整合榜單、評價與訂位服務 遠傳「去哪吃」打造餐飲平台新入口
整理＝編輯部遠傳旗下一站式餐飲社群平台「去哪吃TasteTaiwan」，由遠傳子公司聚流平台科技開發營運，自2026年4月上線以來，以「搜、訂、吃、評、分享」功能，解決消費者的用餐痛點，打造順暢一站式用餐體驗。2026年6月11日宣布服務內容再升級，正式推出「人氣私廚預訂」服務，首波集結20家私廚
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閱讀也能變成餐飲生意？《GOAT》把雜誌內容做成甜點、飲料與主題套餐
在日本，隨著四季、蔬果產季或節慶而推出的期間限定行銷，手法可說是千變萬化，年年有新意；讓大眾感覺熟悉，但又不會厭倦，關鍵就在於設計技巧。儘管生活在虛擬互動愈來愈頻繁的數位時代，若善用產業的特質，藉著互惠促銷活動的串連，就能打造一場特別的消費體驗，將人帶回到「有吃有喝有享受」的現實生活，從數位虛擬的環
從點餐到叫貨都交給AI！COMPUTEX揭餐飲零售新戰場 Agentic AI正式進入門市現場
餐飲業正面臨嚴重的缺工挑戰，勞動部2025年報告顯示，餐飲業薪資雖年增7.5％，但整體仍呈現高職缺與高流動率，顯示缺工問題並非單靠加薪即可解決。在這樣的背景下，AI正從後台工具進入餐飲與零售的第一線營運現場，成為應對缺工的核心驅動力。隨著數位化浪潮加速，AI導入與永續發展成為餐飲業不可逆的趨勢，自動
台中慈院榮獲綠食飯桌 綠色餐飲指南雙認證
台中慈濟醫院營養科榮獲「綠食飯桌」與「綠色餐飲指南（GDG）」雙認證，在減碳與永續餐飲的努力獲得優異成效，常到員工餐廳用餐的全院同仁都引以為傲。營養科主任楊忠偉表示，迎向全球氣候變遷與永續發展（ESG）浪潮，台中慈濟醫院宣示，院內醫療蔬食供餐全面升級，透過低碳採購、支持在地小農、源頭減量與推動
推動低碳綠色餐飲 近600家環保餐廳逐步升級「綠食飯桌」
為推動淨零綠生活理念，台中市政府環保局近年持續透過「餐飲消費×環保行動」的結合，鼓勵餐飲業者將環境友善理念融入日常經營，共同推動綠色餐飲文化，進一步配合環境部將環保餐廳升級為「綠食飯桌」政策；台中市近600家環保餐廳，目前已有187家轉型成為「綠食飯桌」，逐步累積從飲食文化推動低碳生活的基
高餐大攜手三校與業界 共創智慧餐飲創新典範
【記者王雯玲／高雄報導】在全球餐飲產業面臨缺工、食材通膨及經營效率挑戰的當下，轉型智慧化已成為品牌突圍的關鍵。傳統經營模式亟需「智慧餐飲」與數據驅動的決策系統，引領產業邁向以數據與AI為骨幹的科技服務業。在這樣的趨勢浪潮下，如何將尖端科技落地應用至真實營營運場景，成為產業突圍的核心
推動低碳綠色餐飲 台中近600家環保餐廳逐步升級「綠食飯桌」
記者李梅金／台中報導綠食飯桌為推動淨零綠生活理念，台中市政府環保局近年持續透過「餐飲消費×環保行動」的結合，鼓勵餐飲業者將環境友善理念融入日常經營，共同推動綠色餐飲文化，進一步配合環境部將環保餐廳升級為「綠食飯桌」政策；台中市近600家環保餐廳，目前已有187家轉型成為「綠食飯桌」，逐步累積從飲
從課堂走進餐廳廚房！北醫學生化身食安守門員
