台南觀光公協會齊聚台南 周立峯：跨域串聯美食文化拚國際觀光
串聯觀光、旅宿、餐飲與文化產業，台南市國際觀光美食文化交流協會10日舉行第一屆理事長暨理監事、委員及顧問授證就職典禮，由創會理事長周立峯正式接棒。活動匯聚全國及台南30餘個觀光產業公協會、數百名產業代表，席開60桌，希望透過跨域合作整合地方觀光資源，進一步拓展國際市場。圖說：台南市國
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科技業者推出餐飲服務「掌席」讓品牌被更多消費者看見
文／張可芙餐飲店每天最忙的，往往不只是出餐。電話訂位、LINE詢問、社群私訊、臨時改人數、改時間，這些事情看似零碎，卻最容易吃掉店長與第一線人員的時間。只要尖峰時段一忙，漏回訊息、漏記訂位、重複確認，就可能讓原本準備上門的客人轉去別家。為協助餐飲店家整理訂位、客服與顧客溝
折扣只能帶來人潮 三商餐飲用平價美味守住一餐的幸福
【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】九月開學，不只孩子重新回到教室，也代表許多家庭的生活節奏再次加快。早餐匆匆解決，午餐講求效率，傍晚接送、補習與運動行程接續登場，一家人能好好坐下來吃頓飯，有時已成為忙碌日常裡難得的喘息。此時，消費者需要的未必是華麗料理，而是一份價格看得懂、分量吃得飽，也能在有限時間內補
北分署推「銀髮人力再運用」講座 活化中高齡人力打造友善職場
記者黃村杉／新北報導面對少子化與超高齡社會的挑戰，如何活化中高齡人力、打造友善職場，已成為企業因應缺工與推動永續發展的重要課題。勞動部勞動力發展署北分署銀髮人才資源中心推出「銀髮人力再運用」系列活動，從人才與企業兩端出發，規劃實務講座，9、10月將聚焦服務業常見缺工領域「餐飲業」、「零售業」，協助中
一張餐桌接軌東京與台北 JR東日本雙名廚以旬味寫下鐵道款待學
【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】一間國際飯店要如何證明自己的價值？是靠華麗空間、頂級食材與名廚光環，還是能讓旅客不必登上飛機，便在一道料理裡感受到另一座城市的季節、文化與生活節奏？在我看來，真正具有辨識度的餐飲體驗，從來不只是把昂貴食材端上桌，而是讓每一道菜都有來處、有性格，也有值得被記住的理由。JR
初秋饗食祭登場！台北新板希爾頓迎中秋、教師節與開學季 推多重餐飲優惠
【威傳媒記者蘇松濤報導】隨著時序入秋，大廳酒吧「逸廊」推出「沐光映秋」雙人秋季下午茶饗宴 隨著九月入秋，開學季、教師節與中秋節接續登場，帶動團圓餐飲需求升溫。台北新板希爾頓酒店以「初秋饗食祭」為主軸，自九月起串聯館內三間餐廳推出期間限定餐飲活動。一樓大廳酒吧「逸廊」推出「沐光映秋」
AI語音接聽來電！三商餐飲攜手台灣大 承接訂餐需求
台灣大哥大今(7)日宣布與全台擁有逾450間直營門市的三商餐飲展開策略合作，率先於旗下外帶、外送為主的雲端廚房，啟動「智慧餐飲AI解決方案」概念驗證(PoC)。AI語音可全天候承接尖峰時段、非營業時間及人力不足時的訂餐來電，將過去因漏接而流失的需求轉化為訂單。台灣大「智慧餐
啤酒肚釀製合作面向擴大 從餐飲品牌一路延伸至飯店與酒廠
從禮盒做到飯店酒單，再跨進高粱即飲調酒，台灣在地品牌「啤酒肚釀製」近期連續與85度C、金門酒廠及台北板橋馥華艾美酒店合作，讓聯名酒款不只拚風味，也把永續、在地故事與量產能力一起端上桌。送禮想有新意，現在連啤酒都開始吃進麵包邊角料。啤酒肚釀製這波合作中，最貼近日常消費場景的是與85度C、普仁青年關懷
台中美食之都躍國際 華爾街日報讚「最具文化底蘊」
台中美食躍上國際舞台，《華爾街日報》記者魏玲靈日前親訪台灣進行美食巡禮，返美後，以專欄記錄在台中的精緻餐飲體驗，驚豔表示，在台中品嚐到的菜餚，展現出深厚的中華傳統色彩與極高的文化素養，可說是一生中吃過「在文化層面上最極具底蘊的高檔中餐」。魏玲靈在報導中描述，台中的精緻餐飲將經典典故與現代美學巧妙融
開學不只是價格戰 三商餐飲用一張餐桌接住家庭忙碌日常
【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】每年9月，孩子回到校園，家庭生活也重新上緊發條。早晨提早起床，放學後接送、補習與工作彼此交錯，晚餐往往成為一天裡最難安排，卻也最不該被犧牲的一件事。當父母無暇備料煮飯，學生想與同學放學後相聚，一頓價格負擔得起、口味選擇夠多，又能共同分享的餐食，便不只是優惠，而是日常裡真
嘉市141家餐飲店通過食安評核 到「三金」好店消費加碼抽日本雙人遊
