記者扶小萍／南投報導
草屯鎮農會與同德高中舉辦產地栗南瓜料理賽。（草屯鎮農會提供）
農業部農糧署、農糧署中區分署及南投縣政府輔導，草屯鎮農會與同德高中餐飲科產學合作，於13.14日舉辦「美栗南瓜創意料理競賽」。由同德全校餐飲科學生組成參賽隊伍參與，經過嚴格的食譜書審核和激烈的初賽，最終6組優秀隊伍進入決賽，展現對栗子南瓜料理的創意思維與精湛廚藝，將在地食材轉化為具商機的創意簡餐組合，提升南瓜新價值令現場觀眾讚嘆。
草屯鎮農會總幹事簡世泓表示，今年受氣候異常及病蟲害影響，南瓜產量與外觀維持面臨極大挑戰，雖次級品比例增加，但部分南瓜品質風味依舊。今年競賽特別以「南瓜簡餐組合」為核心，鼓勵學生運用美學與烹飪技術，將南瓜從前菜、主餐、飲品到甜點進行全方位開發，不僅能有效利用不同規格的南瓜，更能穩定農民收益，舒緩因氣候因素帶來的產銷壓力。
與賽同學團隊合作端出創意料理。（草屯鎮農會提供）
最終由翻車預備組獲得冠軍、我是麻糬亞軍、南以理解獲季軍、優勝組為真的好南、蠟筆小新、睜一隻眼閉一隻眼。
評審嚴謹品評。（草屯鎮農會提供）
評審團由天下第一刀廖清池評審長帶領，並邀請金牌料理大師、米其林推薦及多位五星級飯店主廚。評審長表示，競賽評分標準嚴格，考驗每組參賽者對消費市場的敏銳度與對食材料理的用心與創意。今年參賽作品以完整簡餐的方式呈現，每一道料理都展現出極高的成熟度。評審團也提醒，除了創意與口感，衛生與整體的視覺呈現，也是賦予南瓜新價值的關鍵。
同德高中校長蔡枳松表示，這場產學合作的競賽為食農教育的深度實踐。學生在老師的悉心引導下，精進烹飪技藝，學會如何在面對氣候影響食材供給的現實挑戰下，運用創新思維進行食材媒合。從產地到餐桌的實戰經驗，不僅磨練團隊協作默契，更為學生日後進入餐飲產業奠定堅實的專業競爭力，轉化為具備應變能力的職人素養。
草屯鎮農會表示，栗子南瓜屬日本品種，其獨特的栗香味及高品質，被稱是最好吃的食用南瓜，透過這幾年的推廣，栗南瓜儼然成為本鎮的特產。農會一直致力於推廣當地農產品，希望透過此次比賽讓更多人認識草屯的文化，尤其是面對環境挑戰時，如何透過以「簡餐式」與「創意化」的料理推廣，提高農民的收入，促進農產業的發展。
農會將持續深耕與同德高中餐飲科的產學鏈結，期盼藉由青年學子的創意能量，持續為在地特產開發更高產值應用。
