【 大成報記者蕭宇廷/臺中報導 】籌備2年，春水興業集團全新打造，結合美食、休憩與大自然體驗的文化空間「春秋山林」，9/23起試營運。春秋山林位於群山環抱、林蔭縈繞，同時交通便利的南投縣國姓鄉，結合自然與文化，承襲茶文化的深厚底蘊，提供餐食料理、茶飲、足浴、手作體驗和山系質感選物推薦等多元體驗，不僅展現飲食美學、更呼應現代人對生活平衡的追求，開創「五感沉浸式體驗」新篇章；更特別推出許多新台灣融合菜色及特色茶飲，帶來嶄新的飲食文化體驗。
春水堂創辦人劉漢介表示，在城市，《春水堂》實踐「茶館為人間樂土」；《秋山堂》傳承記憶與小壺泡文化。40餘載的歲月裡，集團不斷探索茶的無限可能，把茶融入生活；如今，將這份初心帶入國姓山林、再造「春秋山林」，一處暫別城市喧囂，能放緩腳步、沉浸綠意的空間場域。
「春秋山林」位於風景優美的南投國姓鄉，地理位置交通便利，開車從國道6號下國姓交流道後，約20分鐘車程即可抵達，不論停留用餐或稍事休息都很適合，希望帶給消費者「離塵不離城、自在山中行」的輕鬆與愜意。
整體園區包括，「山林兼味」、「快哉亭」、「山系製販所」、「梅園」，以及「秋山大雅」等場域，與山林相依，伴隨自然鳥語蟲鳴與潺潺水聲，分別提供餐飲、足 浴、手作體驗、山林選物、林間漫步，以及人文壺泡體驗等服務。
而山系美景當前，「山林兼味」是春秋山林核心餐廳，試營運期間共推出110道經典獨家菜色與茶飲，要用滿滿的巧食妙飲，讓你招待重要親友與客人。餐點優先選用台灣各地食材，透過煎、煮、炒、炸、烤、蒸、燉、滷等多元烹飪方式，展現多層次的「新台灣融合菜」，滿足饕客對風味的極致追求。
飲品部分除了復刻春水堂經典飲品，以及文人壺泡茶，也首度推出多款水果冰沙和特色微氣泡飲，展現品牌40年以上的創新研發能量。
菜單涵蓋雞、豬、牛、海鮮、蛋豆腐、蔬菜、米麵主食與湯品，並延伸至開胃小品與中式點心，一口氣推出 65 道「新台灣融合菜」料理，呈現滿滿誠意。
每道佳餚皆凝聚多年火候與創新靈感，並由集團頂級私人會館秋の山廚藝團隊共同研發，只為帶給饕客匠心獨具的味覺饗宴；首波推薦料理包括春秋山林烤鴨、山林小籠包、蕃茄酸辣海鮮拉麵、蟹黃芙蓉豆腐、三寶飯等20道經典佳餚。
飲品部分，除了春水堂經典必喝「珍珠奶茶」，特色必點「台灣蜜香紅茶凍飲」、「紅心芭樂檸檬」，以及壺泡文人茶之外，更推出水果冰沙及微氣泡飲等創意新品，包括「檸香芝麻娜娜冰沙」、「南瓜西西里冰沙」、「松針蜜桃氣泡飲」、「荔枝玫瑰氣泡飲」等共45款飲品；飲品融合風味層次與視覺美感，帶來全方位的飲用享受。
其中「檸香芝麻娜娜冰沙」使用豐富的香醇芝麻與濃郁香蕉，加入檸檬片及些許黑胡椒提味，甜香中交織青檸，入口溫潤、尾韻清新迷人層次豐富；「松針蜜桃氣泡飲」帶有木質風味，如同沐浴在森林中，搭配香甜水蜜桃酸甜滋味，清新又優雅。
不僅是美食，舒適的用餐環境也令人嚮往。「山林兼味」開門見山、四面引景入室，在餐廳內享用佳餚，就能一覽無遺窗外綠蔭如畫的自然美景，還能聆聽蟲鳴、鳥語和潺潺流水聲，是最悅耳的大自然背景音樂。品味空間與自然交融的獨特氛圍，盡享味蕾饗宴與山林風光，感受前所未有的五感體驗。
而「快哉亭」位於山林兼味餐廳旁，同樣座落於蒼翠山林之中，提供足沐體驗。雙腳接受溫潤足湯的療癒呵護，再喝一口養生茶品，身心的疲憊盡釋。「山系製販所」則提供手作體驗活動、山系質感選物，以及特製輕食、雞蛋糕、霜淇淋及山系特調咖啡，是愜意下午茶時光的絕佳選擇。
春秋山林園區內的「梅園」，綠樹成蔭、微風拂面，時時有蟲鳴鳥語與潺潺水流聲相伴；緩步在梅園，心境也隨之放鬆，彷彿接受一場大自然的療癒洗禮，讓人重啟身心能量。此外，冬天更可看到清雅脫俗、淡雅高潔的梅花綻放。
「秋山大雅」則結合新式壺泡茶及藝文展覽空間，目前密切規劃中，將帶給茶友有別以往的嶄新感受與氛圍。
該集團強調，春秋山林在交通上的便利性，對中彰投民眾來說，就像是中部人的後花園，可享受「一日森活圈」；外縣市民眾也可輕鬆規劃到中部旅行的順遊景點。
尤其不論享用餐點、下午茶、足沐放鬆、手作體驗，或者漫步林間，在群山環繞、鳥鳴蟲語、潺潺水流的大自然陪伴中，都讓人感到身心靈的釋放與滿足；如同劉漢介催生春秋山林的起心動念，「打造一處暫別城市喧囂，放緩腳步、沉浸綠意的空間場域，達到“離塵不離城、自在山中行”的輕鬆愜意。」
• 春秋山林 營運資訊：
地址：南投縣國姓鄉北港村北原路30之16號；電話：049-2462667。