【記者劉芳妃／嘉義市報導】嘉義市政府今（31）日舉辦「餐飲衛生管理分級暨飲冰品金搖獎頒獎典禮」，由嘉義市長黃敏惠頒獎表揚今年通過餐飲業衛生管理優級、良級的76家店家、連續二屆獲評優級的金質獎65家，及29家金搖獎得主。今年更推出「來嘉品三金，食安好店幸運抽」活動，鼓勵民眾前往「金質獎」、
吐了！服務生爆料餐廳「5大噁心黑幕」：細菌全下肚
外出用餐時，裝潢光鮮亮麗的餐廳看似乾淨衛生，暗藏在內外場的食安風險卻可能超乎想像。近日，多位餐飲從業人員揭露了顧客眼皮底下最常被忽視的衛生漏洞，從退餐處理到餐具清潔，公開許多鮮為人知的業界內幕。服務生親吐5大內外場衛生黑幕美國知名旅遊雜誌《Travel+Leisure》
研究傳承與創新經典名菜 新北林口爵怡溫德姆酒店引領餐飲美學
CNEWS匯流新聞網記者郭思嫺、李依綸／新北報導新北林口爵怡溫德姆酒店推出「經典傳承・匠心新藝」餐飲計畫，邀請型男主廚陳德烈，攜手酒店行政主廚鐘安富、富品軒港式飲茶主廚莊浩瑋及青山日本料理主廚蕭力升，共同投入經典名菜的研究、傳承與創新。本次計畫重點不僅是開發新菜單，更是廚藝精神的世代交接，傳承香
折的是價格拉長的是關係 三商餐飲用回客券搶會員黏著度
【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】當一頓午餐、一份晚餐，開始成為每天都要仔細計算的生活支出，餐飲品牌真正要面對的，早已不只是「今天要不要促銷」，而是如何讓消費者在荷包愈來愈敏感的時候，仍願意走進你的店、打開APP，甚至吃完這一餐後，還願意回來吃下一餐。我始終認為，餐飲促銷最容易做的是折價，最難的，卻是讓
台灣美食展倒數兩天湧3.8萬人次 舞台展演與限量美食接力上場
逛一圈還沒出展場，熱門攤位先賣光，刷卡機倒是忙得比鍋鏟還勤。台灣美食展展期倒數兩天，週末首日觀展達3萬8259人次，較去年成長6.85%。現場買氣同步升溫，海霸王單日業績破千萬元，圓山飯店則出現百萬刷手，展場消費力道先替暑假餐飲市場添了一把火。這波人氣不只集中在飯店與熟面孔。展場集結客家、原民、蔬
好味道飄香全球 商業署以「人進、品出、店出」讓臺灣美食推向國際!
【威傳媒記者陳昭宏】為強化餐飲產業發展，推動臺灣美食國際化，經濟部商業發展署今（28）日表示，將以「人進、品出、店出」的策略，逐步將臺灣美食從在地經營到國際發展，讓臺灣美食飄香全球。商業署說明，為協助臺灣餐飲產業發展，將從品牌、商品及市場三大面向推動餐飲產業升級。為讓各界瞭解臺
商業署以「人進、品出、店出」讓臺灣美食好味道飄香全球
圖:「人進、品出、店出」主題業者成果展示。（圖/經濟部商業發展署提供)(記者孟倩玉報導 )為強化餐飲產業發展，推動臺灣美食國際化，經濟部商業發展署今7/28日表示，將以「人進、品出、店出」的策略，逐步將臺灣美食從在地經營到國際發展，讓臺灣美食飄香全球
台灣美食展7/31盛大登場 主打「風土醞釀」 集結米其林必比登名店、冠軍伴手禮及破百場星級主廚秀
【威傳媒記者蘇松濤報導】 年度餐飲盛事「台灣美食展」將於7月31日至8月3日在台北世貿一館登場，主辦單位台灣觀光協會今（27）日搶先宣布今年美食展橫跨中央到地方、囊括全台14間米其林必比登美食、在地佳餚、冠軍伴手禮、五星飯店等，帶來實力派陣容與優惠！4天展期更有跨世代國宴主廚、五星飯店廚師
臺日青年以料理對話 相可高校交流開平餐飲深化國際教育
【威傳媒記者蘇松濤報導】 全球化的時代，想成為具國際移動力的人才已不侷限語言學習，更著重透過真實互動培養全球素養與跨文化理解。為深化國際教育「全球鏈結」與「跨文化溝通」核心價值，日本相可高校今年由近40位師生組成訪問團，於開平餐飲學校展開一日餐飲文化與技術交流。本次活動報名盛況空前，許多日
經濟部商業署攜手產學名家辦理工作坊 用「待客美學」驅動餐飲產業高值化
【威傳媒記者陳昭宏】經濟部商業發展署昨（21）日辦理「餐飲服務體驗創新工作坊」，聚焦以提升餐飲服務品質與消費體驗，協助業者從顧客角度優化經營模式，打造兼具臺灣特色與待客溫度的餐飲環境，吸引更多國內外旅客走進餐廳、體驗臺灣美食，後續則逐步驅動品出與店出，成功引領產業朝高值化發展。本次工
用「待客美學」驅動餐飲產業高值化 經濟部商業署攜手產學名家辦理工作坊
▲「餐飲服務體驗創新工作坊」由高雄餐旅大學劉秀慧教授擔任引言，並邀請經濟部王美花前部長、雲品國際盛治仁董事長上台進行企業QA交流。(圖/經濟部商業發展署提供)(記者鄭康玉報導)經濟部商業發展署7/21日辦理「餐飲服務體驗創新工作坊」，聚焦以提升餐飲服務品質與消費