【食驗室點評】Cammie「有籽西瓜果乾」保留了西瓜外型 卻留不住清甜多汁的靈魂
撰文＝編輯部果乾一直是消費者熟悉的日常零食，常見品項多以芒果乾、蔓越莓乾、葡萄乾或蘋果乾為主。Cammie「有籽西瓜果乾」則選擇將高含水量的西瓜做成果乾，將把夏季水果轉化為常溫保存的小點心。不過，西瓜原本最鮮明的食用記憶，是飽水、清甜與爽脆感。當西瓜變成果乾後，是否仍能保留讓消費者喜愛的特色？從《食
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【食驗室點評】吸仙草「仙草豆腐餅乾」吃不出仙草、也沒豆腐味 芝麻香反而更搶戲
撰文＝編輯部近年來，隨無蛋奶、素食點心市場擴大，不少食品廠商試圖將傳統草本與植物蛋白元素融入休閒食品當中。來自高雄的品牌「吸仙草」推出一款融合仙草汁與豆腐的「仙草豆腐餅乾」，主打濃郁豆香與清新草本的創意新食感。然而，根據《食力》所成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」的試吃回饋顯示，這款在視覺包裝上獲
【食驗室點評】員林食品「仙草凍」甜度與苦甘感怎麼抓？試吃回饋揭露市場認知差異
撰文＝編輯部隨著健康意識與精緻常備食品的需求崛起，傳統中式甜點正透過包裝改良與配方調整，逐步跨越城鄉與保存期限的限制。創立百年的經典老字號「員林食品」，這款主打「傳承一世紀黑色溫柔」的常溫罐裝仙草凍，以540ml大容量易開罐搭配具有傳統溫度的復古外觀，試圖切入現代家庭的常備消暑市場。經過《食力》媒體