文／Amy／Beauty美人圈
「奇亞籽」富含omega-3脂肪酸、膳食纖維、蛋白質等多種營養成分，被譽為「超級食物」！同時它還可以幫助減肥，所以許多人會好奇，究竟該如何食用奇亞籽這種食物呢？本篇除了教你奇亞籽的食用方法，還有吃奇亞籽的最佳時間、功效與禁忌，小編更加碼推薦5種「奇亞籽瘦身食譜」吃法，每一種都非常簡單，趕快動手做做看美味的奇亞籽瘦身甜點吧！
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奇亞籽吃法＆功效１：富含營養素
奇亞籽富含纖維、蛋白質、抗氧化物質、維生素和鈣、鎂、鐵等礦物質，屬於健康脂肪，有助於維持身體健康。其中，奇亞籽中含有14%的蛋白質，在植物中算非常多，補充足夠分量的蛋白質有助於增加飽足感，素食者也可以靠奇亞籽來補充沒有攝取肉類所缺乏的蛋白質。
奇亞籽吃法＆功效２：提供能量
奇亞籽富含碳水化合物和健康脂肪，吃了能夠提供身體持久的能量，有助於提升體力和精力，因此有運動習慣的人也很推薦吃它。
奇亞籽吃法＆功效３：促進消化
奇亞籽富含「可溶性」和「不溶性纖維」，兩者都有助於促進消化系統的健康，可以預防便秘，並促進腸道消化。
圖片來源：小紅書 石哥教你瘦
奇亞籽吃法＆功效４：控制血糖
奇亞籽泡發之後會形成一種凝膠狀物質，可以延緩食物消化吸收，有助於穩定血糖水平，預防血糖波動。
奇亞籽的功效＆好處５：控制減重
奇亞籽吸水後會膨脹至 10-12 倍的體積，因此食用後較容易產生飽足感，減少吃零食或是吃下過多食物的機會。吸水後如果凍般的透明物質是蒟蒻中也含有，名為葡萄糖甘露蜜的纖維素，能剔除結腸壁的脂肪、幫助減肥。
奇亞籽吃法＆功效６：改善心血管健康
奇亞籽富含Omega-3脂肪酸，可以抗發炎、降低甘油三酯，除了有助於降低膽固醇水平，還有助於改善心血管健康、預防心血管疾病、抗心律失常。
奇亞籽吃法＆功效７：抗氧化作用
奇亞籽富含抗氧化物質，有助於清除自由基，減緩細胞老化，維持身體健康。
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「奇亞籽」什麼時候吃最好？
奇亞籽很適合在「早餐」或「點心時間」食用，因為奇亞籽富含纖維、蛋白質和健康脂肪，有助於提供身體所需能量，並且能夠增加飽足感。早晨是一天中新陳代謝最為活躍的時候，吃奇亞籽能夠為身體提供所需的營養，而且熱量低、負擔小。
但若想靠奇亞籽瘦身，則推薦在「飯前」食用，或是將奇亞籽加上其他食材做為一餐！在下面也有推薦5種好吃又好看的「奇亞籽瘦身食譜」吃法。奇亞籽能夠吸收大量的水分，形成一種凝膠狀物質，可以增加胃內的容量、延緩胃排空時間，使人產生更長時間的飽足感，也有助於減少飯量，控制進食量和熱量攝取，帶來減肥效果。
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「奇亞籽」怎麼吃？
奇亞籽是一種非常百搭的食材，可以添加到許多日常飲食中，除了為食物增添營養價值，還能提升食物的口感。以下是一些推薦的食用方法：
奇亞籽吃法１：泡水後食用
將奇亞籽放入水中浸泡，待其吸收水分膨脹後，會變成透明膠狀物質。這樣的奇亞籽可以直接食用，或者添加到優格、果汁、奶昔或燕麥中。也可以將奇亞籽加入水、檸檬水、果汁或茶中，增加飲料的口感。奇亞籽正確泡法，需在攪拌後「靜置10分鐘」，使其有足夠的時間吸水膨脹，變成稠稠的膠狀後再飲用，才能避免結團的問題產生。還有一點要注意的是，奇亞籽一定要用「冷水」浸泡，因為熱水會破壞它的營養素。
奇亞籽吃法２：作為沙拉配料
將泡發後的奇亞籽撒在沙拉上，可以增加纖維和蛋白質含量，提升沙拉的營養價值。
奇亞籽吃法３：用於烘焙
將奇亞籽粉末或整顆奇亞籽加入麵包、餅乾、蛋糕或麥片等烘焙食品中，可以為食物增加纖維和營養。
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「奇亞籽」有哪些禁忌？
奇亞籽是一種健康營養的食材，但對於某些人群或特定情況，可能不適合吃或會產生一些副作用。以下是一些關於奇亞籽食用的禁忌和注意事項：
奇亞籽食用注意事項１：攝取過量可能導致消化不適
奇亞籽富含纖維，如果本身是容易發生消化不良的人，過量攝取可能導致脹氣、腹瀉或消化不良等消化問題。
奇亞籽食用注意事項３：高血壓、糖尿病患者須諮詢醫師
奇亞籽有降血糖和降血壓的功效，因此如果本身有在服用高血壓和控制血糖的藥，需要先諮詢醫師後再食用，以免發生健康問題。
奇亞籽食用注意事項４：孕婦和哺乳期婦女需謹慎食用
雖然奇亞籽富含營養，但孕婦和哺乳期婦女在食用前最好諮詢醫生的建議，因為有些人懷孕後可能對某些食物產生過敏。
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奇亞籽瘦身食譜1：奇亞籽檸檬水
冰涼消暑的夏日飲品就選它！小紅書小啡与大栗?分享的奇亞籽檸檬水食譜中，因為檸檬含有檸檬酸，可促進胃酸分泌，進而幫助消化，還富含維生素C，可以養顏美容。而奇亞籽同樣也具有幫助排便的功能，兩者搭配效果更顯著！
食材：水、細砂糖(可不加)、檸檬、奇亞籽、冰塊
做法：
Step.1 將奇亞籽先用溫水泡至膨脹狀態
Step.2 將檸檬半顆切片，半顆擠出檸檬汁
Step.3 在杯中依次加入泡好的奇亞籽、檸檬汁、細砂糖、冰塊、水、檸檬片。攪拌均勻就可以喝囉~
圖片來源：小紅書 小啡与大栗?
