日本料理特殊的魅力在哪裡？我想，就是對食材投注熱情吧！
走近平田壽司大直劍南店，迴轉壽司機台上一盤盤剛做好的壽司，有節奏性的前進著。每一盤壽司上面蓋著透明蓋子保持食材衛生，需要現做的菜色也以立牌代替，點了再做保持新鮮。
坐在吧台前，看著師博俐落好手藝，對待食材像是創作藝術品一般專注，也讓客人吃起來更能感受到料理的美味。
今天吃的是「盛合海鮮丼」(NT280)，15種海陸好料包含炸蝦、扇貝、章魚、鰻魚、煙燻鴨肉、蟹棒棒、鮑魚、魚卵、蛋絲、小黃瓜、薑片等等。
大到炸蝦、小到蛋絲，每一處都看得見用心，像是加入哇沙米的魚卵一口吃下感動到流淚(好威的哇沙米啊！)、煙燻鴨肉肥美滑嫩、Q度十足的水煮章魚片、入口即化的烤鰻魚，每一道食材都有一定的水準。最重要的是它的炸蝦加上醬汁後相當對味，不會像吃其它油炸物會有油膩感。
店裡空間乾淨明亮，座位數量預估可容納上百位，在假日時即使爆滿也不至於久候。
服務部份，除了我這小菜是店家特別招待以外，熱茶、整理桌面、現點現做都令人相當滿意。
我喜歡日本料理這種平和氛圍，對食物懷著感恩之心，還有達人手作的堅持，簡簡單單的小確幸就是如此。下次來捷運劍南站美麗華看電影逛百貨時，可以順路來此用餐，享受日式料理的美味。
平田壽司
地 址：台北市敬業三路11號1樓
電 話：02-8502-5903
營業時間：週一至週日：11:00～21:30
Mr.Ray樂活x美學:http://inraydesign.pixnet.net/blog
