身為營養師更想提醒大家的是：先搞懂苯駢芘怎麼來 再從日常飲食降低暴露量
身為營養師，更想提醒大家的是：先搞懂苯駢芘怎麼來，再從日常飲食降低暴露量。苯駢芘到底是什麼？苯駢芘（Benzo[a]pyrene，BaP）屬於「多環芳香烴PAHs」的一種，它並不是只有食用油才會出現，通常與高溫、燃燒不完全、有機物受熱分解有關。像是食物烤焦、燒焦高溫燒烤產生
身為營養師，更想提醒大家的是：先搞懂苯駢芘怎麼來，再從日常飲食降低暴露量。苯駢芘到底是什麼？苯駢芘（Benzo[a]pyrene，BaP）屬於「多環芳香烴PAHs」的一種，它並不是只有食用油才會出現，通常與高溫、燃燒不完全、有機物受熱分解有關。像是食物烤焦、燒焦高溫燒烤產生
苯駢芘並非僅存在於食用油中，日常生活中包括食物烤焦燒焦、高溫燒烤產生的煙霧，都可能增加生成或污染的機率。圖：截自freepik日前市售食用油爆出苯駢芘含量超標，引發消費者對食安與致癌風險的疑慮。對此，營養師高敏敏今(28)日在社群平台發文說明，苯駢芘屬於多環芳香