地瓜葉含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、C等，在葉菜類中，營養成分數一數二，尤其富含植物纖維，可促進腸胃消化，是醫師推薦有助於排便的好食材，由於栽種容易，不必施肥也能長得好，最適合居家種植，「嗯嗯」不順時，現採一把汆燙或清炒，方便又好吃。
全年都可採收
從5月至11月是地瓜葉的栽培期，但全年均可採收，夏天每隔10~15天、冬天20~30天就可採收一次，種個幾盆，隨時能採來吃。
一般盆栽就能種
栽種時，選擇深約30公分、一般大小的盆栽即可，排水良好、含有豐富有機質的砂質土壤為佳；地瓜葉需水性強，每天澆水應澆透，但避免積水，在高溫多濕、充分日照的環境下，就能長得頭好壯壯。
不必施肥也能長得好
地瓜葉生長勢強，沒有肥料也能長得好，若想提高產量，除了基肥外，每2週也可補充一次追肥；地瓜葉的莖有匍匐特性，如果任其生長會快速蔓延，可藉由採收嫩葉時，順便摘心或修剪，不但能控制生長勢，還能促進側芽發展，讓地瓜葉不斷生長。
照著步驟栽種簡單
Step1.先從市場買一把地瓜葉，剪下葉片食用後，選擇生長良好的枝條扦插。
Step2.選擇長約15～20公分、芽點帶有鬚根的枝條，存活機率較高。
Step3.將剪下的枝條放入水中，約2～3天長出白色細根後，再移到土裡栽種。
Step4.枝條斜剪後，也可以直接插入7～10公分深的土裡，斜插或直插均可，約10～15天就能長根，斜剪或斜插是讓切口接觸較大面積的介質，誘使其快速發根，但直插一樣可以栽種成功。
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高纖地瓜葉超好種，不施肥也長得好｜台灣好食材
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