蕎麥不只做麵！台中農改場育成甜蕎、苦蕎 推低GI蕎麥飯、蕎麥茶新吃法
整理＝編輯部隨著無麩質飲食與低升糖指數（GI）飲食風潮興起，蕎麥因富含離胺酸等多種必需胺基酸，以及黃酮類成分芸香苷等機能性成分，近年成為備受矚目的雜糧種類。為提供國人更多元的蕎麥健康飲食選擇，農業部台中區農業改良場（簡稱台中場）致力於蕎麥育種，並致力研發蕎麥相關飲食產品。台中場致力推廣蕎麥的好，使國
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AI攜手黃金蕎麥 玉民盃創意飲品競賽 打造智慧餐飲新典範
【大成報記者于郁金/臺南報導】為推動國產雜糧創新應用與智慧餐飲發展，由農業部農糧署指導、台灣黃金蕎麥有限公司主辦、中華醫事科技大學餐旅管理系承辦「2026AI黃金蕎麥全國創意飲品競賽總決賽」，7月6日假中華醫事科技大學，邀集全國高中職、大專院校學生共同競技；是日評選成績揭曉，大專院校組、高中職組冠軍
全天候暢飲無負擔！佳格食品推出全新穀物茶品牌「穀萃」首發「穀萃 蕎麥國寶茶」無糖、0咖啡因 24小時暖心陪伴
【威傳媒記者蘇松濤報導】 近年消費者健康意識持續提升，除了減糖趨勢外，也愈來愈重視咖啡因攝取量。許多人在忙碌工作之餘，希望透過飲品補充水分、舒緩身心，卻又擔心含糖與咖啡因帶來的負擔，因此帶動「無加糖」、「0咖啡因」飲品需求快速成長，也讓兼具天然風味與健康訴求的茶飲受到市場關注。穀萃
玉民盃創意飲品競賽齊聚華醫！AI攜手黃金蕎麥打造智慧餐飲新典範
【勁報記者于郁金/臺南報導】為推動國產雜糧創新應用與智慧餐飲發展，由農業部農糧署指導、台灣黃金蕎麥有限公司主辦、中華醫事科技大學餐旅管理系承辦「2026AI黃金蕎麥全國創意飲品競賽總決賽」，7月6日假中華醫事科技大學，邀集全國高中職、大專院校學生共同競技；是日評選成績揭曉，大專院校組、高中職組冠軍獎
《醫學大聯盟》便秘族必看！揭曉真正「纖維王」：蕎麥麵比奶茶更治本
四季線上／黃睿筌報導現代人生活壓力大、飲食不正常，便祕已成為許多上班族說不出的痛。為了順利「暢通」，民間流傳著各式各樣的都市傳說，從早餐店大冰奶到保健纖暢食品都有擁護者。然而，這些方法真的有效嗎？《醫學大聯盟》日前節目中進行益智問答，在民間傳說的具備神效的奶茶與健康食品紛紛落馬，最
中山工商與二林農會產學合作 日本蕎麥麵名人來台傳藝
「蕎麥」是彰化縣二林鎮重要的農作物之一，高雄中山工商與二林鎮農會產學合作，10名餐飲科老師接受專業培訓，學習手作蕎麥麵，並邀請日本手打蕎麥麵名人「大內卓」來台，向餐飲科老師與學生親自示範手打蕎麥麵技藝與職人精神。（溫蘭魁報導）不少人到日本旅遊喜歡吃拉麵或烏龍麵，也有人對蕎麥麵情有獨鍾，中山工商董事
日本蕎麥麵名人大內卓來台傳藝 中山工商X二林農會深化產學合作
【記者王苡蘋╱高雄報導】一碗蕎麥麵，不只是料理，更承載著文化、土地與職人的堅持。來自日本、擁有「手打蕎麥麵制霸名人」美譽的大內卓，11日親自來到中山工商，向師生示範傳承數百年的手打蕎麥麵工藝。從揉麵、擀麵到切麵，每一道工序都凝聚著職人精神，也讓現場師生近距離感受日本飲食文化的深厚底蘊。
日本「蕎麥麵制霸名人」大內卓來台傳藝 中山工商與彰化二林農會產學合作 做出最好吃的蕎麥麵
【今傳媒/記者李祖東報導】彰化二林擁有「蕎麥之鄉」美名，中山工商今年與彰化縣二林斗苑休閒農業區發展協會簽署產學合作，十位餐飲科教師接受專業培訓課程，十一日舉行「職人入魂—日本手打蕎麥麵產學合作成果發表會」，並邀請「日本手打蕎麥麵制霸名人」大內卓來臺親自演示日本傳統工藝精神，展現台日攜手推動食農教