲玄奘大學餐旅管理學系四位優秀學生代表參加「2026年WCC世界廚師錦標賽（WorldChefsChampionship）」，一舉斬獲「雙金雙銀」的輝煌戰績，展現校方長期深耕烘焙與精緻餐飲教育的卓越成果(左一何杰佑、左二張珮瑩、右二葉馨涵、右一羅美琪)。(圖／玄奘大學提供) 【勁報記者羅蔚舟/
玄奘大學餐旅系閃耀「2026 WCC世界廚師錦標賽」 勇奪2金2銀創佳績
【今傳媒/記者黃誌寬報導】台灣技職與餐飲實力再度驚豔國際舞台！現正於馬來西亞佩爾薩達柔佛國際會議中心（PersadaJohor）盛大舉行的「2026年WCC世界廚師錦標賽（WorldChefsChampionship）」，結合了世博會與柔佛旅遊年活動，吸引來自全球多個國家與地區的頂尖廚師同場
「2026 WCC世界廚師錦標賽」 玄奘大學餐旅系勇奪2金2銀佳績
記者季大仁／新竹報導何杰佑同學於「自由式餅乾」項目中，榮獲銀牌。正於馬來西亞舉辦的「2026年WCC世界廚師錦標賽（WorldChefsChampionship）」，結合了世博會與柔佛旅遊年活動，吸引來自全球多個國家與地區的頂尖廚師同場競技。玄奘大學餐旅管理學系四位優秀學生代表參賽，在強敵環伺下
（有影片）／拍掉水泥灰拿起擀麵棍 28歲一寶媽烘出新人生
（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】從工地安全帽到烘焙擀麵棍，28歲吳品瑩為了陪伴孩子成長，毅然轉換跑道投入烘焙，創立「糖炒菓子」手作烘焙，今（23）日正式開幕。品牌主打不添加奶油與精製糖的健康吐司，也結合收涎、抓週等寶寶成長活動空間，希望打造兼具健康、美味與家
北投區公所烘焙新鮮人工作坊 新住民展現考照與學習熱情
商傳媒｜記者陳宜靖／台北報導北投區公所昨（21）日與臺北城市科技大學、臺北市北區新住民社區關懷據點舉辦115年度「新住民烘焙新鮮人工作坊」結業式，20位學員展現8堂課學習成果，現場親手製作泡芙及水果塔，與來賓共享甜美滋味。本次工作坊涵蓋麵包烘焙所有術科及西點烘焙3項術科，30小時課
三明治食譜先收藏 TikTok珍藏集整理下廚靈感
滷蛋配美乃滋，也能和冠軍麵包一起成為短影音主角。TikTok上的三明治內容持續呈現不同吃法；平台表示，#sandwich累積超過150萬則貼文，涵蓋職人烘焙、居家料理與在地小吃。熟悉的夜市沙拉包也進了影片。創作者走吧去玩（@987play）分享經營超過10年的小店，手工麵包夾入滷蛋、小黃瓜與美乃滋
一位父親如何把10年糕點經驗轉成親子體驗課程 打造彰化溪湖專業烘焙教室
位於彰化溪湖的《一花點心舖》提供甜點內用與外帶，店內空間除了日常接待顧客，也會依課程安排作為甜點手作體驗的使用場地（圖片來源：業者提供）美食中心/綜合報導彰化員鹿路上的新舊轉折從老餅店到烘焙教學在彰化溪湖員鹿路三段，同一個街區裡，可以看到兩
新北職訓成果展現場 「吃喝玩做」 上千名市民參與感受職訓多元魅力
記者吳瀛洲／新北報導115年新北市職業訓練成果展17日在市民廣場熱鬧登場，職訓中心攜手各承訓單位，帶來豐富的成果展示、趣味闖關及DIY體驗，從餐飲烘焙、美容美髮、照顧服務，到生活配線、光纖熔接等多元職類；現場並安排樂團、歌手、氣球小丑及呼拉圈等精彩演出，還有萬聖節糖霜餅乾創意競賽，吸引
嘉義縣農會重陽送暖 以天使蛋糕實踐綠色照顧
嘉義縣農會辦理115年度「綠色照顧推動計畫」公益活動，邀集縣內各鄉鎮市地區農會推廣人員共同參與，以「健康天使蛋糕」為主題，透過健康烘焙課程學習天使蛋糕製作技巧，並將課程成果轉化為公益行動，提前為即將到來的重陽節準備一份溫暖心意，讓烘焙不只是技藝交流，更成為傳遞關懷的媒介。嘉義縣農會總幹事黃貞瑜表
一之軒廖明堅世新開講 談植物性烘焙與AI排產
（媒角抵加／林承志綜合報導）一之軒創辦人暨董事長廖明堅在世新大學分享植物性烘焙與AI應用，將產品配方、每日生產量及門市服務列為轉型重點。據《全球中央》10月6日刊出的演講內容，他提出以需求預測、排程等工作串聯永續經營；一之軒先前也揭露由AI產出生產量表、店長再調整的做法，讓烘焙業的AI應用有了具體的
