雞蛋食安風險怎麼把關？從禽流感到沙門氏菌 洗選蛋、溯源碼成挑蛋關鍵
從早餐店的荷包蛋、便利商店的茶葉蛋，到壽喜燒、丼飯裡常見的生食蛋，蛋早已是許多人三餐裡少不了的食材。只是2026年的台灣雞蛋市場並不平靜，價格波動、禽流感疫情、百人沙門氏菌食物中毒事件接連引發討論，也讓大家發現，買蛋不能只看價格與新鮮度。尤其當雞蛋可能以全熟、半熟甚至生食形式入口，洗選、冷藏、溯源
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大陸蛋價飆漲速度超越黃金！創近10年同期新高 部分通路開始限購
<p>大陸雞蛋價格近期持續走揚，不僅引發消費者熱議，更被網友形容為「火箭蛋」。根據市場數據顯示，北京地區部分雞蛋零售價格已站上每斤（大陸1市斤等於500公克）6元人民幣（下同），短短1個月漲幅超過20%，近兩個月累計漲幅甚至接近50%。</p><p>北京市豐台
彰化蛋雞場芬普尼0檢出 縣府持續護食安、顧蛋業
CNEWS匯流新聞網記者徐德芬／彰化報導彰化縣去年爆發文雅畜牧場生產的雞蛋檢出芬普尼藥物殘留，彰化縣長王惠美要求縣府農業處及動物防疫所啟動全縣蛋雞場「芬普尼全面採樣監測」專案；2026年5月20日完成縣轄內全數雞蛋場採樣，今（11）日公布全部未檢出芬普尼殘留。彰化縣府說明，「芬普尼全面採樣監測
不滿行政怠惰！高三生「蛋砸學務處」挨告5罪 本人道歉了：深感懊悔
台北市信義區永春高中一名高三男學生，日前因不滿學校對暴力、性平等事件處理消極，便拿著雞蛋到學務處丟擲，後續遭校方提告恐嚇、毀損等5項罪名。昨天（6月3日）當事學生再次發文致歉，表示自己已與校方完成溝通，並釐清相關事宜，「本人深感懊悔，並願意承擔相應責任。」據了解，這名高三學生認為校方針對學生打架、攜
「蛋洗學務處」遭提告5罪！永春高中砸蛋生道歉
北市永春高中一名高三學生於5月19日下午前往學務處砸雞蛋，由於學生情緒激動，校方因此報警，事發過後，校方啟動校安機制，並對該學生提告恐嚇、毀損等5項罪名。北市永春高中傳出有學生拿雞蛋砸學務處事件。（圖／校方官網）該學生近日發文透露砸雞蛋原因「我只是想發聲，不是想傷人」，現場無人被蛋砸到，學生也強調自
影/三重小貨車過彎千顆雞蛋噴飛 駕駛慘賠還要收罰單
新北市今（28）日發生一起事故，上午近10時三重區三和路四段與自強路三段口，一輛小貨車行經過彎時疑因貨物沒固定好，數個裝滿雞蛋的籃子遭甩出掉落地面，上千顆雞蛋全傾洩而出破裂散落車道，大量蛋液沾黏在路面，轄區警方獲報立刻派員到場協助疏導車流，並通知清潔隊到場清理，另該車貨物掉落導致雞蛋散落於路面，將依
「想紅啊！」吃屎哥蛋襲柯文哲遭送辦 降保1萬元掀熱議 網憂：恐成不良示範
【Lai傳媒、記者爆料網/地方中心/綜合報導】民眾黨前主席柯文哲日前出席台北市一場公開活動時，遭有「吃屎哥」稱號的游姓男子突襲丟擲雞蛋，現場一度陷入混亂。警方當場將人壓制帶回，後續依相關罪嫌移送北檢偵辦。原本檢方諭令8萬元交保，但因游男「覓保無著」，最終降保至1萬元，也讓事件持續在網路延燒。犯
影/吃屎哥蛋襲柯文哲遭逮 晚間偵訊結束送往分局
吃屎哥游兆霖今（23）日下午前往民眾黨市議員參選人吳怡萱位於青年公園舉辦的活動，朝柯文哲丟擲雞蛋遭警方當場逮捕，除了吳怡萱之外還有現場2位民眾提告，晚間青年派出所偵訊結束送往分局偵查隊，後續將移送地檢署複訊。吃屎哥游兆霖蛋襲柯文哲遭送辦。（圖／翻攝畫面）延伸閱讀出席親子活動遭蛋洗！柯文哲還原經過喊：
影/柯文哲萬華遭吃屎哥「砸蛋」 警當場逮人送辦開罰
民眾黨前主席柯文哲今（23）下午萬華區出席活動時，「吃屎哥」游兆霖前往鬧場丟擲雞蛋，現場遭警方逮捕帶回萬華分局青年派出所偵訊，訊後依法送辦並開罰。台北市議員民眾黨參選人吳怡萱今日下午在青年公園4號入口處，舉辦「誰來闖關、親子大挑戰」活動，前主席柯文哲下午3時許到場參與丟疊疊杯活動時，遭「吃屎哥」游兆
柯文哲萬華遭鬧場「砸蛋襲擊」！民眾黨怒提告
民眾黨前主席柯文哲今天出席活動時，突遇網紅「吃屎哥」游兆霖鬧場，還遭對方投擲雞蛋。不過，「吃屎哥」隨即遭現場眾人壓制在地，並被扭送警局，民眾黨議員參選人吳怡萱則表示，將對「吃屎哥」提告。柯文哲參加活動時遭「吃屎哥」丟雞蛋攻擊。（圖／翻攝YT頻道DearNaNa)柯文哲下午出席民眾黨中正萬華區議員參選
