美國近160萬磅即食肉品遭召回 熱狗培根恐有細菌污染
美國食品大廠KayemFoods,Inc.因產品儲存溫度異常，於近日宣布大規模召回超過150萬磅的即食肉品與禽肉製品。美國食品安全和檢驗署（U.S.DepartmentofAgriculture'sFoodSafetyandInspectionService,FSIS）
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美國研究強化食品供應鏈安全 預防農產品病害腐敗護食安
美國研究人員正積極投入食物供應鏈技術開發，以提升農產品的保存與食品安全。這項努力旨在確保美國的糧食供應，並降低食物腐敗與食源性疾病的風險。喬治亞大學副教授AngelosDeltsidis指出，目前多數研究集中在如何增加糧食生產，但對於「如何保存已生產的食物」這項同樣重要的議題，卻鮮少獲得足夠
美國FDA食品追溯新法延後實施 業者仍應備妥紀錄迎客戶要求
美國食品藥物管理局（FDA）曾於2022年11月發布食品追溯新法規（FoodTraceabilityRule），旨在加快食品安全事件的追溯速度，以減少疾病爆發。雖然該局已宣布將此法規的強制執行日期延後至2028年7月20日，但業界專家提醒，食品業者不應因此鬆懈，因為客戶對透明
美利哈伊谷餐飲業食安檢查 發霉食材、鼠患、員工未戴髮網
美國賓夕法尼亞州利哈伊谷（Lehigh）與北安普頓縣（Northampton）地區的食品安全檢查報告於本月公布，揭露了當地多家餐飲業者存在多項衛生違規情形，包括發霉食材、鼠類活動跡象，以及員工未正確佩戴髮網等問題。這份報告涵蓋了截至2026年10月5日當週的檢查結果，由Pennsylv
全球食品法規趨嚴：歐盟紐西蘭美國收緊新興食品與保健品標準
全球食品產業正迎來一波法規趨嚴的浪潮。從歐洲、紐西蘭到美國，各國監管機構正積極推動新法規，旨在加速創新食品上市、提升天然保健品透明度，並彌補食品添加物監管漏洞，以確保消費者安全並促進產業發展。在歐洲，為加速新興食品（Novelfoods，指在歐盟地區過往未被大量食用的食品或成分）的上市流程，Mi
美國 FDA 警示進口商 防沙門氏菌食安鏈驗證成關鍵
美國食品藥品監督管理局（U.S.FoodandDrugAdministration,FDA）近日向食品進口商發出警示，強調進口食品中存在沙門氏菌（Salmonella）的風險，並點出供應商驗證程序與產品召回執行上的缺失。FDA身為負責監督美國國內及進口食品食安與品質的機構，此舉旨在提醒業
美逾百地設保健販賣機 提升預防物資可近性與隱私
美國各地近年興起一種創新模式，透過自動販賣機提供預防保健物資，以提升民眾獲取必要工具的可近性與便利性。根據《InternationalJournalofDrugPolicy》於2026年發表的一項研究顯示，全美已有43個州和華盛頓哥倫比亞特區設有537個減害販賣機站點。這些販賣
消費者報告(美國)：最新嬰兒食品檢測 重金屬含量顯著降低
「消費者報告(美國)」（ConsumerReports）這間專門為消費者提供產品評測和建議的非營利組織，於昨日發布最新嬰兒食品檢測報告。報告指出，與過去的調查相比，市售嬰兒食品中的重金屬含量已顯著降低，這是嬰幼兒食品安全的一項正面發展，但報告同時提醒，部分產品仍含有其他潛在污染物。這次檢測涵蓋了
特拉華縣餐廳衛生稽查發現清潔劑存食物區、員工洗手槽堵塞
美國特拉華縣（DelawareCounty）近期對當地餐廳進行衛生稽查，結果顯示部分餐飲業者存在多項違規，其中包括在食品製備區發現清潔劑，以及員工洗手槽堵塞等問題。美國各地區的衛生部門會定期對餐廳進行檢查，確保食品製備符合衛生安全標準，這些標準旨在防止食物受到污染，保障顧客健康。根據《Delco
通膨衝擊美國大學生 食物銀行與心理諮詢需求激增
根據《YahooNews》報導，美國明尼亞波利斯大學（MinneapolisCollege）正面臨學生基本生活需求援助申請及心理健康諮詢服務需求大幅增加的窘境，主因是持續的通膨壓力。該校食物銀行在短短四週內，就向682名學生發放了約19,530磅（約8,859公斤）的食物，顯示服務量
美農業部攜手 PathogenDx 研發新檢測 識別家禽高風險沙門氏菌
美國農業部農業研究署（USDA-ARS）與生物科技公司PathogenDx,Inc.已簽署一項為期五年的研究協議，目標是開發一種新型沙門氏菌檢測技術。這項合作旨在更精準地從家禽和其他食品中，區分出對人體健康風險較高的沙門氏菌菌株。傳統食品安全檢測通常只判斷食品中是否存在沙門氏菌。然而，根據這
美國食品安全信心跌至新低 大規模召回與監管不足引發民眾擔憂
根據蓋洛普（Gallup）最新民意調查結果，美國民眾對聯邦政府保障食品供應安全的能力，信心已跌至歷史新低。隨著今年夏季頻繁爆發大規模食品召回事件，僅有47%的美國民眾對政府食品安全監管抱持高度或中等信心，遠低於2025年的53%和2019年的68%。這份數據顯示，自蓋洛普於199
美國食品安全信任度創新低 AI、智慧包裝助農產品業尋求轉機
近期美國消費者對超市食品安全的信心跌至歷史新低，主要源於大規模食源性疾病疫情與產品召回處理不當。一項蓋洛普（Gallup）調查顯示，目前僅65%的成年人信任超市食品，遠低於去年的73%及五年前的81%。美國夏季大規模的「環孢子蟲」（Cyclospora）疫情，導致全國逾1.2萬人感染，