高餐大攜手三校與業界 共創智慧餐飲創新典範
【記者王雯玲/高雄報導】在全球餐飲產業面臨缺工、食材通膨及經營效率挑戰的當下,轉型智慧化已成為品牌突圍的關鍵。傳統經營模式亟需「智慧餐飲」與數據驅動的決策系統,引領產業邁向以數據與AI為骨幹的科技服務業。在這樣的趨勢浪潮下,如何將尖端科技落地應用至真實營營運場景,成為產業突圍的核心
【記者王雯玲/高雄報導】在全球餐飲產業面臨缺工、食材通膨及經營效率挑戰的當下,轉型智慧化已成為品牌突圍的關鍵。傳統經營模式亟需「智慧餐飲」與數據驅動的決策系統,引領產業邁向以數據與AI為骨幹的科技服務業。在這樣的趨勢浪潮下,如何將尖端科技落地應用至真實營營運場景,成為產業突圍的核心
為推動淨零綠生活理念,台中市政府環保局近年持續透過「餐飲消費×環保行動」的結合,鼓勵餐飲業者將環境友善理念融入日常經營,共同推動綠色餐飲文化,進一步配合環境部將環保餐廳升級為「綠食飯桌」政策;台中市近600家環保餐廳,目前已有187家轉型成為「綠食飯桌」,逐步累積從飲食文化推動低碳生活的基
(觀傳媒新北新聞)【記者蔡宇辰/新北報導】近期國內食物中毒事件頻傳,臺北醫學大學近年成立「食安守護隊」,培訓學生走入餐飲第一線,協助業者檢視衛生管理流程、推動食安雙標章制度。團隊也建立「食安美食地圖」,協助民眾辨識符合食品安全標準的餐飲店家,今年已有18家餐飲業者加入,包括學生餐廳、
商傳媒|林昭衡/綜合外電報導根據外送平台DoorDash今日發布的「2026年餐飲產業趨勢報告」指出,人工智慧(AI)在消費者探索餐廳的過程中,正扮演日益重要的角色。這份針對美國3,000名消費者及500名餐飲業者進行的調查顯示,已有22%的消費者曾使用ChatGPT(對話式大型語言模