撰文＝編輯部

米香棒類零食如何在「傳統米香」與「健康輕食」之間找到新定位，是近年穀物點心市場常見的產品課題。「米大師 穀拿滋棒」以台東胚芽米為基底，加入腰果、杏仁角、南瓜子與蔓越莓乾，透過非油炸方式製作，希望打造兼具穀物香氣、堅果口感與低負擔印象的日常點心。

從《食力》媒體成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」試吃回饋來看，試吃會員普遍認為產品成功結合米香酥脆感、堅果香氣與蔓越莓酸甜風味，且獨立包裝與低熱量符合外出補充需求。不過，回饋也顯示，當產品被期待成為「能量補充棒」或更具飽足感的健康零食時，份量、口感完整度與風味記憶點仍是影響再次購買的重要因素。

米香酥脆搭配堅果果乾　試吃會員認為風味層次超越傳統米香

多位試吃會員提到，產品保留米香零食熟悉的酥脆感，同時透過堅果與果乾增加咀嚼層次，降低傳統米香較單一的甜味印象。

食驗室試吃會員苗栗縣徐小姐表示，穀拿滋棒入口後容易咬、不黏牙，加入腰果、南瓜子與蔓越莓後增加香氣層次，且蔓越莓僅帶出淡淡果香，不會有明顯酸味。她認為產品適合放在包包或車上，作為嘴饞時的小點心。

食驗室試吃會員高雄市張小姐則觀察到，打開包裝後可以看到腰果、南瓜子與米穀粒，實際食用時能感受到微酸甜蔓越莓風味與堅果香脆口感搭配，讓人吃完一根後仍有想再食用的意願。

在甜度控制方面，多數試吃會員認為產品沒有傳統零食常見的高甜感。食驗室試吃會員新北市曾小姐表示，入口除了酥脆米香，也能吃到莓果酸甜與堅果香氣，整體味道清爽，不會有過度甜膩感。

低熱量、獨立包裝符合日常需求　但份量感成回購考量

除了風味表現，「輕食定位」也是試吃會員高度關注的特色。多位會員提到，產品小巧、獨立包裝，適合放置於辦公室、外出攜帶或作為下午茶點心。

食驗室試吃會員彰化縣張小姐表示，穀拿滋棒使用100%穀物堅果搭配蔓越莓，口感像新式米香，外層酥脆且不過甜，對想吃零食又希望降低負擔的人來說具吸引力。

此款穀物棒的獨立包裝設計獲得多數試吃會員的肯定。（圖片來源：「米大師穀拿滋棒」試吃體驗）

食驗室試吃會員新竹縣羅先生則分享，產品除了可直接食用，也適合搭配牛奶、豆漿或咖啡作為早餐與下午茶選擇，蔓越莓帶來的酸甜感讓整體味道更有變化。

包裝便利性同樣獲得肯定。食驗室試吃會員台中市吉小姐表示，外盒設計清楚，單支包裝方便攜帶，適合作為隨時補充的小點心。不過，她也指出產品容易因碰撞產生碎裂，若能提升包裝保護性，可能有助於維持食用時的完整體驗。

另一方面，部分試吃會員認為產品份量偏小。食驗室試吃會員高雄市張小姐建議，若能將份量稍微增加，例如2支合併設計並維持熱量控制，可能更能滿足希望兼具低熱量與飽足感的族群。

「穀拿滋棒」健康印象成立　但產品名稱與消費期待仍需持續溝通

從試吃回饋來看，「穀拿滋棒」名稱帶出的堅果、穀物健康印象，大致符合會員實際感受。不過，部分試吃會員對品名的理解與實體感受有落差，產品實際口感較接近酥脆米香點心，而非傳統認知中較紮實、具咀嚼感的能量棒。

食驗室試吃會員台北市郭小姐表示，原本以為米香會偏硬，但實際入口後是香脆口感，搭配蔓越莓、腰果與杏仁後，形成較健康取向的零嘴。

食驗室試吃會員台中市吉小姐也提到，產品屬於酥脆米果與糖漿黏合類型，不是紮實型堅果棒。因此若消費者期待的是高飽足感能量棒，可能會產生認知差異。

在風味辨識度方面，多數會員喜歡蔓越莓帶出的酸甜平衡，但也有回饋指出，整體風味較清爽，若希望建立更強烈的品牌記憶點，未來可思考如何強化穀物香、堅果香或果乾特色。

食驗室試吃會員新北市戴先生表示，產品第一口味道清淡，帶有穀物香氣與蔓越莓酸甜感，整體順口；也期待未來能推出更多不同穀物、果乾或口味組合，增加產品選擇性。

產品添加了蔓越莓果乾與多種堅果，整體風味清淡順口，與市面上營養能量棒口感不同。（圖片來源：「米大師穀拿滋棒」試吃體驗）

「穀物棒」不是「能量棒」，產品命名是品牌溝通的第一步

綜合試吃會員回饋，「米大師 穀拿滋棒」目前建立了「低負擔、方便攜帶、穀物堅果搭配」的產品印象。會員普遍肯定其酥脆口感、不過甜風味與獨立包裝設計，也認為適合放入辦公室、作為下午茶或外出補充的小點心。

但若希望從嘗鮮型產品轉變為家庭固定採購品，回饋顯示仍需關注幾項細節，包括產品包裝是否容易因碰撞碎裂，以及「穀拿滋棒」的名稱是否會讓消費者對產品有常見市售「能量棒」的期待。

食驗室試吃會員嘉義縣梁先生認為，產品像古早味米香，但加入蔓越莓與堅果後增加層次，適合全家食用；食驗室試吃會員台北市jay則提出，可將產品敲碎搭配優格或牛奶，延伸更多食用方式。

對品牌而言，真正具有價值的，不只是知道消費者喜不喜歡產品，而是理解哪些細節會成為再次購買的阻力。此次試吃回饋中，除了風味與便利性獲得肯定，也具體反映出產品命名容易與能量棒產生聯想、份量與飽足感未完全符合部分消費者期待，以及包裝耐受性仍有改善空間。這些負面意見並非產品缺點的放大，而是品牌調整產品定位、包裝設計與溝通策略的重要依據。食驗室透過真實消費者回饋，協助品牌辨識哪些優勢值得持續強化、哪些細節需要優先改善，讓產品優化建立在市場需求，而非品牌主觀判斷。

「食驗室」是《食力 foodNEXT》推出的全台最大飲食新品試用平台，擁有10萬名真實會員資料，以及每月觸及超過 200萬位具備飲食體驗高度興趣的消費者，每月申請試吃人數達5000人。迄今已累積逾2萬則心得、7萬張照片，形成不可複製的UGC資產。更重要的是，品牌合作一檔即可同步獲得消費者口味、包裝、回購意願等量化報告，兼具Google SEO自然排名與AI搜尋引擎引用的長期曝光效益，現已成為台灣飲食產業與保健品新品行銷一定要操作的口碑平台。

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審稿編輯：林玉婷