你吃的蛋新鮮嗎？洗選蛋、散裝蛋差在哪？「這1種蛋」料理前先洗
雞蛋的營養價值高，幾乎是每個家庭的必備食材之一。然而，市售雞蛋種類繁多，到底哪一種比較好？挑選和保存上有何撇步？《優活健康網》特選此篇，中華民國營養師公會全國聯合會副理事長、營養師陳珮蓉指出，雞蛋有紅、白殼之分，主要是品種造成蛋殼顏色不同。白殼蛋的雞種數量較多，產蛋量多，因此，市場上以白殼蛋為主，紅
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2800年前「西周雞蛋」靠這個「器具」保存下來了
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中壢雞蛋糕品牌 現做蓬鬆蛋糕體與手工餡 深受學生族群喜愛
美食中心/綜合報導從夜市美食出發一家中壢雞蛋糕品牌在中原大學小吃圈誕生在桃園中壢中原商圈，一份主打現點現做的雞蛋糕，因口感偏蓬鬆、口味選擇多元，成為不少學生與在地民眾的日常點心選項，也常出現在中原商圈的社群分享清單中。我們。雞蛋糕於2024年9月8
只靠雞蛋補充蛋白質足夠嗎？不同蛋白質來源與補充方式解析
在健身與營養補充日益受到重視的今日，「乳清蛋白」成為許多族群關注的關鍵字。許多人心中都曾有過疑問：「我每天吃蛋補充蛋白質就好了，是否還需要其他蛋白質來源？」如果你也有這樣的疑惑，本篇將帶你了解不同蛋白質來源的特性與日常補充方式。 單一蛋白質來源的限制：攝取量與飲食負擔首先，雞蛋確實是
美國「無籠蛋」轉型現延宕 超市龍頭延期至2032年
商傳媒｜方承業／綜合外電報導根據一份最新報告，美國食品產業承諾在2025年前全面轉用「無籠飼雞蛋」（cage-freeeggs）的目標正面臨重大延宕。主要原因是佔據逾半雞蛋市場通路的大型雜貨零售商，未能提供足夠支持，導致轉型進度不如預期。美國每年約有3億隻蛋雞供應高達940億顆雞
民進黨黨部丟雞蛋 新黨副秘書長罰2000
CNEWS匯流新聞網記者張孝義／台北報導新黨副秘書長游智彬因行政院長卓榮泰拿牛皮紙袋羞辱立委，3月11日13時31分到民進黨中央黨部朝黨部丟擲雞蛋，險砸傷記者，台北市警中正一分局依違反社維法移送裁罰，台北地院台北簡易庭審理後，裁定罰鍰2000元。可抗告。中正一警分局移送指稱，游在115年3月1
春捲害173人中毒！恐賠逾5千萬 老闆娘被約談急喊：願意賠
高雄苓雅區正義市場春捲攤食物中毒事件規模持續擴大，截至目前共有173位民眾就醫通報，其中13人已確診感染沙門氏菌D群。衛生單位初步研判，問題出在春捲食材中的雞蛋遭到沙門氏菌污染。在賠償處理方面，高雄市政府消保官約談業者說明賠償機制。主任消保官殷茂乾要求業者必須展現最大誠意，負起完全賠
影／湯匙一舀竟爆開！陸小吃店雞蛋突「炸裂」 顧客臉部遭滾燙湯汁噴滿臉
【Lai傳媒、記者爆料網／方慕辰／綜合報導】用餐時碗裡的雞蛋突然爆炸，男子臉部被濺了滿滿湯汁。翻攝自網路根據陸媒報導，3月26日，江西上饒，男子在小吃店內，拿湯匙舀剛端到餐桌上的燉湯時，碗裡的雞蛋突然爆炸。男子臉部被濺了不少湯汁，被嚇得手機也掉在地上，趕緊進入後廚用水沖洗臉部。
雞蛋這樣吃吸收率最好！專家：別選荷包蛋 油煎恐致脂質氧化
