深耕埔里32年！金都餐廳跨足食品製造 3300平方公尺加工廠正式啟用
【互傳媒／記者蘇彩娥／南投報導】曾讓國際知名導演李安讚不絕口的埔里好味道，未來不只在餐廳吃得到，還能透過料理包走進全臺家庭、邁向國際市場！深耕南投埔里32年的金都餐廳，今（4）日在埔里地方特色產業微型園區舉辦食品加工廠落成啟用典禮，正式從餐飲服務跨足食品製造。這座占地約3,300平方公尺的食品加
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食品廠導入培訓新系統 助員工提升技能與食安
WorkForge,LLC（WorkForge）公司近日推出一套專為食品製造業設計的新型員工培訓系統「WorkForgeShift」。該平台旨在革新食品工廠的員工能力發展模式，從傳統的注重訓練完成度，轉向實際且可驗證的現場操作能力。根據《Food&BeverageMagazine
化學技術助墨西哥糧食保鮮 提升產業競爭力
隨著全球對糧食安全、永續發展與產業競爭力的關注日益提升，化學技術在食品產業中的作用也越趨重要。對農業生產與食品製造業發達的墨西哥而言，這是一個顯著的機會，藉由化學技術確保供應安全、營養且平價的糧食，同時降低資源消耗。報導指出，延長食品貨架壽命、保護營養品質並減少對冷藏的依賴，是建立更有效率、具韌性
美國食品業面臨兆元健康危機 消費者趨勢促產品調整配方
面對消費者日益高漲的健康意識與美國龐大的公共衛生危機，食品製造商正承受巨大壓力，積極推動產品的重新配方。這股轉變不僅要求食品透明化，更驅使業者深度審視產品成分，以迎合市場對「更健康」食品的需求。根據《TheFoodInstitute》報導，美國消費者目前已不再僅限於追求味覺與價格，而是將營養密
超加工食品標籤恐增成本 全球糧價飆 GLP-1藥物改變食品業生態
全球食品產業正迎來多重挑戰與變革。一方面，關於超加工食品（UPF）強制標籤的討論持續升溫，可能對食品製造商與消費者造成巨大影響；另一方面，全球糧食價格預計將持續上漲，加劇通膨壓力。此外，腸泌素（GLP-1）藥物的普及正悄然改變消費者的飲食習慣，對特定食品類別的市場需求產生深遠衝擊，法國食品巨頭達能（
「彰化優良食品工廠選拔」20家優良食品工廠脫穎而出！
墨新聞｜新聞策劃編輯部記者李婉如／綜合報導為鼓勵彰化縣食品製造業者持續精進品質管理、食品安全及產業競爭力，彰化縣政府辦理「彰化優良食品工廠選拔」，經評選後共有20家優良食品工廠脫穎而出，涵蓋蛋品、烘焙、飲料、米食、生技、冷凍食品及農產加工等多元產業領域，充分展現彰化食品產業深厚的製造基礎與持續創新
彰化縣政府推動食安治理 攜手食品業者完善管理機制
墨新聞｜新聞策劃編輯部記者李婉如／綜合報導為鼓勵彰化縣食品製造業者持續精進品質管理、食品安全及產業競爭力，彰化縣政府透過專業輔導課程及主動關懷輔導等多元措施，全面提升縣內食品業者生產管理與食品安全管理能力，本年度共輔導100家食品業者、辦理2場輔導課程、1場行銷課程並遴選20家優良食品工廠，展現彰