肥胖也有分類型，對症下藥一一擊破
檢視過了自己的身體狀況後，再來看看你是哪一種肥胖。是的，胖也有很多種，要找出自己的肥胖類型，從飲食對症下藥，更能事半功倍。在我的經驗中，大概可以分成五種類型：水腫型肥胖、脂肪型肥胖、下半身肥胖、中廣型肥胖以及下腹、大腿肥胖。
水腫型肥胖
相信不少人都有過這樣的經驗，早上起床整張臉浮腫不已，即便食量沒有改變，甚至是特別小心飲食，還是因為水腫，被別人誤會自己是不是胖了，實在是非常冤枉。還有，工作一整天後，小腿和腳也會腫脹不舒服，如果你是這種情形，那可以摸摸手臂上的肌肉，如果是軟軟的，而不是緊實有彈性的話，那麼你的水腫問題，可能得要先解決。
要解決水腫，很簡單。只要避開會上火與寒性食物，再搭配澡或泡腳，早晨喝溫薑汁以及將紅豆茯苓蓮子湯當作點心，就可以看到效果了。
溫薑汁與紅豆茯苓蓮子湯，在《擇食》一書中都有詳細的說明，已經知道的朋友，請繼續執行，第一次聽到的朋友，你可以參考《擇食》這本書。
至於泡澡，建議以半身浴為主，水深不要超過心臟，上半身注意保暖，每天泡15~20分鐘即可，只能泡腳的話，水位至少要到小腿肚的一半，或是膝蓋以下。但是，當月經來，或是本身有心血管疾病、高血壓、糖尿病的人，則不建議泡澡或泡腳。
脂肪型肥胖
只要看看自己身上的脂肪堆積部位在哪裡即可。如果脂肪堆積在手臂、肩背，建議你先忌口蛋類製品一段時間，並且認真的攝取優質的蛋白質、紅豆茯苓蓮子湯。如果是腰部肥胖，請先忌口上肝火的食物，並且注意負面情緒的調整，千萬不要熬夜。已經消除水腫的人，要面對身體多餘的脂肪時，也可以參考以上的判別方式。
下半身肥胖
肯定是不少女性的惡夢，尤其是東方人常見的梨形身材，加上生活習慣，堪稱是最難瘦身的部位之一。這一種類型的肥胖，跟水腫型一樣，要先忌口寒性的食物、生食一段時間，並且搭配每天早上的溫薑汁，再將紅豆茯苓蓮子湯當作每日點心食用，配合泡澡或泡腳來增加新陳代謝。
中廣型肥胖
這一類型肥胖的人又分為三種：
第一種是從胸部以下到肚臍以上特別胖的人。其實，肇因多半是因為吃飯吃太快了。千萬要記住每一口都要細嚼慢嚥，咀嚼三十下再吞下，忌口會脹氣的食物一段時間，此外，也請注意及穩定自己的情緒，切記不要靠吃來發洩。
第二種則是指以肚臍為圓心，長出一圈救生圈的情形，通常這類型的人，多半有內臟肥胖的問題，也和上肝火有關，所以會引起肝火的食物以及烹調方式，請開始忌口與避免。也要同時調整作息，不要熬夜，十一點鐘就上床睡覺，也得好好正視自己長期以來的情緒壓抑問題喔。
至於最後一種，下腹肥胖以及大腿肥胖的人，雖然看似局部的肥胖，但事實上，是和體質太寒，身體的新陳代謝率太差息息相關，所以，優質營養素的均衡攝取，尤其是優質蛋白質，非常重要。針對下腹部肥胖，冰品和生食，是一定要避免的，晚餐也盡量避免吃葉菜類、水果，減少水腫的機會。紅豆茯苓蓮子湯、薑汁以及泡澡或泡腳，都可以一起搭配進行。
了解了自己的身體與肥胖的類型，是不是比較有信心了點呢？我相信在前面的敘述中，大家應該都已經明白，身體和吃進的食物之間的關聯。你吃進了什麼，身體就會以此做出回應。你也許會有個疑問，那就是：「晚餐時葉菜類要避免吃，那我到底還有什麼東西可以吃？」其實不少呢，扣掉列出來的蔬菜，你還有高麗菜、花椰菜、紅蘿蔔、菇類、萵苣、茭白筍、木耳、甜豆莢、豌豆、皇帝豆、蓮藕、菱角、馬蹄、馬鈴薯等等；不吃鮭魚，也還有其他的魚類可以採買。不用蔥、蒜炒菜，還可以用薑絲和醬油調味，一樣美味。希望你忌口的水果之外，也還有奇異果、蓮霧、芭樂。
所以，在食材方面，仍舊有很多的選擇的，不要再找藉口了。上一趟超市或市場，什麼材料都買得到，執行起來一點也不困難。
本文摘自《擇食2：邱錦伶的瘦身食堂》