多人誤以為雞蛋天生含有蝦紅素，營養師老辜指出其實是透過讓母雞食用特殊飼料後，才產下含有蝦紅素蛋黃的功能性雞蛋。研究顯示，攝取這類蛋黃有助於抗氧化並降低血壓，但烹調方式是保留營養的關鍵。老辜建議以水煮或低溫烹調為主，能保留最多的營養素，最忌諱高溫油煎，否則會導致脂質氧化與蛋白質變性，進而降低營養
一天1~3顆蛋安全嗎？醫師解析雞蛋營養與鰻魚蛋白質優勢
少吃加工食物降低身體發炎多攝取原型食物!香氣十足的烤鰻魚，被不少民眾視為滋補美食，從營養角度來看，鰻魚的確含有不錯的蛋白質，每100公克熟鰻魚，蛋白質大約超過20公克。林先生成功減重之後，飲食攝取都是以原型食物為主，吃鰻魚飯請師傅少放一點醬汁。 民眾林坤正接
超噁！隱匿禽流感還「屍蛋同車」繼續賣 豐康牧場負責人遭起訴
台中市豐原區豐康牧場今年1月爆發禽流感，當時雲姓負責人發現有大量雞隻不明原因死亡，與禽流感高度相似卻未依規通報，反而指使員工將染疫的2359隻病死雞與待售雞蛋一同運到苗栗私自掩埋。台中地檢署今天（1日）偵結，痛斥雲男為節省成本，無視病毒在密閉貨艙空間極易交叉汙染，還讓蛋、屍同車，情節惡劣，建請法院從
新鮮雞蛋好難剝殼！達人揭2關鍵原因 「這樣做」秒脫殼
雞蛋富含優質蛋白質、維生素與多種礦物質，是營養價值極高且取得方便的日常食材，不少人習慣每天吃上一顆來補充體力與營養，不過也有人發現，新鮮的雞蛋似乎比在冰箱放久一點的雞蛋還難剝殼，對此，旅日台灣作家「魚漿夫婦」就在粉專發文，解釋了新鮮雞蛋殼比較不好剝的背後原因。 新
移民署桃園站印尼講師分享來台經驗 學員手作雞蛋花交流文化
桃園市服務站日前舉辦新住民家庭教育及法令宣導課程。圖：移民署桃園站提供今(115)年3月是慶祝開齋節的月份，也是歡慶寧靜節的月份，為讓新住民家庭透過異國節慶認識多元文化，移民署北區事務大隊桃園市服務站日前舉辦新住民家庭教育及法令宣導課程，邀請印尼新住民官美連擔任
血色潑漆嚇壞住戶！疑理賠糾紛引爆 深夜蛋襲現場曝光
【記者宋祥霖／高雄報導】苓雅分局於3月22日1時31分獲報，在苓雅區中正二路某大樓門口遭人丟擲雞蛋，遂立即派遣轄區凱旋所警網趕赴現場查處。據了解，大樓內一家保險公司疑似因為保險理賠的問題，遭人丟擲雞蛋及噴紅漆，分局擴大調閱監視器影像，以車追人已掌握鎖定4名犯嫌，刻正積極追緝犯嫌
理賠爭議疑引爆衝突，苓雅分局追查丟蛋噴漆案
【News586／/記者楊德維報導】高雄市政府警察局苓雅分局於2026年3月22日1時31分獲報，苓雅區中正二路某大樓門口疑遭人丟擲雞蛋，分局隨即派遣轄區凱旋派出所警網趕赴現場查處，並釐清案情。警方初步了解，大樓內一家保險公司疑因保險理賠問題引發糾紛，遭人丟擲雞蛋並噴灑紅
雞蛋大痛風石破裂驚人！ 醫示警：長期尿酸值失控導致
【NOW健康楊芷晴／台中報導】62歲黃男長年患有痛風卻仍不禁口，日前左腳踝突然劇烈疼痛且出現大量組織液滲漏，緊急就醫檢查後發現竟是雞蛋般大的痛風石破裂，外觀宛如「爆漿」，資深護理人員都驚呼「第一次看到這麼嚴重」，醫師旋即安排手術清創，避免感染擴散，並警告若不嚴格飲控，不僅會反覆發作，嚴重還
雞蛋大「痛風石」破裂 醫警告長年忽視恐截肢
62歲黃姓男子長年患有痛風卻仍不禁口，日前左腳踝突然劇烈疼痛且出現大量組織液滲漏，緊急就醫檢查後發現竟是雞蛋般大的痛風石破裂，資深護理人員都驚呼「第一次看到這麼嚴重」，醫師安排手術清創，避免感染擴散，並警告若不嚴格飲食控制，不僅會反覆發作，嚴重還可能必須截肢。亞洲大學附屬醫院骨折創傷科主任黃仁廷表
