好味道飄香全球 商業署以「人進、品出、店出」讓臺灣美食推向國際!
【威傳媒記者陳昭宏】為強化餐飲產業發展，推動臺灣美食國際化，經濟部商業發展署今（28）日表示，將以「人進、品出、店出」的策略，逐步將臺灣美食從在地經營到國際發展，讓臺灣美食飄香全球。商業署說明，為協助臺灣餐飲產業發展，將從品牌、商品及市場三大面向推動餐飲產業升級。為讓各界瞭解臺
搜尋結果
商業署以「人進、品出、店出」讓臺灣美食好味道飄香全球
圖:「人進、品出、店出」主題業者成果展示。（圖/經濟部商業發展署提供)(記者孟倩玉報導 )為強化餐飲產業發展，推動臺灣美食國際化，經濟部商業發展署今7/28日表示，將以「人進、品出、店出」的策略，逐步將臺灣美食從在地經營到國際發展，讓臺灣美食飄香全球
台灣美食展7/31盛大登場 主打「風土醞釀」 集結米其林必比登名店、冠軍伴手禮及破百場星級主廚秀
【威傳媒記者蘇松濤報導】 年度餐飲盛事「台灣美食展」將於7月31日至8月3日在台北世貿一館登場，主辦單位台灣觀光協會今（27）日搶先宣布今年美食展橫跨中央到地方、囊括全台14間米其林必比登美食、在地佳餚、冠軍伴手禮、五星飯店等，帶來實力派陣容與優惠！4天展期更有跨世代國宴主廚、五星飯店廚師
臺日青年以料理對話 相可高校交流開平餐飲深化國際教育
【威傳媒記者蘇松濤報導】 全球化的時代，想成為具國際移動力的人才已不侷限語言學習，更著重透過真實互動培養全球素養與跨文化理解。為深化國際教育「全球鏈結」與「跨文化溝通」核心價值，日本相可高校今年由近40位師生組成訪問團，於開平餐飲學校展開一日餐飲文化與技術交流。本次活動報名盛況空前，許多日
經濟部商業署攜手產學名家辦理工作坊 用「待客美學」驅動餐飲產業高值化
【威傳媒記者陳昭宏】經濟部商業發展署昨（21）日辦理「餐飲服務體驗創新工作坊」，聚焦以提升餐飲服務品質與消費體驗，協助業者從顧客角度優化經營模式，打造兼具臺灣特色與待客溫度的餐飲環境，吸引更多國內外旅客走進餐廳、體驗臺灣美食，後續則逐步驅動品出與店出，成功引領產業朝高值化發展。本次工
用「待客美學」驅動餐飲產業高值化 經濟部商業署攜手產學名家辦理工作坊
▲「餐飲服務體驗創新工作坊」由高雄餐旅大學劉秀慧教授擔任引言，並邀請經濟部王美花前部長、雲品國際盛治仁董事長上台進行企業QA交流。(圖/經濟部商業發展署提供)(記者鄭康玉報導)經濟部商業發展署7/21日辦理「餐飲服務體驗創新工作坊」，聚焦以提升餐飲服務品質與消費
缺工不是問題、人力設計才是！高齡化時代餐飲業該重寫的經營邏輯
缺工不是一場等得到頭的風暴，而是台灣提早遇上的氣候。當年輕勞動力結構性地變少，真正該重寫的，不是徵才廣告，而是一間店被設計出來的方式。有天中午，我站在一個朋友的店裡。他開餐廳快20年，這幾年頭髮白得特別快。出餐的空檔，他壓低聲音跟我說：「我不是請不起人，是根本沒有人來。」就在他身後，一位年紀跟他母親
便利商店不只賣便當！7-ELEVEN導入AI智慧熱食販賣機 瞄準科技廠夜班與景區餐飲新商機
整理＝編輯部為滿足暑期旅遊旺季、廠辦日常餐飲需求，統一超商擴大與AI智慧熱食自動販賣機廠商「Yo-KaiExpress」合作，於門市引進AI智慧熱食自動販賣機經營，一機享有日式拉麵到台式湯麵等餐飲品牌聯名熱食，目前已於高人流的高科技廠辦「桃園美光」及風景區「日月潭水社商場」兩大高需求商場進駐。統一
燒肉火鍋祭啟動 食在力量集結百家餐飲品牌共創億元市場價值
餐飲業者點燃火炬，象徵食在力量燒肉火鍋祭正式啟動。左起：焦糖楓串燒顧問周政緯、一鷺國際餐飲集團社長劉士綱、桂冠實業董事長特助陳玉翎、食在力量協會理事長許淳凱、天帷企管顧問公司林剛羽、阿爾法餐飲集團市場增長中心首席增長官曾怡華、千葉餐飲執行長呂秀春、鮮乳坊共同創辦人賴冠延。食在力