全台百位甜點烘焙職人角逐 2026 Mondelēz 當代新銳甜點獎
OREO環遊世界＆Philadelphia乳酪蛋糕雙獎項為台灣甜點寫下嶄新篇章「億滋當代新銳甜點獎」由flavor與世界500強、國際指標性食品龍頭億滋台灣（Mondelēz）主辦、餐飲戰略夥伴河洛共同打造，專為「烘焙、甜點主廚＆品牌」精準設計的年度獎項。2026年首度細化獎
一塊麵包揉進土地與永續 崇仁醫專餐管科首戰國際廚藝賽勇奪雙銅
【記者吳瑞興／嘉義縣報導】在全台唯一獲得「世界廚師聯合會」（Worldchefs）官方認證的最高規格賽事——「第八屆TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」中，崇仁醫護管理專科學校餐飲管理科再傳捷報！兩位參賽學生憑藉精湛的烘焙工藝，將在地文化與永續思維融入麵糰，首度跨足高難度的「藝術麵包」領
全台百位甜點烘焙職人角逐 2026 Mondelēz 當代新銳甜點獎 OREO 環遊世界 ＆ Philadelphia 乳酪蛋糕雙獎項
【威傳媒記者蘇松濤報導】 「億滋當代新銳甜點獎」由flavor與世界500強、國際指標性食品龍頭億滋台灣（Mondelēz）主辦、餐飲戰略夥伴河洛共同打造，專為「烘焙、甜點主廚＆品牌」精準設計的年度獎項。2026年首度細化獎別，「OREO甜點獎」以環遊世界為題，期許業界融合各
桃園市榮服處召開第三季志工聯繫會議 手作烘焙慶中秋
記者陳華興／桃園報導桃園市榮服處召開第三季志工聯繫會議手作烘焙慶中秋(處長、大隊長及榮欣志工們聯繫會議合影)為強化榮服處與榮欣志工大隊之交流與聯繫，桃園市榮民服務處今(18)日辦理「115年度榮欣志工第三季聯繫工作會議及手作烘焙活動」，由鄭源敏處長、榮欣志工大隊長王秀惠女士帶領志工夥
大葉大學烘焙學程手作蛋黃酥 中式點心製作課程「做中學」迎中秋
【互傳媒／記者林明佑／彰化報導】適逢中秋佳節將至，大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授蔡振彰特別帶領「中式點心製作」課程學生做蛋黃酥，從材料認識、製作流程到實際操作，學習傳統中式點心製作技術，完成應景的節慶食品。學生們開心地說，今年不用買月餅，可以親手做給家人吃。▲大葉大學烘焙學程蔡振彰老
中華醫大麵包烘焙培訓班結業 義賣製作秋節禮盒助弱勢學子
【勁報記者于郁金/臺南報導】中華醫事科技大學食品營養系承辦失業者職業訓練「麵包烘焙培訓班」，9月18日舉行結業典禮，20名學員歷經360小時訓練，順利獲頒結業證書同時，學員們也發揮所學製作各式麵包、蛋糕和餅乾，舉辦成果發表會；特別的是，迎接中秋節到來，學員合力製作中秋禮盒義賣，將所得9000元全數捐
童心伴銀髮 樂齡住民老幼共焙迎秋節
【勁報記者于郁金/臺南報導】中秋溫暖，從有人陪伴、一起做一件小事開始；臺南榮家於近日舉辦「童心伴銀髮・餅香迎中秋」健康烘焙活動，邀請吉得堡幼兒園師生及救國團永康區團委會共同陪伴長輩製作蛋黃酥，讓大手與小手在手作中拉近距離，提前感受佳節團圓暖意。 活動以「健康烘焙、老幼共融」為主軸，將長輩熟悉節慶
莪馨媽媽讓中秋美味更健康 雲林家扶烘培蛋黃酥送服務家庭
【記者劉峻文／雲林報導】中秋前夕，莪馨志工媽媽們特別親手製作800顆香甜可口蛋黃酥，從面皮製作到包餡烘烤，將金黃帶著暖烘烘溫馨蛋黃酥，送給50戶雲林家扶服務的家庭，提前在團圓佳節品嚐美味更有濃濃的關懷。雲林家扶31位莪馨媽媽齊聚大成商工烘焙教室，特別邀請專業烘培師指導，從和麵糰
台北手作麵包師謝徐亦跨越非科班門檻 憑低溫發酵工法打開歐式麵包宅配團購口碑
烘焙師謝徐亦從非科班背景投入宅配手作麵包品牌，持續累積歐式麵包與減糖烘焙製作經驗（圖片來源：業者提供）美食中心/綜合報導非科班走成烘焙職人考取證照踏上宅配減糖麵包品牌創業路一份麵包從揉製、發酵到出爐，需要一段漫長的等待時間，與不輟的反覆調整