撰文＝食力企劃
現代人生活節奏快速、飲食講求方便，但同時也越來越關注健康與永續。為此，致力於開發創新植物食品的品牌Vegan Joy推出全新「免開火香菇滷肉燥麵」，主打全植物食材、無須開火、僅需要熱水沖泡即可食用，滿足在辦公室、租屋處、戶外等場域中對於「方便、美味、輕負擔」的飲食需求，打造兼顧營養與永續理念的料理新選擇。
以台灣人熟悉的「滷肉燥」風味為靈感，Vegan Joy選用台灣香菇丁與植物蛋白為主原料，搭配品牌一貫堅持的純淨選材與精準配方，研發出這款適合素食者、低醣飲食者及一般消費者皆可安心享用的全素乾拌麵。
純植物也能很有感！適合現代人每日精準補給的新世代輕料理選擇
「免開火香菇滷肉燥麵」嚴選全植物配方，無蛋、無奶、無膽固醇、無反式脂肪原料。整體設計考量現代生活型態，特別針對缺乏烹調設備或時間的上班族、學生、租屋族與旅人，提供一種免廚藝、免工具即可完成的乾拌麵新選擇。
麵體採用非油炸製程，為特製的沖泡型麵條，只需加入熱水靜置4～5分鐘，瀝水後拌入香菇滷肉燥與植物香鬆，即可輕鬆享用，整體過程無需明火料理，實現真正的「沖泡即食」便利理想。每份麵體含約9.5克蛋白質，搭配植物醬料與香鬆，不僅風味層次豐富，營養也更加均衡。
傳統滷肉燥升級植物版，香氣濃郁低負擔，從第一口就有記憶的味道
本產品風味靈感源自台灣人熟悉的滷肉飯，然而配方全面改以植物性食材取代傳統動物性油脂與絞肉。以香菇丁與高蛋白植物食材為基底，搭配大量油蔥費時熬煮，重現台式經典香氣。整體口感濃郁卻不油膩，保留植物食材的清爽層次，適合長時間享用而不感膩口。
以香菇丁與植物蛋白為基底，結合油蔥慢熬風味，重現記憶中滷肉燥的鹹香經典，植物升級更清爽無負擔。（圖片來源：Vegan
Joy提供）
搭配的植物香鬆則為此產品的另一亮點。香鬆以義大利葡萄籽油低溫焙炒，內含紫菜、白芝麻香氣，酥香可口、增添嚼感，亦含有豐富膳食纖維與植物蛋白，不只是配角，更提升整體飽足感與風味層次。
拒絕多餘添加，打造「倡導無負擔飲食與永續生活」的植物料理新提案
Vegan Joy長期推廣「倡導無負擔飲食與永續生活」概念，主張去除多餘化學添加、降低製程負擔，回歸簡單。免開火香菇滷肉燥麵延續此精神，配方中無添加味精、防腐劑、人工香料，亦無動物性油脂。調味濃郁卻不死鹹，適合當作日常飲食，讓植物飲食不再只是清淡替代，而是充滿風味與細節的高品質飲食體驗。
在實際試吃調查中，多位來自不同背景的消費者給予高度評價，不少人表示「完全不像泡麵那樣軟爛，而是有手工麵的Q彈感」、「醬料鹹香濃郁，完全沒有常見素食的『素味』」、「三分鐘就能吃到像現煮的滷肉燥麵，方便又驚艷」。
產品也特別推出雙款麵體選擇：細麵與寬麵兩種包裝，滿足不同口感偏好的消費者。
全素友善，日常適用，植物系輕料理的新基準
「免開火香菇滷肉燥麵」不只是方便食品，更是一種生活方式的提案。無論是想增加蔬食攝取的彈性素食者，還是追求快速、安心飲食的現代人，都能從這款產品中找到解答。
現在，這份安心美味已在「拾光」平台獨家預購。Vegan Joy 攜手「拾光」獻上 66 折起暖心優惠，更與環保組織RE THANK合作，將首月2%營業額投入永續教育。我們相信，每一口真實的滋味，都能為您與地球帶來正向的能量。
Vegan Joy x 拾光獨家預購開跑！每一口美味都為永續行動貢獻力量。（圖片來源：Vegan Joy提供）
【本文由Vegan Joy專案委託製作】
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