（觀傳媒新北新聞）【記者蔡宇辰／新北報導】近期國內食物中毒事件頻傳，臺北醫學大學近年成立「食安守護隊」，培訓學生走入餐飲第一線，協助業者檢視衛生管理流程、推動食安雙標章制度。團隊也建立「食安美食地圖」，協助民眾辨識符合食品安全標準的餐飲店家，今年已有18家餐飲業者加入，包括學生餐廳、
黃仁勳的熱炒飯局引發關注 台灣熱炒店如何從庶民餐飲走向品牌化？
日前，台北「品鱻海鮮」熱炒店前，輝達執行長黃仁勳蒞臨，身旁是SK海力士執行長、三星電子DS部門負責人、LG集團高層，以及現代汽車、斗山集團等韓國科技巨頭，約三十位大型企業高層齊聚一堂，整桌賓客身價粗估超過十兆美元。這些掌控全球半導體與科技命脈的決策者，此刻正圍繞著略顯狹窄的圓桌，面前擺放著炒
書評：《誰搶走了你的客人》 如何在餐飲管理的戰場中突圍
林仁益是新書《誰搶走了你的客人：揭開餐飲業「不賠錢」的底層邏輯，建立讓客人回流的核心優勢》的作者，在餐飲業界擁有專業經驗的經理人，在業界背景多元且深厚，因此具備了獨特的視角和見解。 他是大葉大學工業工程研究所的碩士，因此在管理數學、零售管理等方面奠定了堅實的理論基礎。此外，他曾在景文科技大學和
連鎖餐飲越開越多卻越難記住？當標準化開始成為品牌天花板
走進任何一個百貨或購物中心的餐飲樓層，你大概都有過這種經驗：選擇很多，卻一時不知道要吃哪一家。裝潢都很精緻，菜單都很完整，出餐都很穩定，每一家都很「對」。但是，要從裡面挑一家「非吃不可」的，卻意外地難。不是不好吃，是太像了。而這件事偏偏發生在台灣連鎖餐飲最積極展店的時刻。2026年多家餐飲集團公布了
全台半自助餐廳TOP 10最新！青焰、朵頤、橫濱誰是人氣霸主？
Semi-Buffet推薦近年餐飲市場吹起一股恰到好處的奢華，比起過去單純追求份量，消費者更在意品質與體驗的平衡，既要吃得精緻，也要吃得有層次。尤其在聚餐、約會或慶生等場合，一份火候到位的牛排主餐，搭配可自由取用的自助沙拉吧，不只滿足味蕾，也讓整體用餐多了儀式感。這就是「Semi-Bu
王欣儀驚爆 臺灣之光 開平餐飲學校恐將停辦 蔣萬安允諾 1個月內跨局處解決
【民眾網編輯方笙楠臺北報導】臺北市議員王欣儀5月28日於市政總質詢指出，位於北市大安區，辦學超過70年、堪稱「臺灣餐飲界台積電」的「臺北市私立開平餐飲學校」，因舊校舍結構安全疑慮無法使用急需改建，校方欲與民間社福基金會自籌16億元規劃「教育及長照園區」，卻遭教育局長期以各種無法可據的
高餐大名廚課程登場 梁煜城帶學生探索海鮮與東南亞辛香風味
國立高雄餐旅大學西餐廚藝系持續推動「系列名廚蒞校」教學計畫，透過業界主廚進校共授，讓學生在學期間即能接軌餐飲產業實務。系列第三場課程邀請Coast餐廳主廚梁煜城親自授課，以海鮮料理與東南亞辛香料應用為主題，帶領學生深入探索當代料理中的風味設計與跨文化創作思維。↑圖說：主廚梁煜城熱情分
高餐大系列名廚蒞校 Coast主廚梁煜城將海洋風味與東南亞辛香料帶入「西式套餐製備」課程