奇亞籽瘦身食譜2：高顏值奇亞籽拿鐵
讓拿鐵喝起來更滑順的秘方，就是加入「奇亞籽」！小啡与大栗?在小紅書上分享的另一款奇亞籽飲品，也超驚喜！奇亞籽和奶類超級配，融合後不會影響拿鐵的風味，反而會有加分的效果，在家就可以做出一杯高顏值的下午茶。想要增加口感的話，小編推薦可以加一點咖啡凍，會更好喝喔！
食材：即溶咖啡粉、牛奶、奇亞籽、水、冰塊
做法：
Step.1 將奇亞籽用溫水泡至膨脹狀態
Step.2 即溶咖啡粉加些許水攪拌至液體狀
Step.3 在杯子中依序加入冰塊、牛奶、奇亞籽、咖啡，攪拌均勻就可以喝啦！想增加口感也可以在底層加入咖啡凍喔～
奇亞籽瘦身食譜3：奇亞籽芒果奶昔
夏天是盛產芒果的季節，想讓一杯芒果飲料變得不平凡，小編推薦可以試試小紅書风意画分享的「奇亞籽芒果奶昔食譜」，加入用牛奶泡過的奇亞籽，熱量超低也更健康！如果想讓口感更豐富，小編建議可以加一點麥片，整杯喝完超有飽足感。
食材：芒果、香蕉、牛奶、奇亞籽、穀物麥片、餅乾、水果
做法：
Step.1️ 奇亞籽用牛奶沖泡後，浸泡10-15分鐘讓其吸水膨脹，再放入香蕉片
Step.2️ 將芒果搗成泥狀，可以依照個人喜好決定要搗到多細緻，喜歡有口感可以不用搗那麼碎。
Step.3 香蕉加牛奶打成香蕉牛奶，可以依自己喜歡的濃稠度調整牛奶的量
Step.4 依序在杯中加入奇亞籽、芒果泥、香蕉牛奶，上面再撒上穀物麥片或喜歡的水果和小餅乾裝飾就完成了~
圖片來源：小紅書 风意画
奇亞籽瘦身食譜4：奇亞籽楊枝甘露燕麥杯
楊枝甘露除了用喝的，也能做成「吃」的甜點！风意画在小紅書分享的這杯「奇亞籽楊枝甘露燕麥杯」，減脂期可以在裡面加一點麥片，如果可以快樂吃就加玉米脆片，不僅能讓口感更豐富，外觀也多了一種層次感，看起來又漂亮又好吃。夏天沒食慾時，來上一杯超幸福！
食材：芒果、葡萄柚、燕麥片或玉米脆片、優格、奇亞籽、溫水、牛奶、椰奶
做法：
Step.1 將奇亞籽先用牛奶泡至膨脹
Step.2 芒果切塊、榨成芒果汁
Step.3 在杯中依序放入芒果汁、葡萄柚、椰奶、麥片、奇亞籽，最上層再用芒果塊和麥片做裝飾
奇亞籽瘦身食譜5：奇亞籽提拉米蘇布丁
小紅書 virginparadise分享的「奇亞籽提拉米蘇布丁食譜」，和隔夜燕麥的做法一樣。將奇亞籽和牛奶混和，經過一個晚上的冷藏，吃起來就有和布丁一樣感覺，冰冰涼涼超適合夏天吃。加入可可粉後，味道就像提拉米蘇一樣，再搭配香蕉吃完更有飽足感。
食材：奇亞籽、牛奶、可可粉、無糖優格、香蕉、藍莓
做法：
Step.1 將奇亞籽和牛奶混和，冰在冰箱冷藏一個晚上
Step.2 無糖優格+可可粉攪拌均勻備用
Step.3 準備一個想要的容器，鋪一層奇亞籽牛奶、一層香蕉片、一層可可優格、一層奇亞籽牛奶、一層香蕉片、一層奇亞籽牛奶
Step.4 最上層撒上可可粉，再擺上藍莓做裝飾即可
圖片來源：小紅書 virginparadise
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