燒肉火鍋祭啟動！食在力量集結百家餐飲品牌 共創億元市場價值
【威傳媒記者蘇松濤報導】 台灣餐飲市場首度突破1兆元，但市場愈大，不代表品牌營收越高。在缺工、租金、原物料成本持續攀升下，餐飲業正從「品牌競爭」走向「生態系競爭」。食在力量美食產業交流協會宣布整合燒肉、火鍋兩大市場，串聯百家品牌、供應鏈與行銷資源，推出「燒肉火鍋祭」，希望打造全新的跨品牌合
南港車站娛樂新地標成形 閃動格子旗艦館導入格拉比主題餐廳
閃動格子南港旗艦概念館整合娛樂餐飲與社交場景生活中心/綜合報導南港車站周邊休閒娛樂選擇再擴大。閃動格子南港旗艦概念館近日導入「格拉比主題餐廳」，將原有互動遊戲延伸至餐飲、聚會、酒吧、親子遊憩與企業活動等場景，嘗試打造遊玩、用餐與社交的一站式複合場域，也
中價位品牌為何最先倒下？日本餐飲倒閉數創新高給台灣的警訊
2026年3月，我陪一個台灣餐飲品牌的團隊到東京看點。那條巷子，我幾年前來過。當時兩側擠滿了中價位的居酒屋和定食屋，晚上7點，每一家門口都站著等位的人。這次再走進去，我愣了一下。有幾家拉下了鐵門，貼著「居抜き物件募集」。店收了，連同設備一起頂讓。巷口那家我以前很喜歡的居酒屋，換成了一家牛丼連鎖；巷尾
台北老爺餐飲新品登場 橫跨歐亞開啟盛夏味蕾旅行 Le Café歐陸尋味、明宮時令粵饌、中山夏涼套餐同步上桌
【威傳媒記者蘇松濤報導】 隨著盛夏到來，消費者飲食偏好逐漸轉向清爽、養生與季節感兼具的料理。台北老爺酒店第三季餐飲新品以「盛夏旬味」為核心概念，由LeCafé咖啡廳、明宮粵菜廳及中山日本料理廳同步推出全新菜色，運用夏季盛產的綠竹筍、白瓜、冬瓜與絲瓜等當令食材，搭配龍蝦、鮑魚、花膠、和牛、
健康餐食推廣店家認證 食安優先、營養滿點雙重把關
(觀傳媒嘉義新聞)【記者吳東林／嘉縣報導】為打造健康、安全的外食環境，嘉義縣衛生局推動「健康餐食推廣店家」認證計畫，共95間餐飲業者參與。衛生局長趙紋華率領營養師及衛生稽查員深入店家實地訪視與輔導，同步宣導「餐飲業衛生規範3要點」及「健康5元素」餐食指南，從營養均衡到食品衛生進行全面
從酒吧到海景餐廳 杜拜如何用空間設計重新定義高端餐飲體驗？
整理＝林玉婷在這座長期以宏大氣勢、璀璨光彩與強烈視覺張力聞名的城市中，LWDesign正以更細膩且內斂的方式，重新演繹當代奢華餐飲體驗。透過近年於杜拜打造的一系列餐飲項目，這家屢獲殊榮的室內建築與設計事務所正逐步超越傳統奢華設計的外顯華麗，轉而聚焦於氛圍營造、空間敘事，以及人與人之間的情感連結。在
餐廳開在哪裡比較賺？iCHEF推出AI商圈分析降低開店試錯成本
整理＝編輯部台灣零售餐飲全通路解決方案公司91APP（91APP-KY，6741）旗下智慧餐飲科技品牌iCHEF於2026年6月16日宣布推出全台首創「台灣餐飲開店勝率AI分析」，協助餐飲業者在投入租金、裝潢與人力成本前，以AI評估開店條件與營運風險，提高開店前第一個決策的勝率。iCHEFAI方案
品嚐美食學美德 永安國小畢典變身餐桌禮儀課
（觀傳媒雲嘉南新聞）【記者郭政隆／嘉義縣報導】嘉義縣永安國小為深化生活素養並強化國際禮儀教育，於114學年度畢業典禮中別出心裁，特別邀請崇仁醫護管理專科學校餐飲管理科師生團隊進駐，為全校師生及幼兒園打造一場結合「美食」與「美德」的專業西餐排餐體驗，這場活動成功將教育融入日常生活，
閱讀也能變成餐飲生意？《GOAT》把雜誌內容做成甜點、飲料與主題套餐
在日本，隨著四季、蔬果產季或節慶而推出的期間限定行銷，手法可說是千變萬化，年年有新意；讓大眾感覺熟悉，但又不會厭倦，關鍵就在於設計技巧。儘管生活在虛擬互動愈來愈頻繁的數位時代，若善用產業的特質，藉著互惠促銷活動的串連，就能打造一場特別的消費體驗，將人帶回到「有吃有喝有享受」的現實生活，從數位虛擬的環