雞蛋大般的痛風石破裂有如爆漿 醫師警告：長年忽視恐釀截肢悲劇
記者林重鎣／台中報導62歲黃男長年患有痛風卻仍不禁口，日前左腳踝突然劇烈疼痛且出現大量組織液滲漏，緊急就醫檢查後發現竟是雞蛋般大的痛風石破裂，外觀宛如「爆漿」，資深護理人員都驚呼「第一次看到這麼嚴重」，醫師旋即安排手術清創，避免感染擴散，並警告若不嚴格飲控，不僅會反覆發作，嚴重還可能步上截肢一途。亞
影/新黨游智彬民進黨中央黨部丟雞蛋 遭警架離送辦
民進黨今（11）日下午召開例行中常會，新黨副秘書長游智彬因不滿行政院長卓榮泰前往日本東京巨蛋觀戰WBC中華隊賽事，下午前往民進黨中央黨部抗議砸雞蛋，當場遭警方架離。游智彬在民進黨中央黨部前丟雞蛋遭警方架離。（圖／翻攝畫面）游智彬下午1時許突然出現在民進黨中央黨部前，在北平西路違規於道路下車並奔跑，大
砸蛋畫面曝光！游智彬躍下車狂奔民進黨中央黨部 警衝車道攔人
民進黨中央黨部遭砸雞蛋！新黨副秘書長游智彬11日下午1時許趁機前往民進黨中央黨部，持雞蛋朝大門攻擊，但其僅得逞一顆後，手上其餘雞蛋即遭一旁警方火速搶下架離。全案後續也將依照廢棄物清理法與社維法移送偵辦。根據最新曝光的影像顯示，游智彬的座車行經北平東路、民進黨中央黨部前時，突然打開車門下車，隨後一路狂
（有影片）／全台首座立體平飼蛋雞場 雞可飛三層樓產蛋率更提升
（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】彰化縣畜牧產業發展蓬勃，年產值超過400億元，其中雞蛋產量更是全台第一。為讓傳統養殖走向友善與智慧化，位於北斗鎮的全佑牧場率先導入歐洲多層架立體平飼系統（Aviary），打造全台首座立體平飼蛋雞場，讓雞群不再受限於傳統格籠，而能在三層架構間自由穿
（有影片）／全台首座立體平飼蛋雞場 雞可飛三層樓產蛋率更提升
（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】彰化縣畜牧產業發展蓬勃，年產值超過400億元，其中雞蛋產量更是全台第一。為讓傳統養殖走向友善與智慧化，位於北斗鎮的全佑牧場率先導入歐洲多層架立體平飼系統（Aviary），打造全台首座立體平飼蛋雞場，讓雞群不再受限於傳統格籠，而
學童月吃720顆蛋，膽固醇不增反降？營養師揭吃蛋迷思：一天不只吃1顆
最近新聞報導，有哈佛學生一個月吃了720顆蛋，體內壞的膽固醇不增反減，總共還下降了20%，引發熱議！到底雞蛋會不會影響膽固醇，一天能吃多少雞蛋？一天吃5顆蛋、一天吃10顆蛋可不可以呢？《優活健康網》特選篇，營養師參考多篇國際研究指出，吃蛋的量與膽固醇迷思。為什麼過去限制每天吃一顆蛋膽固醇平衡理論過去
雞蛋變黃金！勤億進軍東京食品展 以「液蛋客製化、生技原料」秀台灣實力
（記者高以瑄／綜合報導）被譽為亞洲食品產業風向球的「2026東京國際食品展（FOODEXJAPAN）」將於3月10日至13日盛大登場。作為台灣液蛋產業龍頭，勤億蛋品科技今年宣布將以「食品加工」與「生技原料」雙引擎戰略參展，不僅將展示通過國際高標檢驗的客製化液蛋產品，更首度對海外市場揭