【今傳媒/記者李祖東報導】國立高雄餐旅大學西餐廚藝系持續推動「系列名廚蒞校」教學計畫，透過業界名廚進校共授，讓學生在校期間即能接觸第一線餐飲產業的料理思維與實務經驗。本次系列第三場課程，邀請Coast餐廳主廚梁煜城親自授課，以餐廳代表性的海鮮料理與東南亞風味為主軸，帶領學生探索海鮮食材與辛香
【食・大人物會客室】店長不用再憑經驗叫貨？大成集團如何用AI拆解餐飲最痛現場
主講人｜林玉婷受訪者｜大成集團資訊長陸浩翔一家連鎖餐廳，可能有80道菜、300項原物料。店長每天除了面對午晚餐高峰，還要判斷哪些食材該補、哪些可能耗損、哪些供應商不能再下單。很多時候，這些決策靠的不是系統，而是經驗。但如果AI開始能幫店長算庫存、判斷缺料、甚至在食安事件發生時即時鎖定問題原料，餐飲業
明台高中打造技職教育新未來 三年免學雜費熱門科系優先選擇
在十二年國教的浪潮下，選擇一所讓學生適性學習的好學校，不再侷限於公私立的界線。明台高中以「三年免學雜費、熱門科系優先選擇」為主軸，積極推動技職教育，讓學生在升學與就業的道路上同樣耀眼，展現「好學校不分公私立」的教育精神。近年學校配合產業趨勢，陸續增設寵物經營科、餐飲管理科、烘焙食品科、美顏美髮技術
觀光署大數據：美國客在台最敢花 饗A Joy外國客攀升、美國客占比近半
距離COMPUTEX2026正式開幕仍有一段時間，但隨著NVIDIA執行長黃仁勳提前抵台，台北國際電腦展的AI熱度已提前升溫。伴隨全球科技供應鏈、歐美高階商務人士與國際媒體陸續來台，不僅推升台灣科技產業能見度，也帶動觀光、住宿與高端餐飲市場商機。 近年國際旅客來台消費模式逐漸轉變，
食安避難名單曝光！ 前員工認證「11家」最衛生餐飲
近年外食食安問題頻傳，餐廳的環境衛生往往成為大眾外食用餐的首要考量。日前一名網友在社群平台Threads上拋出一則靈魂拷問，詢問廣大網民有沒有人曾在某些大品牌連鎖餐廳工作過，在離職之後仍舊願意自己掏錢回訪、且衛生無虞的店家？這篇貼文隨即切中無數外食族的痛點，在網路上引發現象級的熱烈討論，截至目前
台北高端粵藝新地標 芮馥軒 Renfinea 盛大開幕
【記者張嘉誠／綜合報導】結合精緻粵菜、健康美學，以複合式生活價值，打造台北沉浸式奢華餐飲新場域。芮馥軒於2026年5月22日正式開幕了。芮馥軒的烤鵝宴，從選鵝、風乾、淋醬、火候，到現場片皮，每一步都很慢。慢到連皮的酥脆聲，都像一場儀式，記錄那一刀劃開時，油脂微脆
餐飲業導入AI不是趕流行 缺工與高成本已讓老闆沒得選
我做餐飲做了30年。從高雄拉斯菲加海鮮自助餐廳的服務生做起，後來歷經凱悅飯店、中泰賓館、TGIFRIDAY'S、瓦城泰統、翰林國際、起士公爵等集團要職，外派美國主導北美直營與加盟代理事業。回台後輔導超過30個國內外餐飲品牌。基層、中層、高層、海內、海外，我都做過。這兩年，最常被老闆問的問題是：「我
正修科技大學五月舉辦餐飲成果展 三班接力展現青春創意與專業實力
【今傳媒/記者李祖東報導】正修科大餐飲管理系畢業成果展五月盛大展開，由餐飲四乙、餐飲四丙及餐飲四甲接力舉辦三場主題成果展，透過料理創作、舞台演出與活動策劃，展現學生四年來累積的專業實力與創意成果，也為校園注入青春與活力。龔瑞璋校長表示，透過親手實作與成果展示，不僅展現餐飲專業能力，也成為進入職場