【勁報記者杜忠聰/臺南報導】3 月 2 日元宵佳節，正值地瓜採收盛季，台南新化「地瓜小農」黃瑞泰在生日當天上午 10 時，與「愛心總舖師」蔡瑞成攜手，前往人安基金會善化平安站舉辦元宵關懷活動。
黃瑞泰深耕新化，堅持自然農法，今年他種植的「台農 57 號黃金地瓜」豐收，且通過 411 項無農藥殘留檢驗。他表示在生日分享成果最有意義，農曆年前已與蔡瑞成前往善化平安站義煮，元宵前夕再度合作。此次除熬煮香甜地瓜湯圓，還贈送每位寒士一包無毒地瓜。
人安基金會常年服務貧苦弱勢，提供多項服務。元宵節象徵新生，此次活動讓寒士感受到溫暖。基金會期盼社會各界每月 918 元定期支持，守護弱勢不間斷，共築愛心防線。愛心專線：(06) 581 - 4088，劃撥帳號：50409612（戶名：人安基金會，備註：端午）。
地瓜小農和愛心總舖師的善舉令人動容，在元宵佳節為弱勢群體送去溫暖。人安基金會的努力也值得肯定。社會需要更多這樣的愛心行動，不僅在節日，平時也應關注弱勢，共同營造溫暖有愛的社會氛圍，讓每個人都能感受到社會的關懷。
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