永春高中學生蛋砸學務處挨告5大罪 校方、教育局回應了
台北市永春高中日前爆發學生朝學務處丟雞蛋，卻遭校方提出恐嚇、毀損、妨害名譽、公然侮辱、妨害公務等罪。事後，該名學生回應，執行砸雞蛋原因是要向學校表達不滿，並未想要妨害學校執行公務，或是破壞物品、恐嚇他人。對此，教育局則表示，後續將持續督導學校依法、依程序妥處相關案件，兼顧學生權益保障及校園安全維護
進口蛋爭議未歇 畜產會治理與財務透明再受檢視
【Lai傳媒、記者爆料網/地方中心/綜合報導】2022年至2023年間爆發的國內蛋荒危機，至今餘波盪漾。隨著超思進口雞蛋案偵結起訴，外界對中央畜產會在進口蛋政策、資金流向及決策程序上的質疑聲浪仍未平息，也讓畜產會治理與制度改革問題再次成為關注焦點。立法委員張啓楷曾於蘇治芬接任中央畜產會董事長
高三生不滿校方雙標學務處丟雞蛋 永春高中怒告5罪
永春高中一名高三男學生不滿校方處事雙標，朝學務處丟擲雞蛋抗議，事後校方報警提告恐嚇、毀損、妨害名譽、公然侮辱及妨害公務5罪名，該學生也向全校發公開信反擊批校方把司法當報復工具。永春高中發生學生蛋洗校園事件。（圖／翻攝自Googlemap）該名學生昨（21）日晚間在社群平台發文，表示收到信義分局福德
雞蛋到底要不要冰？專家曝3招延長保鮮期
雞蛋到底要不要冰，一直以來都有不同說法，而蛋商協興蛋業在社群平台發文指出，市面上雞蛋主要分為洗選蛋與散裝蛋兩類，保存方式截然不同。超市販售的盒裝洗選蛋在出廠前經過溫水清洗、消毒與烘乾程序，雖然較為衛生，但蛋殼表面天然保護膜也因此被清除。蛋商說明，保護膜消失後，蛋殼氣孔容易讓沙門氏桿菌
彰化蛋雞陳姓業者及台中林姓蛋商將芬普尼超標問題蛋銷售，遭檢方起訴
(記者曾厚銘/彰化報導)彰化一家蛋雞場，涉嫌違法使用芬普尼消毒，並將受污染的15萬顆雞蛋批發到4家蛋行，並再分銷9縣市的購物中心或超市販售給消費者，經彰化縣衛生局查驗後報請檢察官偵辦，陳姓蛋雞場業者到案後坦承不諱，另名林姓蛋商雖矢口否認，檢方除沒收所得外，並依違反食安法及詐財等罪嫌提起公訴。陳姓
吃雞蛋怕膽固醇過高？ 研究打臉：每週吃滿「這數量」，失智風險降低近3成
潮健康／林昱彣外電編譯 隨著高齡化社會來臨，失智症盛行率節節攀升，並逐漸成為本世紀全球公衛面臨的重要挑戰之一。如今刊載於權威營養學期刊《TheJournalofNutrition》的研究證實，在飲食上適度攝取雞蛋，或許能起到一定的防治作用；每週吃到一定份量的蛋，不僅能為大腦提供神經保
每周吃蛋5天以上 研究：失智風險狂降27%
食安專家韋恩近日分享一項刊登於《JournalofNutrition》的重大研究發現，徹底顛覆了雞蛋長期被貼上「膽固醇高」標籤的負面印象。這項由美國加州羅馬琳達大學進行的大規模研究，針對超過4萬名受試者進行平均15年的追蹤調查。研究結果顯示，與完全不吃蛋的人相比，每周食用雞蛋5天
文雅畜牧場芬普尼雞蛋污染案偵結 負責人及蛋商依詐欺與食安法起訴
彰化地檢署偵辦文雅畜牧場違法使用「芬普尼」農藥案，經偵查終結，檢察官認為畜牧場負責人陳姓被告及蛋行林姓負責人涉嫌製造、販賣殘留農藥超過安全容許量的雞蛋，足以危害人體健康，且對消費者隱匿資訊而為詐欺，依違反食品安全衛生管理法及刑法詐欺取財等罪將2人提起公訴。起訴書指出，陳姓被告自114年10月1日前
雞蛋搭波菜、起司更營養！營養師推薦「10種黃金組合」讓營養加倍
雞蛋被視為營養密度極高的「超級食物」，富含蛋白質、健康脂肪、維生素B群、膽鹼與硒等多種營養素，如果搭配適合的食材一起食用，還能進一步提升營養吸收效果。《優活健康網》特摘此篇分享「雞蛋必搭的10種食物」，透過特定食材與雞蛋搭配，有營養加乘的效果，幫助身體更有效率吸收營養。關鍵在於食物之間的「營養協同作
紅葉福利雞蛋摘野植、撿雞蛋體驗療癒系半日遊 太魯閣族互助精神翻轉高齡農業
【記者劉瑞娜／花蓮報導】在中央山脈的山腳下，花蓮縣萬榮鄉的紅葉部落靜靜守著一片被太魯閣族人喚作「悅付南（Ihownang）」的土地。這裡溫泉流淌、溪水清澈，也是一段關於老人、雞與族人相互扶持的故事起點。由花東縱谷國家風景區管理處（以下稱縱管處）「花東縱谷部落旅遊推廣計畫」所輔導的「紅葉福