《食材》(5人份)
菠菜600 克
蘋果375 克
檸檬1 顆
《調味料》
蜂蜜1 大匙
《作法》
1 菠菜洗淨後切段，用滾水迅速汆燙撈起；蘋果洗淨去皮切塊；檸檬洗淨榨汁備用。
2 所有材料放入果汁機一起打勻即可。
《食材替換建議》
蔬果汁是以水果為天然的甜味來源，因此糖的用量可減至最低，甚至不需額外加；另外切勿濾渣，此渣即是年長者及幼兒最佳的膳食纖維來源，但由於是現打的蔬果汁請盡量於半小時內食用完畢。小黃瓜、西洋芹、蘆筍、萵苣、花椰菜或青江菜等綠色蔬菜皆可替換菠菜製成蔬果汁飲用。
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